第59章：主播太太到底要做什么？
［頂風(fēng)作案！這位新人太太，我欣賞你的勇氣！］
?。圻@主播怎么回事？不知道小白魚(yú)現(xiàn)在爛大街上都沒(méi)人吃嗎?。?p> ［拿違禁食材博取關(guān)注，現(xiàn)在的新人真是想出名想瘋了！］
……
絕大部分粉絲在直播間里的發(fā)言都很不友好。
酋丹還好。
他總覺(jué)得這次押對(duì)了寶，滿懷期待的坐在直播視頻畫(huà)面外，等著試吃他新關(guān)注的這位主播太太做的美食。
他發(fā)現(xiàn)，主播太太絲毫沒(méi)有受到那些噴子的影響，很專注的在做自己的事。
直播房間的一些基本功能，舒窈是了解了?？稍撻_(kāi)火做菜的時(shí)候，她有點(diǎn)手忙腳亂了。
“請(qǐng)寶寶們稍微等一下，我看看這個(gè)灶臺(tái)怎么操作，還有這個(gè)鍋……”
此言一出，直播間里大批粉絲開(kāi)始笑話。
?。鄄皇前刹皇前桑∵@年頭還有美食主播不知道怎么用鍋嗎？］
?。圻@怕不是個(gè)美食直播，是個(gè)搞笑節(jié)目吧?。?p> ?。壑鞑ヌ€能再業(yè)余點(diǎn)嗎?。?p> 廚房用具都是新的，尤其是舒窈面前這面灶臺(tái)，不僅高大上還非常智能，和她以前用的那些老古董不一樣。
她對(duì)照光腦提供的說(shuō)明，花了兩三分鐘摸清了門(mén)道，還用一鍋水做了火候?qū)嶒?yàn)。
“……差不多了?！?p> 看到舒窈起鍋燒油，常年混跡美食頻道的酋丹愣了一下。
?。厶蛔銮逭趑~(yú)嗎？］
舒窈回答：“我一開(kāi)始就沒(méi)說(shuō)要清蒸呀。清蒸的也很美味啦，不過(guò)小白魚(yú)肉嫩刺多，刺多是它一個(gè)短板，做清蒸的話吃起來(lái)就很麻煩，容易卡住?！?p> 被主播太太注意到的酋丹，心中莫名雀躍。
他立刻回道：［是的是的！我有一次吃小白魚(yú)就是被刺卡住嗓子眼兒，難受了好幾天，去醫(yī)院后醫(yī)生用那么長(zhǎng)一個(gè)鑷子伸進(jìn)我喉嚨里把刺取出來(lái)了，最后我嗓子還發(fā)炎了?。?p> 舒窈在直播間里保守的說(shuō)：“我這個(gè)做法，不敢說(shuō)比清蒸的好吃，但是也很美味?；旧铣ノ姨幚淼舻哪切~(yú)雜，魚(yú)的其他部分都可以吃的?！?p> ?。畚揖挽o靜的聽(tīng)主播吹?。?p> ［坐等主播翻車?。?p> ?。畚屹€1星幣，主播十分鐘后必糊鍋?。?p> ［我賭2星幣?。?p> ?。畚屹€3星幣?。?p> ?。?0000星幣?。?p> ……
油熱后，舒窈將處理好的整10條小白魚(yú)下鍋。
滋滋滋。
油鍋內(nèi)響起煎炸的聲音。很生動(dòng)，而且聽(tīng)上去火候掌握的很好。
這時(shí)，酋丹忍不住提議：［主播太太，要不要試試打開(kāi)嗅覺(jué)共享功能？］
舒窈給光腦下了一道指令：“打開(kāi)嗅覺(jué)共享?！?p> 嗅覺(jué)共享一打開(kāi)，直播間里所有的粉絲就好比親臨現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)合成數(shù)據(jù)聞到了一股煎炸的香氣。
沒(méi)有一絲腥氣。
如果不是看到視頻畫(huà)面里主播在做魚(yú)，粉絲們單憑這股香味很難準(zhǔn)確的判斷出來(lái)主播到底在做什么菜。
?。踳c，好香！怎么回事？難道是我鼻子出問(wèn)題了??？］
?。坌“佐~(yú)什么時(shí)候變得這么香了？］
?。垭y不成經(jīng)歷過(guò)一場(chǎng)魚(yú)瘟，小白魚(yú)直接進(jìn)化了，肉質(zhì)變得比以前好了？］
［主播太太，能不能告訴我們，你的小白魚(yú)為什么聞起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)腥味啊？］
