008 云霽下廚

　　云霽來(lái)到桌邊，將聚靈石獸召喚出來(lái)，一陣彩光閃耀。

　　出了契約空間聚靈石獸扭頭趴在圓木桌上，拿屁股對(duì)著云霽，“哼~，剛剛還對(duì)人家又摸又親，轉(zhuǎn)眼就有其他獸了。”

　　云霽：……

　　小家伙還挺愛(ài)吃醋！

　　云霽干笑兩聲，“??？”起身抓住聚靈石獸，將聚靈石獸抱入懷中，“怎么會(huì)呢！我肯定更喜歡我們晶晶呀，你還吃起醋拉？”

　　白晶晶傲嬌轉(zhuǎn)頭，“才沒(méi)有！”小爪子卻不自覺(jué)的抓緊了云霽的衣袖。

　　感受到聚靈石獸的舉動(dòng)，云霽明白，聚靈石獸一向比較膽小，現(xiàn)在自己是它的主人，它很依賴(lài)自己。

　　揉弄這聚靈石獸的絨邊，“你餓了嗎？你喜歡吃什么？我給你做啊。”

　　抬起聚靈石獸的腦袋，云霽笑眼看著聚靈石獸。

　　精致小巧的鵝蛋臉上，一雙水汪汪的杏眼，小巧紅潤(rùn)的櫻唇，雪白的肌膚，笑起來(lái)的云霽活潑可愛(ài)，溫柔而親切。

　　聚靈石獸不爭(zhēng)氣的臉紅了，臉上散發(fā)出一團(tuán)紅色光暈。

　　看著聚靈石獸臉上的光團(tuán)，“哈哈哈！”

　　聚靈石獸縮小了身體，迅速的跑到了云霽的肩膀上，腳步慌亂。

　　云霽來(lái)到書(shū)架前，取下幾本菜譜，“還好之前讓纖云買(mǎi)了菜譜做樣子，”選了一本比較常規(guī)的拿在手中，“向廚房進(jìn)發(fā)！”

　　云霽來(lái)到廚房，站在廚房的院子里，正各自忙碌的下人停下手中事物，紛紛問(wèn)好。

　　“你們不必管我，自己做自己的事情就好?！毕蚯白呷ァ?p>　　“吳媽?zhuān)〗阍趺磥?lái)后廚了?！睆埥阋苫髥?wèn)道。

　　“我也不知道啊，二小姐從來(lái)不到這里來(lái)的?！?p>　　李嬤嬤正端了一盅烏雞人參湯準(zhǔn)備出去，看見(jiàn)云霽，忙放下托盤(pán)，來(lái)到云霽，“二小姐，你怎么來(lái)了？想吃什么讓纖云、弄巧來(lái)吩咐就是了?！?p>　　李嬤嬤乃云家二爺云慕楓夫人唐芮的隨嫁丫鬟。

　　云霽含笑，“李嬤嬤，我之前不是對(duì)廚藝感興趣嘛，經(jīng)過(guò)這幾天的研究，我想來(lái)試試?！?p>　　對(duì)于云霽想做飯李嬤嬤一點(diǎn)也不驚訝，畢竟之前纖云替云霽買(mǎi)菜譜的事全府上下都知道。

　　“那好，二小姐，如果有什么要幫忙，打下手的盡管叫我們就是了，老奴我就先將湯給二夫人送去了?！崩顙邒咝χ噶酥竿斜P(pán)。

　　“當(dāng)然了，你快去吧，湯涼了就不好了，二伯娘還等著你呢?！?p>　　看著李嬤嬤離去后，“你們忙你們的，不用管我的。”云霽對(duì)著廚房里的人搖了搖手。

　　瞪大了眼睛看著出現(xiàn)在廚房的云霽的一干人等，傻愣愣的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　云霽走到一個(gè)沒(méi)人的灶頭，有模有樣的掏出菜譜，翻開(kāi)放在一旁。

　　眾人：……

　　但很快眾人又震驚了，因?yàn)樵旗V將菜譜放在一旁就沒(méi)看過(guò)一眼。

　　云霽熟練的挑了幾個(gè)番茄，拼了兩匹排骨，又拿了兩根玉米，看到田螺，云霽剛想拿起來(lái)，看到周?chē)娙吮牬笱劬粗约?，想到自己在他們眼里可是十指不沾?yáng)春水的千金小姐，于是拿起了一塊五花肉，自己還是先做些家常菜好了。

　　眾人眼中只看到云霽的手在田螺上拐了一個(gè)彎落在五花肉上。

　　眾人：……

　　感覺(jué)好像錯(cuò)過(guò)了什么。

　　想到云父喜歡吃牛肉，云霽又拿起了一塊已經(jīng)處理好的靈犀牛的肉和蹄筋。

　　想好做什么后，云霽開(kāi)始準(zhǔn)備配料。

　　云霽拿起砍刀開(kāi)始處理排骨，為了展現(xiàn)自己才開(kāi)始學(xué)，云霽將排骨砍得一塊大一塊小，一塊肉多一塊肉少，拍碎了一塊姜和排骨一并放入鐵鍋，又揉了一綹蔥進(jìn)去，蓋上鍋蓋焯水。

