第九十六章 野菜
林間溪流流經(jīng)的濕潤(rùn)地帶通常植被種類都會(huì)比較豐富,在野外只要能找到這樣的山澗地帶,水源、各種野菜以及小動(dòng)物,通通都能湊齊,基本不愁沒(méi)吃的了。
因此兩人沿著小溪上游走了沒(méi)多遠(yuǎn),腳下就出現(xiàn)了一叢葉子形似韭菜的植物,張浩看見(jiàn)后當(dāng)即抽出刀子,開(kāi)始采挖起來(lái)。
旁邊的李卓偉開(kāi)著直播,跟上去好奇的問(wèn)道:“耗子,這是什么野菜啊,給大伙介紹介紹唄?!?p> 張浩一邊埋頭采挖一邊解釋道:“看這葉子大家應(yīng)該很眼熟吧,跟家種的韭菜葉子差不多,其實(shí)它就是山韭菜,我們當(dāng)?shù)厝艘补芩惺?,不過(guò)這與另外一種被人俗稱為彼岸花,有毒的石蒜是不一樣的,這只是我們的當(dāng)?shù)氐慕蟹ǘ?,大家千萬(wàn)別搞混了啊。
山韭菜雖然外形和味道都與家種韭菜比較相近,但氣味更為鮮香濃烈,口感也更好,少許辛辣味,還能去除魚(yú)蝦類的腥氣,正好挖點(diǎn)回去炒一盤(pán)湖蝦?!?p> 反正也不耽誤干活,張浩索性就多說(shuō)了一點(diǎn)。
“這山韭菜不僅四時(shí)常青,不畏霜雪,不落葉,是作盆景的佳品,同時(shí)還具有很高的藥用價(jià)值。醫(yī)書(shū)本草中就有記載,山韭菜亦稱不死草,作菜食,能養(yǎng)血健脾,強(qiáng)筋骨,增氣力。連根搗汁,則治跌打損傷,敷患處,可散瘀血而止疼痛。
根部如果和赤石脂,也就是紅土一起搗爛,曬干成粉末,對(duì)擦刀斧傷,生肌長(zhǎng)肉有神效,被古人視為刀傷之圣藥?!?p> 老爺子留下的眾多醫(yī)本雜書(shū),張浩回來(lái)后閑著無(wú)聊就拿出來(lái)翻一翻,加上如今記憶力又好,姑且不談實(shí)際操作怎樣,理論知識(shí)說(shuō)起來(lái)那是一套一套的。
這不,洋洋灑灑說(shuō)了一通,不知不覺(jué)中就在李卓偉和看直播的網(wǎng)友面前裝了個(gè)小逼。
“我去,耗子你是學(xué)中醫(yī)專業(yè)的吧,這草藥功效是脫口而出,醫(yī)書(shū)背得滾瓜爛熟啊?!崩钭總岩傻溃吘共皇菍W(xué)中醫(yī)的,外行人就是照著百度百科念,也不可能像他這樣說(shuō)得那么順溜。
“哈哈,還真不是,我可是正兒八經(jīng)學(xué)旅游專業(yè)畢業(yè)的,至于說(shuō)知道草藥的功效,那是因?yàn)槲壹依蠣斪泳褪抢现嗅t(yī),耳濡目染下多少也知道一些。”
“張老板的知識(shí)面夠廣啊,佩服!”
“就喜歡張老板這樣淡淡的裝逼!”
“好吧,看場(chǎng)直播居然又學(xué)到了一個(gè)無(wú)聊的小知識(shí)?!?p> “還是很有用的,畢竟在野外多認(rèn)識(shí)一種止血藥就多一份保險(xiǎn)……”
直播間的彈幕越來(lái)越活躍,看來(lái)網(wǎng)友們對(duì)山間野趣也是比較好奇的。
張浩蹲在草叢里挖了一捆山韭菜,感覺(jué)夠炒一盤(pán)菜后,就順手拿到溪邊清洗了一下泥沙。
隨即又在清澈見(jiàn)底的溪水里看到了一只受驚逃竄的山螃蟹,有三指大小呢。
“咦,沒(méi)想到這小溪里的山螃蟹還挺大個(gè)的,正好撈幾只回去和草蝦一起熬粥,那就更美味了?!?p> “這個(gè)可以,摸螃蟹我還是會(huì)的?!崩钭總ヂ?tīng)了立即一副躍躍欲試的樣子。
山螃蟹一般生活在溪水的石頭下面,往往隨手翻開(kāi)稍微大點(diǎn)是石頭,下面就有好幾只山螃蟹,這條小溪因?yàn)樯儆腥舜驍_,所以張浩和李卓偉挽起褲腿下水隨便摸了幾塊石頭,就捉了十來(lái)只山螃蟹。
資源可謂相當(dāng)豐富啊,看得直播間的網(wǎng)友們又是一陣嘖嘖稱嘆
畢竟隨著現(xiàn)如今農(nóng)村的建設(shè),農(nóng)藥、化肥等東西的使用,以及水體污染,讓山螃蟹的棲息地越來(lái)越少了,很多地方都已經(jīng)看不到這種野生的山螃蟹了。
“夠了大偉,這山螃蟹沒(méi)什么肉,有這些調(diào)調(diào)味就可以了?!睆埡瓢堰€在小溪里摸得不亦樂(lè)乎的李卓偉喊上岸。