舒窈耐心的給那些不明覺(jué)厲的粉絲解釋：“在決定開(kāi)播前，我做了很多功課。我發(fā)現(xiàn)哦，很多主播在做小白魚(yú)的時(shí)候，都不怎么處理的，直接整只就上鍋了。
我不能說(shuō)這種做法是不對(duì)的，但是對(duì)追求高品質(zhì)的食客或者廚師來(lái)說(shuō)，這種做法是不可取的。魚(yú)雜和魚(yú)筋不處理的話，腥味會(huì)掩蓋魚(yú)肉的美味。
尤其是魚(yú)膽，魚(yú)膽是有毒的。這部分是一定要處理掉的。”
說(shuō)著，舒窈騰出手來(lái)拿起一坨處理掉還沒(méi)來(lái)得及扔的魚(yú)膽。
那坨紫黑色的肉肉看起來(lái)就很不健康。
“所以，想要最大化的把魚(yú)肉的鮮美發(fā)揮出來(lái)，就一定要在做之前用科學(xué)的手法把整條魚(yú)處理好。”舒窈開(kāi)始把鍋里的小白魚(yú)翻面。
沒(méi)有裝飾的雙手，白凈又纖細(xì)，好看的勾人。她一手掌鍋一手拿筷子。
即便她動(dòng)作很輕，可筷子剛碰到魚(yú)肉，還是把魚(yú)肉戳爛了。
她干脆放棄了筷子，提著鍋巧用腕力向上一掂，鍋里的小白魚(yú)一百八十度翻轉(zhuǎn)，煎得金黃的那一面瞬間朝上。
舒窈：“嘿嘿，我就是想秀一下。”
還好沒(méi)有翻車。
小舅舅買的鍋也不錯(cuò)，完全不粘鍋。
直播間里，彌漫著煎魚(yú)的香氣，勾得粉絲食指大動(dòng)。
?。郯。@個(gè)味道，我已經(jīng)忍不住了?。?p> ?。壑鞑ヌ笾付ㄔ嚦晕唬。?p> ?。蹌倓傉f(shuō)糊鍋的那位，請(qǐng)自覺(jué)的站出來(lái)?。?p> ?。壑裁醇?，這不還沒(méi)到十分鐘嘛?。?p> 看到直播間的風(fēng)向開(kāi)始偏轉(zhuǎn)，舒窈立刻用上了第二次免費(fèi)推送的機(jī)會(huì)。
煎魚(yú)的味道，留住了一批新入坑的粉絲。
開(kāi)火后短短十分鐘，寶媽私肴直播間的人氣就已經(jīng)漲到了四位數(shù)。
兩千多粉絲同時(shí)在線觀看，這對(duì)新人主播來(lái)說(shuō)已經(jīng)是個(gè)很客觀的基數(shù)了。
現(xiàn)在很多新人主播在第一次開(kāi)播時(shí)根本達(dá)不到這樣的成績(jī)。
寶媽私肴的人氣還在上漲，更恐怖的是直播間的留人能力不是一般的強(qiáng)！后進(jìn)來(lái)的粉絲絕大多數(shù)被味道吸引，留在了直播間里。
兩面煎好后，舒窈直接把另外燒開(kāi)的一鍋水往煎魚(yú)的鍋里一倒。
她這波操作，直接驚呆所有粉絲。
?。郏。。。?p> ?。郏。。。。。。。?p> ?。郏。。。。。。。。。?p> ?。壅f(shuō)好的煎魚(yú)呢?。?？？？］
舒窈：“誰(shuí)告訴你我要做煎魚(yú)了？”
?。壑鞑ヌ降滓鍪裁矗浚?p> “我這一鍋食材，起碼能做三道菜，看到最后你們就知道了?！笔骜嘿u了個(gè)關(guān)子后開(kāi)始講解，“其實(shí)這種做法并不難，只要寶寶們細(xì)心再加上耐心，就可以學(xué)起來(lái)。不知道有沒(méi)有寶寶注意到，我剛才是熱水下鍋。
熱水下鍋能使魚(yú)肉快速受熱，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)變性收縮凝固，不會(huì)把魚(yú)肉燉爛同時(shí)魚(yú)肉表面蛋白質(zhì)凝固后，魚(yú)肉中所含的可溶性營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)大量外溢，可以有效保持魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也非常好。
當(dāng)然冷水也不是不可以，魚(yú)肉的口感和質(zhì)感多少會(huì)受到些影響?！?p> 說(shuō)話間，舒窈往鍋里加了一勺鹽，兩片姜，和一團(tuán)蔥結(jié)。鹽提味，后兩者去腥。