首頁(yè) 現(xiàn)代言情

重生田園生活

055、浮雪片

重生田園生活 淡雅閣 2032 2014-04-13 09:51:13

    王舒婷和莫奶奶說(shuō)了一會(huì)兒話便抱著莫米在祖宅里到處走走,來(lái)到莫良家的廚房,看到莫良的媽媽正在做糯米羹,笑著說(shuō)“騰嫂,你今天做糯米羹???打算什么時(shí)候???”

  騰大伯母一邊用筷子攪拌著托盤(pán)里的糯米粉,一邊回答“估計(jì)也就臘月二十號(hào)那天浮吧,看最近的天氣應(yīng)該都會(huì)有太陽(yáng),今天把糯米羹做好,放一兩天就可以拿到外面去曬一曬,到二十號(hào)就可以浮了”

  浮是和安縣當(dāng)?shù)厝说囊环N說(shuō)法,實(shí)際上就是炸,但是浮又與炸有點(diǎn)不一樣,說(shuō)到炸人們通常想到的就是街邊賣(mài)油炸食品的小推車(chē),油鍋小,一次性炸的東西也少。但是和安縣這邊的浮卻是用大鍋來(lái),一次性倒幾十斤的油下去,炸的時(shí)候,所有的雪片就會(huì)漂浮在油上面,所以當(dāng)?shù)厝司托蜗蟮匕堰@種炸法說(shuō)成浮。

  騰大伯母才剛開(kāi)始弄糯米羹,莫莉和莫玲也在一旁幫忙,王舒婷也不好意思打擾她們,抱著莫米在這里看了一會(huì)兒后就又回了莫奶奶這一邊。

  王舒婷母女三人在金山溝待到太陽(yáng)差不多下山才準(zhǔn)備出山,回自己家。

  時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼三四天就過(guò)去了,這天,王舒婷吃過(guò)早飯后就拿著菜刀和砧板上了樓頂,家里的糯米羹曬了幾天,水分也揮發(fā)的差不多了,今天王舒婷打算把一整塊的糯米羹切成一片一片的,這樣更容易曬干。

  莫然一個(gè)人待在樓下覺(jué)得沒(méi)意思,而且屋里沒(méi)有陽(yáng)光的直射也挺冷的,王舒婷便把莫米也抱到了樓頂上,順便也把不能拖動(dòng)的嬰兒車(chē)搬到了樓上。

  嬰兒車(chē)是莫懷忠用木頭做的,形狀就是一張有踩腳板的靠背椅子,只是四周都用木條圍了起來(lái),保護(hù)小孩不會(huì)因?yàn)樽环€(wěn)而摔跤。這架嬰兒車(chē)已經(jīng)用了好多年了,一開(kāi)始是為莫龍做的,后來(lái)莫家的其他孩子也用過(guò),現(xiàn)在是輪到了莫米,而莫龍的妹妹莫雅則用莫懷忠新做的一架,所以這架嬰兒車(chē)可以說(shuō)是莫然這一輩共用的。

  王舒婷先把莫米抱到樓頂去,讓莫然好好地看著她,王舒婷再轉(zhuǎn)身下了樓把嬰兒車(chē)也搬上了樓頂。

  把莫米安頓好,王淑婷便拿起菜刀開(kāi)始切片。把一整塊一整塊的糯米羹切成厚薄差不多的片片,放到太陽(yáng)底下曬干。

  王淑婷把砧板和裝著糯米羹的盤(pán)子放在樓面的正中央,坐在矮凳上,王淑婷拿起一塊糯米羹開(kāi)始切片,砧板的旁邊還放著一碗熱水。

  王淑婷一刀一刀地切著,時(shí)不時(shí)沾一點(diǎn)水抹在刀上,讓刀不會(huì)總是粘住糯米羹的片。樓面上也已經(jīng)整齊有序地?cái)[好了好幾個(gè)大竹箅子,莫然逗了一會(huì)兒莫米,看王淑婷切完了一塊糯米羹之后,就把切好的糯米片擺在竹箅子上,讓太陽(yáng)光直射。

  今天的天氣很好,陽(yáng)光燦爛,沒(méi)有寒風(fēng),碧藍(lán)的空中飄著幾多棉花般絮絮的白云,讓萬(wàn)里碧空顯得更加的湛藍(lán)了。