李卓偉聞言依依不舍的上到岸上,“嘖,我還沒(méi)過(guò)癮呢,下午再來(lái)摸多一點(diǎn)回去油炸著吃,味道也很不錯(cuò)?!?p> “也行,那就下午再來(lái)吧?!?p> 將洗凈的山韭菜和山螃蟹分開(kāi)裝到兩個(gè)塑料袋里,交給李卓偉拿著,兩人繼續(xù)往山澗上搜尋。
沒(méi)一會(huì),又發(fā)現(xiàn)一叢植物,葉子是細(xì)細(xì)的圓柱狀,張浩隨手拔了幾棵,底部的根莖是一個(gè)白色的小塊球。
不待李卓偉發(fā)問(wèn),便主動(dòng)解釋道:“這是野蔥,山坡上和水邊都有生長(zhǎng),做魚(yú)蝦少不了的一種調(diào)味料。而且野蔥性溫、味辛,能發(fā)汗也能消腫,對(duì)傷風(fēng)感冒,頭痛發(fā)燒,消化不良等病癥都很見(jiàn)效的?!?p> 李卓偉一只手舉著手機(jī),一只手默默地對(duì)他豎起了大拇指,表示佩服。
將采集的野蔥洗干凈丟到裝山韭菜的那個(gè)袋子里,然后又往前面走了一段,張浩在離溪邊不遠(yuǎn)的山坡地上瞧見(jiàn)了一株長(zhǎng)得很普通的帶刺灌木植物。
不過(guò)他倒是顯得格外驚喜,連忙跑過(guò)去,避開(kāi)尖刺采摘起灌木頂上的嫩芽來(lái)。
“哈哈哈,沒(méi)想到這里還長(zhǎng)了一株野生枸杞,這枸杞葉和鯽魚(yú)燒湯可是一絕,味道極其鮮美?!?p> 李卓偉給這株植物拍了個(gè)特寫(xiě),說(shuō)道:“這就是枸杞樹(shù)啊,你不說(shuō)我還真不知道枸杞樹(shù)是長(zhǎng)這樣的呢。”
“嗯,這枸杞嫩芽可是我們這里非常受歡迎的一道食材,春夏兩季常用枸杞葉與豬肉、豬肝或豬小腸一起煮湯。我們當(dāng)?shù)剡€有一種經(jīng)典搭配的早餐——三及第枸杞湯配腌面,肉湯味清,腌面味濃,一清一濃,渾然天成,相當(dāng)美味解饑。”
“我剛到你們縣城的時(shí)候,就是在街上早餐店吃的三及第枸杞湯配腌面,味道確實(shí)很不錯(cuò)?!崩钭總ッ康揭惶幦メ烎~(yú),順便也會(huì)去品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗?,而這三及第枸杞湯和腌面,就是張浩家鄉(xiāng)的特色,他當(dāng)然是不會(huì)錯(cuò)過(guò)了。
張浩一邊采摘枸杞嫩芽,一邊說(shuō)道:“這枸杞葉炒食做湯都很美味,而且還具有補(bǔ)虛益精,清熱明目,生津補(bǔ)肝的功效?!?p> “醫(yī)書(shū)《藥性論》中有記載,枸杞葉能補(bǔ)益諸精不足,易顏色,變白,明目,安神;《食療本草》中也說(shuō)“其堅(jiān)筋耐老,補(bǔ)益筋骨,能益人,去虛勞”。
甚至這整棵枸杞樹(shù)都是寶,《本草綱目》中就寫(xiě)道:“春采枸杞葉,名天精草;夏采花,名長(zhǎng)生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。說(shuō)明其根、莖、葉、花、實(shí)都是可以入藥的。”
“服了,這一不留神就被張老板灌知識(shí)啊!”
“我賭一包辣條,張老板絕對(duì)是學(xué)中醫(yī)的,不然誰(shuí)會(huì)那么無(wú)聊去背醫(yī)書(shū)。”
“雖然聽(tīng)不懂張老板在說(shuō)什么,但我覺(jué)得他說(shuō)的很有道理……”
摘了兩掐新鮮的枸杞嫩芽,感覺(jué)差不多后,張浩又轉(zhuǎn)向了山坡另一邊的地上長(zhǎng)著粗齒狀葉片的草本植物:“大家再來(lái)看這個(gè),這也是我們當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃的一種野菜,我們這邊管它叫苦齋婆,學(xué)名其實(shí)叫敗醬草?!?p> “以前山里貧苦,村民吃不飽飯都是挖它來(lái)做菜的,所以本地有句俗語(yǔ)叫:冷天無(wú)衣裳,熱天一身光,吃的苦齋飯,喝的苦齋湯。
不過(guò)苦齋婆的味道有些另類,聞起來(lái)有一股類似“臭腳丫子”的氣味,吃起來(lái)也很苦,就跟折耳根一樣,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人完全忍受不住那種味道。”
說(shuō)著就彎腰隨手扯下一片苦齋葉子遞給李卓偉,“大偉,你聞聞看臭不臭?”
