對(duì)于任何一個(gè)穿越者來(lái)說(shuō)，吃都是第一件要解決的事情。
首先值得恭喜的是，穿到唐朝，你一天可以吃三頓飯了——要是再早點(diǎn)，比如漢朝，你一天能吃到兩餐還是三餐，那是要看人品的。
到了唐朝呢，大家都是一天吃三頓了，早飯，多半是粥啊胡餅糕餅?。恢酗埬?，一般是米飯，晚飯，一般就是面食，湯餅或者煎餅。
對(duì)了，名詞解釋下，宋朝之前，所謂餅，其實(shí)，指的是“面”，所有拿面做的東西，都可以稱(chēng)之為餅。
比如我們最常見(jiàn)的“湯餅”，其實(shí)就是，湯面，其中弄得薄薄的加入熱湯煮的，叫賻托（不是這兩個(gè)字，我懶得找了），涼湯面呢，叫“冷淘”，兩種都非常流行。至于“籠餅”，就是饅頭。“籠餅”里包上肉呢，就叫“玉尖面”或者“尖饅頭”——就是肉包子。那是皇帝也能吃得很滿(mǎn)意的好東西。還有畢羅啊餛飩啊，就是帶餡的面食。
現(xiàn)在要隆重介紹唐朝人的最?lèi)?ài)：當(dāng)當(dāng)當(dāng)——胡餅！
到底啥是胡餅？有人說(shuō)是“爐餅”，也有人說(shuō)“蒸餅”，總之就是從西域傳進(jìn)來(lái)的一種面餅，有素的，油的，肉的，芝麻的，種種大同小異的品種。唐朝人對(duì)胡餅愛(ài)得一往情深。挺大的官兒，冬天看見(jiàn)賣(mài)胡餅的，拿袖子包著熱騰騰的餅就啃，還跟人感嘆“美不可言，美不可言”；或者碰到在長(zhǎng)安住的老鄉(xiāng)，就故意饞人家：你還記得大明湖畔的夏雨荷……烤的胡餅嗎？
如果你對(duì)啥是胡餅還沒(méi)有概念，請(qǐng)參考新疆飯店的“馕”——據(jù)考古研究，基本上，胡餅跟馕沒(méi)啥區(qū)別。
至于在餅里面加上一層層的羊肉和豉椒，那就是富貴人家才能吃的“古樓子”……老實(shí)說(shuō)，看到唐朝人對(duì)胡餅的熱愛(ài)，俺的心拔涼拔涼的——可見(jiàn)大家還是沒(méi)吃過(guò)啥好吃的啊！
唐朝人也常吃米飯，一般人就吃粗米飯，貴人呢，**米飯，有清風(fēng)飯、水晶飯等種種名目。
好了，現(xiàn)在該說(shuō)菜了。
首先要說(shuō)明的是，唐朝人絕大多數(shù)都是肉食動(dòng)物，武則天信佛，讓大家不許吃肉，于是同志們都很悲憤說(shuō)，不讓吃肉，那不只能空口吃米面了么？
在唐朝所有的肉類(lèi)里呢，同志們最常吃的是羊肉，烤啊煮啊蒸啊都行；
然后是豬肉，而且是不分貴賤南北，都吃。唐朝末年有個(gè)當(dāng)官的最恨吃肥豬肉，結(jié)果看見(jiàn)手下有人打架，氣得不行，就嚴(yán)厲的處罰他們——逼著他們吃肥肉！還警告說(shuō)，再打架，給你們肥肉里面再加油……估計(jì)很快大家就會(huì)再打起來(lái)。
再然后，就是魚(yú)肉。除了烤魚(yú)、煮魚(yú)等等之外，最著名的，就是生魚(yú)片，所謂飛刀鲙鯉，據(jù)說(shuō)功夫高的可以切得薄如蟬翼啊啊啊。吃螃蟹，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)被視為享受了，也有愛(ài)吃蝦的，還有愛(ài)吃白鱔的，海鮮的等等。此外什么雞鴨鵝鴿、熊鹿狗兔，都不算少見(jiàn)。
至于牛肉和馬肉，其實(shí)唐朝人也吃，只是按大唐律。故意去殺官馬、官牛的，徒一年半，那殺自己家馬、牛有問(wèn)題不？有，徒一年……所以，還是算了吧。
當(dāng)然羅，唐朝人也吃蔬菜，還有溫室蔬菜和進(jìn)口蔬菜，什么白菜啊芹菜啊蘿卜什么都有了。
不過(guò)唐朝人吃蔬菜還是很有特點(diǎn)的，不是生著吃，就是剁得稀碎醬著吃……真是，很有創(chuàng)意啊。
其實(shí)更有創(chuàng)意的是他們搞出來(lái)的那些名菜——什么無(wú)脂肥羊、罌鵝籠驢、鱉槌，都是很殘忍的搞法。像無(wú)脂肥羊，就是當(dāng)著一只羊的面殺掉五十只羊，把這只羊嚇瘋了，脂肪全散到肉里……罌鵝籠驢呢，就是把鵝和驢放到籠子或屋子里烤著，一邊放著醬油醋等五味調(diào)料，它們烤渴了就會(huì)喝這些調(diào)味汁，一直到活活被烤死……后一種是張易之這對(duì)美男子兄弟發(fā)明的，很受追捧，可見(jiàn)唐朝人真的愛(ài)這口。所以，熱愛(ài)動(dòng)物的，素食的穿越愛(ài)好者們，你們還是考慮放棄唐代吧。