第37章角子

　　　　姊弟仨人正在一處打鬧，大呼小叫的好不快活，卻見(jiàn)到李多的渾家聶氏和鎖嫂倆人攙著李進(jìn)的母親寧氏進(jìn)了院子。

　　寧氏看著過(guò)來(lái)行禮的安木三人油膩膩的一身，笑道：“這臉上都跟大花貓似的，是吃啥好東西了？”

　　銘哥聽(tīng)了這話飛快的沖著大郎眨了一下眼睛，然后立刻低下頭。

　　“行了，別裝啦?！睂幨仙斐鍪?jǐn)Q住銘哥的耳朵，笑罵道，“皮小子，錯(cuò)眼不見(jiàn)你就知道給我闖禍了？還當(dāng)我不知道，大郎才幾歲，這偷油吃的主意定是你想出來(lái)的。”自家的孫子自家清楚，寧氏一進(jìn)院就知道剛才發(fā)生了什么事情，銘哥上輩子屬老鼠，愛(ài)吃油那是出了名。

　　銘哥苦著臉嚙牙咧嘴的往上拈腳尖，哎喲哎喲直叫痛，“大母，疼！疼！疼死我了！”嘴里雖然在喊著疼，卻暗地里沖大郎做豬鼻朝天的鬼臉。

　　大郎見(jiàn)狀沒(méi)忍住，咯咯地笑出聲來(lái)。笑了幾聲后卻皺緊了眉頭，若有所思的咬著食指，看看銘哥又看看安木……

　　寧氏是個(gè)心明眼亮的人，看到大郎的表情便知道他肯定是想爹娘了。呸了銘哥一口，“老娘都沒(méi)有使勁，你小子叫喚甚？殺豬都沒(méi)你嚎得響?！弊叩酱罄傻纳磉呉话褜⑺У搅藨牙?，笑道：“乖大郎，今天有沒(méi)有聽(tīng)話？”

　　小孩子就是喜歡被人注意，大郎見(jiàn)到寧氏的心思全轉(zhuǎn)到自己心上，立刻歡喜的點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　李多渾家聶氏看看大郎又看看安木，眼中閃過(guò)一絲惋惜和心疼。旋即笑吟吟地從袖子里掏出一個(gè)小柳笛來(lái)，囁著唇吹了幾聲又塞到大郎手中。

　　大郎高興的接過(guò)柳笛就往地上蹦，挽了銘哥的手，又一處吹笛子去了。

　　寧氏見(jiàn)到銘哥哄著大郎玩的高興，便拉著安木的手往伙房走，一邊走一邊問(wèn)安木，“大姐喜歡吃韭菜餡的還是豆腐餡的？”

　　“兒要吃薺菜！一年也就是吃這一回，再吃要等到明年呢?！卑材拘ξ幕卮穑笆酪坏酱禾斐欣锉銜?huì)賣薺菜，貴得簡(jiǎn)直不敢想像，所以一聽(tīng)到寧氏問(wèn)，不加思索的說(shuō)要吃薺菜。

　　“我的兒，那是我們吃的東西！大母怎舍得讓你吃野菜……”寧氏聽(tīng)到安木的話后不以為然的哈哈大笑，在凈盆里凈了手，接替了呂氏剁肉的工作。

　　角子餡共分了兩盆，一份豬油多些里面準(zhǔn)備放薺菜，另一份豬油少肥肉多準(zhǔn)備放韭菜。鎖嫂和聶氏和的面也是分成兩樣，鎖嫂盆里是高梁面里面只摻了兩把白面，聶氏盆里全是白面。安木的目光一直緊盯著薺菜不放，想著要用什么辦法能將薺菜吃到嘴里。前世因?yàn)樘F吃不起，好不容易到這里了，卻因?yàn)檫@東西是窮人吃的，自己卻又不能吃了，難道自己兩世都和薺菜無(wú)緣？

　　聶氏看到安木站著發(fā)呆，便笑著勸她出去玩，“大姐去外面和大郎玩去吧，伙房里亂糟糟的哪里是你能呆的？那些家伙若是知道大姐幫他們洗了菜，不知該有多感恩呢。”

　　鎖嫂緊跟著附和，“可不是，十里八鄉(xiāng)的，誰(shuí)見(jiàn)過(guò)蓋房子還請(qǐng)人吃角子的？不都是骨頭熬湯吃幾口烙餅就算了！這么好的肉盡給那幾個(gè)沒(méi)能耐的小子吃了，我都怕他們折了壽去?！?p>　　幾人好說(shuō)歹說(shuō)的終于將安木勸了出去。