李卓偉還是頭一次聽(tīng)說(shuō)這種野菜,就好奇的接過(guò)苦齋葉聞了一下,“呸,氣味確實(shí)有些沖,這菜真的可以吃?”
“哈哈,放心,苦齋菜就是聞起來(lái)臭吃起來(lái)香的,苦中帶甜,清爽可口,絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的?!睆埡茝澭情_(kāi)混生在一起的蘆茅草,開(kāi)始采集苦齋婆,準(zhǔn)備拿回去清炒,當(dāng)做青菜吃。
“而且我們村里的老人常說(shuō),苦齋花香,常吃身體硬邦邦,苦齋葉苦,常吃好比人參補(bǔ)。這苦齋婆也是一味中草藥來(lái)的,中醫(yī)認(rèn)為苦齋苦寒,具有清涼降火,消炎解毒的功效。
在我們這,新鮮的苦齋葉與肉絲伴炒,或者曬好的苦齋干與骨頭燉湯,不論男女老少,都愛(ài)吃,特別是老人,吃著苦齋菜,再懷念一下過(guò)去的貧苦歲月,頗有一種苦盡甘來(lái)的感覺(jué)?!?p> 李卓偉在旁邊略帶感慨的說(shuō)道:“果然是一方水土養(yǎng)一方人,我們那里喜歡吃折耳根的比較多,苦齋婆幾乎都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。”
“確實(shí),我們這魚(yú)腥草一般是拿來(lái)煲涼茶的,做成菜吃的比較少。你要是想吃,等會(huì)我再在溪邊采點(diǎn)回去涼拌吧。”
剛才張浩就在小溪邊上看到有一大片的魚(yú)腥草,他怕李卓偉吃不慣苦齋婆,索性就都采一些回去。
“那中午的菜就齊活了,涼拌折耳根、清炒苦齋菜、鯽魚(yú)枸杞湯、蝦蟹野蔥粥、再把那條翹嘴煎了,勉強(qiáng)對(duì)付一餐吧?!?p> 直播間的網(wǎng)友聽(tīng)了立即就炸鍋了。
“喂喂,你們過(guò)分了啊,野營(yíng)還搞得那么豐富,四菜一湯,我還在吃泡面呢?!?p> “靠,為什么我光聽(tīng)著名字就在流口水……”
“我也是……”
李卓偉看著直播間各種羨慕嫉妒恨的彈幕,不由得意道:“哈哈,各位大哥,我們這還缺一個(gè)人刷鍋洗碗,有沒(méi)有報(bào)名的,趕緊???”
“臥槽,大偉這是飄了啊。。。”
“祝大偉天天空軍,龜氣長(zhǎng)在!”
“+1”
“+1006!”
“……”
逗了一下直播間的粉絲,李卓偉就和張浩一起挖了點(diǎn)折耳根,正準(zhǔn)備回營(yíng)地做飯呢,他突然看見(jiàn)前方雜草掩映中有一條布滿青苔,似乎是通往山上的石板梯路。
隨即對(duì)旁邊的張浩好奇問(wèn)道:“耗子,這山里怎么還修有石梯啊,山上還有村民在居住嗎?”
“沒(méi)有啊,山上就只有一座破落的道觀而已,不過(guò)早就沒(méi)人住了?!?p> “哦?這深山老林里居然還有道觀,遠(yuǎn)不遠(yuǎn)?要不我們上去瞅一瞅?!崩钭總ビ吾炄珖?guó),除了釣魚(yú),對(duì)尋幽探秘也是很感興趣的,所以聽(tīng)了張浩的話后,立馬想沿著石階上山看看。
張浩遲疑了一下,“遠(yuǎn)倒是不遠(yuǎn),這座山本來(lái)也不怎么高,只是現(xiàn)在時(shí)間已經(jīng)不早了,上去再下來(lái)可能就要耽誤吃午飯了?!?p> “晚點(diǎn)就晚點(diǎn)吧,反正下午也沒(méi)什么事,走走,上山上看看?!?p> 既然李卓偉想去,張浩也無(wú)所謂,就趟過(guò)雜草,沿著石階朝山上走去。
至于還在山下殺魚(yú)剝蝦,等著野菜下鍋的瘋子,則很悲催的被兩人選擇性的遺忘了……