  幾平方米的樓面上,傳來(lái)了聲聲有節(jié)奏的刀碰到砧板的聲音,空氣中還彌漫著糯米的清香。小小的莫米留著口水,吱吱呀呀地說(shuō)著只有她自己才能聽(tīng)得懂的話。周?chē)冒仓k,好寧?kù)o,置身在這鄉(xiāng)野中,莫然感覺(jué)到從未有過(guò)的安寧。

  王淑婷細(xì)細(xì)地切著手上的糯米羹,累了就直起腰身動(dòng)一動(dòng)肩膀,然后又接著切。莫然也輕松不到哪里去,一個(gè)人要把所有的糯米片都擺放好,不能擺放的太密集也不能擺放的太稀疏。不過(guò)這些都沒(méi)什么,最主要的是蹲著一邊擺一邊挪動(dòng)實(shí)在是很累人,一天下來(lái),莫然覺(jué)得自己的小腿都麻木了,動(dòng)不了了。

  王淑婷特意把糯米片都切的很薄,即使冬天的太陽(yáng)不是很猛烈,到了臘月二十日這天,家里的糯米片也曬得硬硬的了。

  “恒,去柴房里搬一捆耐燒的柴火回來(lái)”王淑婷對(duì)莫永恒說(shuō)。每年家里浮雪片都是王淑婷一個(gè)人弄,基本不用莫永恒插手。

  “嗯,我這就去”莫永恒往柴房走去,不一會(huì)兒就搬了一捆柴火回來(lái)。

  王淑婷已經(jīng)用砂紙把鍋刷了一遍,莫永恒坐在灶爐前點(diǎn)燃了火,把鍋燒熱。

  “我去樓上把雪片拿下來(lái),你去倉(cāng)庫(kù)把油提過(guò)來(lái)吧”王淑英又吩咐了莫永恒一句。

  浮雪片的事自己幫不上忙,提提油這點(diǎn)小事,莫永恒是十分樂(lè)意做的,不用王淑婷催,自己就去把油提到了廚房,過(guò)來(lái)見(jiàn)鍋熱的差不多了,就把油倒進(jìn)了鍋里。

  油要達(dá)到一定的溫度還需一些時(shí)間,莫永恒就轉(zhuǎn)身出了廚房去樓頂上幫王淑婷搬雪片。王淑婷也不客氣,自己抱了幾個(gè)竹箅子,讓莫永恒也抱幾個(gè)竹箅子,回到了廚房。

  “油熱了”王淑婷看著油面上開(kāi)始出現(xiàn)油煙,把竹箅子放在桌子上,身上捉了幾片糯米片扔進(jìn)了鍋里。

  王淑婷并沒(méi)有一下子就扔很多進(jìn)去,先扔幾片是為了試一試油溫夠不夠,另一個(gè)就是要看一看糯米片是不是曬得夠干,不夠干的糯米片浮出來(lái)的效果就沒(méi)那么好,吃起來(lái)也沒(méi)那么松脆。

  薄薄的的糯米片一扔進(jìn)鍋里,鍋里就開(kāi)始傳出嘶嘶的響聲。糯米片周?chē)挠途烷_(kāi)始沸騰,油泡泡一個(gè)個(gè)往油面上竄。糯米片也迅速地蓬松著,擴(kuò)展著,直到變成一片如承認(rèn)巴掌大的白白的雪片才停止了變化。

  王淑婷拿著一個(gè)鏤空的大鐵勺把浮好的雪片撈了起來(lái),用手輕輕地抖動(dòng)著鐵勺,讓雪片上面的油滴落,等到雪片上的油滴落完了,王淑婷才把雪片倒進(jìn)了鋪了一層吸油紙的籮筐里。

  莫永恒泡了一壺茶坐在灶爐前給王淑婷打下手,廚房里沒(méi)有油煙機(jī),油煙很濃,王淑婷對(duì)著鍋,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)受不了,眼睛開(kāi)始流淚。

  “喝口茶吧,去去油煙勁”莫永恒把自己的茶盅遞給了王淑婷,王淑婷接過(guò)來(lái),大口地喝了一口茶。

  莫永恒添了一把柴火,起身把封著廚房窗戶的塑料紙拉開(kāi)了一些,讓外面的空氣進(jìn)來(lái)更多,吹散廚房里的油煙味。

  

按 “鍵盤(pán)左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤(pán)右鍵→” 進(jìn)入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動(dòng)
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書(shū)架
加入書(shū)架
書(shū)頁(yè)
返回書(shū)頁(yè)
指南