第四十二章 魚肉罐頭
整個永歷十六年的下半年，鄭氏集團(tuán)都是在安置重組中度過，鄭氏所有的官員都來自大陸，這些做夢都想著打回大陸，為了這個夢想，他們對于承天府推行的政策有著很大的包容性。
整個承天府的土地全部掌握在了延平王府手中，官員們只能靠著延平王府戶官發(fā)放的俸祿過活。當(dāng)然鄭經(jīng)也沒有虧待這些文武官員。
文官吏戶禮兵刑工六官定為正三品，俸祿為年俸一千二百兩。武臣正副五鎮(zhèn)都督分別為正從二品，是整個鄭氏最高品級，年俸分別為一千八百兩和一千五百兩。
各鎮(zhèn)鎮(zhèn)將與水師各個艦隊的主將，騎兵隊、鐵人隊（重步兵）主將全部為正三品，年俸一千二百兩。
延平王府下設(shè)承天府，承天府府尹由鄭經(jīng)兼任，下設(shè)四縣萬年縣縣令唐興文，天興縣縣令柯平，淡水縣縣令葉亨，雞籠縣縣令馮錫范。
整個永歷十六年下半年近百萬人口的食物供應(yīng)，大半都壓在了老將黃安身上，由他親自統(tǒng)帥的捕魚船隊，從一開始的五十艘，已經(jīng)擴(kuò)充到了兩百艘。
黃安將這兩百艘捕魚船隊分成四個中隊，每個中隊負(fù)責(zé)一個方向，每天至少要捕撈二百萬斤的魚肉才能滿足承天府上下的日常消耗。
每日的忙碌絲毫沒有讓老將黃安心中不爽，看著大量的魚獲在自己的手中送到岸上經(jīng)過婦人的處理做成整個食物，供養(yǎng)著近百萬的人口，老將軍心里就有滿滿的成就感。
這種感覺比起沖鋒陷陣勝利的感覺絲毫不差，能夠讓老百姓吃飽飯，吃的好難道不是最大的成就嗎？
這一切都是延平王的英明，一想到延平王發(fā)明的捕魚神器，黃安就激動萬分，天佑大明、天佑華夏子民、天佑鄭氏。
永歷十七年新年大朝會上，鄭經(jīng)特意點名稱贊了黃安老將軍為鄭氏所作出的貢獻(xiàn)，特意成立了一個新的部門——漁政部
這個衙門就是專門為黃安設(shè)立，所有的鄭氏管轄區(qū)域內(nèi)的漁業(yè)捕撈、加工都由老將軍管理，老將軍的品級也定在了從二品。
新的一年開始，鄭氏集團(tuán)的糧食終于能夠自給自足，長達(dá)半年天天吃魚的日子讓老百姓們雖然身體強(qiáng)壯了不少，但是也著實吃惡心了。
從前認(rèn)為肉永遠(yuǎn)吃不膩的老百姓，終于寧愿吃青菜糙米飯也不愿意吃魚肉。有了糧食之后，魚肉的消耗迅速減少，再捕撈這么多的魚就成了浪費。
漁政部從每天忙得熱火朝天，一下子就變得清閑了許多，對于這樣的情況，黃安不干了。
老將軍找到了鄭經(jīng)讓鄭經(jīng)想辦法，不能讓他們閑著，閑的時間長了捕魚的技能可就廢了。
“延平王！您得給老臣想想辦法，這老百姓寧愿吃糙米也不吃魚，臣捕撈上來的魚處理不掉可怎么辦？”
鄭經(jīng)哈哈大笑道：“老將軍，現(xiàn)在老百姓手里兩手空空，還需要我們每日管飯，魚肉的消耗就已經(jīng)下降了這么多。
等到夏糧收獲之后，老百姓的手里有了余糧，大鍋飯的日子也結(jié)束了之后，咱們這魚啊可就不白給老百姓吃了，那是要收錢的。
到時候這魚啊就更難處理掉了，所以??！我們?nèi)松賰?nèi)需不足，就只能向外尋找銷路，我們魚肉多的吃不了，可別的地方還吃不上呢?！?p> “延平王！您的意思是我們可以將魚賣到別的地方獲利？”
“說的不錯，無論是西邊的大陸，還是北邊的朝鮮，以及倭國都是我們潛在的市場?！?p> “延平王，這個想法是好的，可是卻不現(xiàn)實，這魚不同于布匹、瓷器，放多少時間都沒事，這魚放的時間長了可是會臭的。
除了將魚曬成難吃的魚干之外，任何地方的魚都是只能在當(dāng)?shù)叵臎]有例外！”
“沒錯！若是哪里都能放得住，那我們還真就賣不動呢！寡人正好有辦法能夠讓這魚肉做成耐儲存的樣子?！?p> “延平王！您說的是真的？”黃安急切地問道。
“千真萬確！”
“那要如何做？”
“不著急！你先去找個會燒陶的，燒一批帶蓋子的陶罐，要大小形狀一樣。”
這燒陶要比燒瓷容易的多，百姓當(dāng)中能夠燒陶的也不在少數(shù)，畢竟粗陶不值錢，既然當(dāng)成一門營生也掙不了幾個錢，還又臟又累，這活就沒多少愿意干。
黃安找了好幾天才找到了一家會燒陶的人家，這家人已經(jīng)分了田地，人家寧愿種地也不愿意從事這一行。
老將軍好說歹說，這家人答應(yīng)將燒陶的技藝傳授給黃安，黃安哪有時間學(xué)這東西，從漁政船上挑了幾個機(jī)靈的小伙子跟著師傅從如何選土、搭窯、碼窯、點火、火候一步步地傳授。
半個月的時間，第一批陶罐做了出來，黃安發(fā)現(xiàn)這陶罐燒的還不錯，直接賞給了那家人十兩銀子當(dāng)做傳授技藝的束脩。
那家人沒想到這破爛技藝還能換來銀子，揣著銀子高高興興地回家了。
黃安帶著燒好的陶罐去見鄭經(jīng)，詢問鄭經(jīng)接下來該怎么辦？
鄭經(jīng)便安排廚子分別做了幾種魚，連同湯汁分別裝在幾個陶罐當(dāng)中，放在大鍋中繼續(xù)加熱，趁著熱氣陶罐中熱氣大冒的時候，快速蓋上蓋子用封酒的方式用膠泥將陶罐密封住。
這個原理其實就是高溫殺菌，然后利用水蒸氣將陶罐中的其他氣體擠走，迅速密封。等到陶罐冷卻之后，水蒸氣冷凝成水，陶罐內(nèi)外產(chǎn)生氣壓差，使得陶罐更加的密封真空。
黃安看著鄭經(jīng)指揮著廚子一步步的操作著陶罐的過程，不解地問道：“延平王，這樣就能保證魚不腐壞嗎？”
鄭經(jīng)其實心里也沒底，搖頭說道：“至于行不行，寡人也不敢打包票，你們記住步驟，將這幾個陶罐貼上種類和日期，一個月后若是沒有腐壞，就說明沒有問題?！?p> 老將軍被鄭經(jīng)這種不負(fù)責(zé)任的氣個半死，合著折騰半天你告訴我這不確定，要不是你是延平王，是老子的老板，看老子不打死你。