第049章、做醬油
莫家...一分錢不出就得到那么多新鋪子...還能分到逍遙樓三成收入。
可是...鋪子在莫家手里，他們有絕對的主動權(quán)。
“既然你有菜譜...為何不自己開酒樓呢？”李玉柔問出心中疑惑。
莫小小挑挑眉，“因為我們沒有人手?！?p> “但..若是李大小姐對這生意不感興趣，我們也可以籌備一些人手，開一個平遙樓...也說不定。”
李玉柔一愣，呼吸竟有些亂了，“莫小姐...你...你讓我考慮一晚?！?p> 莫小小自然愿意讓她考慮的，“好，就一晚，明日巳時之前，若是李大小姐沒有答復(fù)，這生意就作廢。”
縣令朱大人已經(jīng)大肆招募工匠，砂石物料已經(jīng)準(zhǔn)備大半，按著這樣的效率，兩三個月就能將新太歲廟建好了。
那她們家那些鋪子若是要重建，也得趕上朱大人的節(jié)奏才行。
李大小姐離開后，莫齊久久想不通莫小小的這筆生意...到底有什么勝算...
誰想到，第二天剛收拾好鋪子，李大小姐就親自上門，應(yīng)下了這筆生意。
“那縣衙那邊，就有勞李大小姐了?！蹦⌒〗器锏男χ?。
李玉柔一愣，她倒是沒想到這一點，那么多鋪子要改建，還要合并...衙門那里也要打點的。
“放心吧。”莫小小給她一個定心丸，“三天之后，我把菜譜拿給你看，你一定不會后悔的?！?p> 李玉柔微微頷首，“好?！?p> “那我這就去安排?！崩钣袢岢R福了福身，“莫二爺，告辭?！?p> 應(yīng)下這筆生意，兩家以后便是合作伙伴。
李玉柔親自去見了朱良，給他送上五百兩銀子。
朱良正是需要錢的時候，對于李玉柔的請求自然也不會拒絕。
“只是，那里的鋪子似乎不屬于李家啊。”朱良打量著李玉柔。
李家是首富，他在平遙縣這幾年也得了李家不少照顧，對于死了爹爹，強撐李家的李玉柔，他也愿意照拂幾分。
“那里的鋪子是莫家村莫二爺?shù)??！崩钣袢嵴f，“侄女同莫二爺家談了筆生意，會一起開鋪子?！?p> “哦...”朱良了然，“那行，你安排人吧，等建成了，到縣衙來重新簽地契房契?！?p> 從縣衙出來，李玉柔讓管家去隔壁幾個縣請工匠，而且是越多越好。
莫小小也很忙，她每天下午都在寫菜譜。
她和灶王爺混跡幾百年，人間幾千年的美食菜譜都在腦中...
考慮到這個時代的佐料還很匱乏，她寫出來的菜譜大多是比較簡單的。
在寫菜譜的過程中，她也意識到佐料的重要性。
這個時代的調(diào)料比較單調(diào)，主要分為鹽、糖、梅、酒，梅子核主要是在烹飪?nèi)忸?、魚類等膻氣味比較重的食材時加入。
也是有醬的，但是醬都是用肉或者魚做的，普通人家可吃不起。
看來，她得趕緊的把‘豆醬’做起來才行，有了豆醬就可以造出醬油。
除此之外，還得試試做出醋和白砂糖。
說干就干，莫小小去廚房取了二十斤黃豆。
她把二十斤黃豆倒入陶缸中，然后加入山上的泉水，做豆醬的豆子要浸泡一整夜才行。
到第二天，將豆子沖洗干凈，然后放到過上蒸一個時辰。
滾燙的豆子不能立刻操作，還得再放涼一會兒，降溫到不燙手之后，莫小小從空間里翻出從灶王爺那里搜刮來的‘米曲霉菌’倒入面粉里攪拌，然后再把面粉篩到豆子上。
翻拌均勻之后，再蓋上麻布保溫，讓它們發(fā)酵。
又是一天，豆子上就長滿了綠色的菌絲。
把豆子上多余的面粉篩掉，然后放到陶缸里，再加入一定濃度的鹽水，摸過豆子，缸上蓋一個竹籃，只要能防塵就行。
接著把缸搬到院子里曬著就行了，大概需要曬六個月。
以前，柳含玉若是看到發(fā)毛的東西，肯定是以為壞了，讓莫小小丟掉，但是現(xiàn)在有了腐乳在前，她已經(jīng)不覺得奇怪了。
“小小，這又是做什么？”她很平淡的問。
“娘，這是做醬油的，在太陽下曬六個月就能出醬油了?！?p> 晚上，莫小小提出要把醬油作坊做大，考慮到家里地方不夠，她想在村子里再買個地方。
“這醬油是做什么用的？”莫齊問。
莫小小解釋，“醬油是做菜用的?！?p> “有了醬油，菜的滋味更加鮮美，更好吃?！边@樣解釋通俗易懂。
“還可以直接做涼拌菜。”
“那你看什么地方最合適？我去問問村長?！蹦R同意了。
莫小小想了想，“我看花嬸子家旁邊那片空地挺好的，只是...”
只是因為那片空地...被花嬸子種上了菜，她未必肯讓出來。
她實在是不想和花嬸子有什么糾葛，萬一再被花嬸惦記上八九年...
“沒事，花嬸不是不講道理的人，我先去問問村長再說?！?p> “好?！?p> 本來聽說莫英好事將近了，花嬸子的心情非常好，可是過了這么久，還是沒動靜，她又不免擔(dān)心起來。
“也不知道小小那丫頭說的是不是真的，這都一兩個月了，怎么你...還沒動靜啊...”
莫英無奈的搖搖頭，這一兩個月忙著收割稻子，又忙著插秧，他整日的都在村子里，媳婦又不會送上門來，紅鸞星當(dāng)然也不會動了。
“英兒啊，這幾天家里的事就做完了，你就陪娘去你三姨那走一趟?！?p> “三姨？”莫英擰起眉頭，“是嫁到隔壁縣的三姨？”
“是啊，你在平遙縣...所以娘才擺脫隔壁縣的三姨...”
莫英不想去，可是又不想看花嬸不開心，只得勉強的點點頭，“好吧?！?p> “娘，我們?nèi)ト碳遥遣皇且o三姨帶點東西？”
“帶點雞蛋蔬菜去就行了?！被▼鹫f道。
“可是...”莫英蹙起眉，據(jù)他所知，他那個三姨嫁在隔壁縣城，那他們過去只帶些雞蛋蔬菜，會不會失禮??？
“沒事的，自家姐妹不用太隆重?！被▼馃o所謂的擺擺手。
不過...她還是另外準(zhǔn)備了點禮物。
還沒去隔壁縣，村長就找上門來了，他直接說明來意，莫家想要買下她們種菜的那塊地。