　　云霽看了看四周，招手叫了一個(gè)小廝，“過(guò)來(lái)幫我生個(gè)火?！?p>　　小廝猝不及防，局促的跑到灶臺(tái)的生火處，“是……是，二小姐?！?p>　　云霽再次投入到自己的事情中，把牛肉泡入冷水中去血水，將番茄切片，玉米切成一個(gè)個(gè)小柱狀后，將番茄、玉米裝到瓷碗放在一旁。

　　拿過(guò)五花肉，肉紅白相間帶皮，仔細(xì)看過(guò)沒(méi)有豬毛什么的，將五花肉清洗干凈，切成塊狀，“再生火一個(gè)鍋?！?p>　　小廝忙不迭點(diǎn)頭，迅速生火，“好了，二小姐?！?p>　　將五花肉涼水下鍋焯水，待肉塊變色后撇除浮沫撈出，同時(shí)也將排骨撈出，將排骨過(guò)了一道冷水，拿來(lái)一個(gè)砂鍋，將排骨擺放在鍋底，又放入玉米，見(jiàn)排骨上油膘少，放了點(diǎn)油進(jìn)去，再放點(diǎn)鹽，抱到小灶上，“把這個(gè)火生上，要看著，一直用小火慢燉。”

　　一個(gè)丫鬟跑上來(lái)，“二小姐，我來(lái)吧。”

　　云霽輕輕點(diǎn)頭。

　　“誰(shuí)來(lái)把鍋洗一洗?！?p>　　“二小姐，我來(lái)，我來(lái)！”

　　鍋洗好后，云霽將水珠擦干，用手背感受了一下溫度后，起鍋加了少量油，把五花肉倒入鍋中煸炒出油，舀入盤(pán)中。

　　就著煸炒出的豬油，放入適量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量熱水?dāng)嚢杈鶆?，將五花肉倒入鍋中，“火小一點(diǎn)?！?p>　　看著云霽熟練的手法，小廝早已驚呆，一愣一愣的道：“哦，哦?！蹦闷鹦＄P，鏟了些灰燼蓋在火根上。

　　云霽翻炒著五花肉，接著放入香葉、八角、香蔥，加入黃酒、醬汁，蓋上鍋蓋，“現(xiàn)在大火?！?p>　　來(lái)到小灶前，放入番茄蓋好蓋子，又將已經(jīng)去了血水的牛肉洗凈，裝碗放在一旁，準(zhǔn)備配料，拿起一小把蔥將蔥切段兒，姜去皮切片，又準(zhǔn)備適量的花椒、香葉、干辣椒、冰糖，將醬汁、柱侯醬、一點(diǎn)油放入小碗中調(diào)醬料。

　　“把這個(gè)火也點(diǎn)上?！?p>　　牛肉涼水下鍋，放入一片姜和一個(gè)蔥段，再放入兩小塊冰糖，一勺黃酒。

　　大火燒開(kāi)后，“火可以小一點(diǎn)了。”

　　取小碗和大湯勺撇掉浮沫兒，“關(guān)火吧。”

　　拿起一個(gè)大勺將牛肉撈至鍋邊瀝水，然后夾出。

　　等丫鬟將鍋洗好后，炒鍋燒熱倒入適量的油，將之前備好的蔥段、姜片、干辣椒、香葉、花椒炒出香味，倒入牛肉、牛蹄筋煸炒，隨即倒入之前調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒，讓醬汁包裹每塊牛肉和牛蹄筋。

　　云霽看炒的差不多了，吩咐道：“熄火吧?！?p>　　然后將牛肉和調(diào)料一同倒入剛才煮牛肉的熱湯中，再放入一塊冰糖，“大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，熬半個(gè)時(shí)辰?！?p>　　這時(shí)排骨已經(jīng)燉的差不多了，指著一個(gè)小丫鬟，“你來(lái)將排骨裝盅里?！?p>　　轉(zhuǎn)身來(lái)到做紅燒肉的灶邊，掀開(kāi)鍋蓋，一股濃香撲鼻而來(lái)。

　　“好香?。　?p>　　“是?。∠氩坏蕉〗闶钦鏁?huì)做飯??！”

　　“對(duì)呀，開(kāi)始聽(tīng)說(shuō)還以為鬧著玩呢！”

　　……

　　不理會(huì)眾人的議論紛紛，云霽拿起鍋鏟翻了兩下，“轉(zhuǎn)小火慢燉一炷香，最后大火收汁?！?p>　　云霽來(lái)到水盆前將手洗凈，“好了送到我院里來(lái)，”隨即拿起菜譜離去。