　　安木到院外沒(méi)多久，便聞到伙房里飄出骨頭湯的香味。

　　一會(huì)便看到呂氏走出伙房將盛滿骨頭湯的罐子里用繩子吊到井下冰著，等到冰涼之后從井中取出，再將凝結(jié)在一起肉凍挖出來(lái)，做成肉餡，里面再放入豬油和調(diào)味料，準(zhǔn)備用來(lái)包肉餡蒸餅。

　　肉餡蒸餅更近似于后世的小籠包，搟上薄薄的一層皮將方才的肉餡放入，靈巧些的主婦能將蒸餅皮給捏成一朵花的形狀，等到在蒸籠里蒸好之后，上面便猶如盛開(kāi)了一朵嬌艷的牡丹。

　　吃的時(shí)候，用筷子將蒸餅輕輕夾起沾一下醬油和醋，用嘴咬開(kāi)一條小縫，然后慢慢的吸咂肉汁。吸的時(shí)候，是必須‘叭叭叭’出聲的，否則的話便會(huì)視為你對(duì)做飯之人的不尊重。等到肉汁吃完，便只剩下一張皮，再將皮大口的吃掉。

　　幾個(gè)女人因?yàn)榘布以谑匦⒌脑?，又特意蒸了素腦子蒸餅。素腦子便是指的豆腐，打碎成腐糜狀，加入花椒、醬油、酒、蔥、姜。由于宋朝的豆腐非常細(xì)嫩，更接近腦髓狀，像后世的“日本豆腐”。

　　所以，做素腦子蒸餅時(shí)，味道更加鮮嫩。

　　等到角子在鍋里翻滾，另一個(gè)灶上的肉餡蒸餅傳出香味時(shí)，安木和大郎銘哥三人的口水滴噠滴噠地往下流……

　　好不容易聽(tīng)到呂氏說(shuō)開(kāi)飯的聲音，大郎和銘哥嗷嗷叫著沖到了伙房，找準(zhǔn)了目標(biāo)就往餅筐那里撲去。

　　“去將手臉洗干凈！”呂氏哭笑不得地將倆小的黑爪子拍開(kāi)，命令他們?nèi)ラT邊的水盆里凈手凈面。

　　將蒸餅里的白面餅和白面角子盛出放進(jìn)一個(gè)大盤(pán)子中，又在旁邊放上了醋、蒜的小沾碟和兩碗骨頭湯，仔細(xì)的放在了一個(gè)食盒中，便招呼安木和大郎回正院去吃飯。

　　“銘哥也一起來(lái)吃吧！”安木看到呂氏沒(méi)有喊銘哥，又見(jiàn)到鍋里的白面角子全部都撈了上來(lái)，便知道今天的飯菜又如同往常那般分成了兩份。

　　呂氏看到兒子居然對(duì)安木的話躍躍欲試，一點(diǎn)一點(diǎn)的往這里蹭，勃然大怒：“他哪里就有吃白面的命？有高梁面吃就不錯(cuò)了，大姐你莫看他可憐就心軟，一會(huì)我塞他幾個(gè)高梁肉餅就行了……銘哥？嗯？……”嗯了一聲后，殺氣騰騰地瞪著兒子，嚇得銘哥往后退了兩步，小手使勁的擰著衣襟，眼淚一滴一滴的往下掉落。

　　寧氏和聶氏聽(tīng)到呂氏在罵銘哥，就跟沒(méi)聽(tīng)到似的，轉(zhuǎn)過(guò)身往另一個(gè)餅筐里放高粱面蒸餅。

　　安木見(jiàn)狀便擋在銘哥的前面，討好似的沖著呂氏笑，“嬸嬸，這么多兒和大郎也吃不完，扔了怪可惜的，不如就讓銘哥來(lái)替我們吃些吧?！眳问线@才勉強(qiáng)同意。

　　進(jìn)了正院后，將角子和蒸餅擺好，安木怕呂氏在這里銘哥不敢吃東西，便說(shuō)要自己吃。

　　等呂氏一走，屋子里立刻就快活了許多。

　　銘哥怪叫了聲站了起來(lái)，夾了一個(gè)角子放到大郎面前的小碟中，仔細(xì)的用筷子弄碎，一點(diǎn)一點(diǎn)的挑起喂給大郎吃。

　　好不容易等大郎將一個(gè)角子吃完，銘哥便迅速夾個(gè)角子往嘴里塞，嗚嗚慘叫了聲，捂著嘴在地上亂蹦亂跳……

　　大郎大為稀奇，還以為這是一個(gè)吃角子的新方式，連忙跳下椅子學(xué)著銘哥的樣子捂嘴亂跳。

　　安木忍俊不禁，差點(diǎn)將嘴里的角子給噴了出去，急忙捂住嘴。

　　屋里，一頓角子吃得歡聲雷動(dòng)，大笑不止。屋外，躲在窗下的呂氏揩了揩眼角的淚水……