江南斗茶會(huì)雖然帶有江南兩個(gè)字，但事實(shí)上，卻是當(dāng)朝上下所有茶商都會(huì)參加的斗茶會(huì)。茶葉一般茶場(chǎng)主送來，偶爾也有茶商會(huì)選送茶葉來，試圖借斗茶會(huì)一舉成名。這也就催生出了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，“炒茶”，這個(gè)炒不是放在火上炒青的炒，而是指把一個(gè)無名的茶葉通常炒作手段做起名聲來。
當(dāng)然，這也得那茶葉本身資質(zhì)還不錯(cuò)，“炒茶”炒到最后，無非也是希望能成為貢茶，當(dāng)今天子多愛喝茶的主，要是不好的茶葉進(jìn)貢去，天...