第118章 腌篤鮮（上）

　　一分廠技術(shù)攻關(guān)小組成員見鄭德回來，連忙圍了上去，議論紛紛。

　　“紅星廠技術(shù)革新都成功了，我們已經(jīng)落后了，要加油了！”

　　“是啊，真是急死人啦！”

　　......

　　“你們放心，誰家過節(jié)不吃回餃子，吃餃子不分早晚都會(huì)吃！”鄭德面露不屑神色?！拔艺J(rèn)為吃餃子要看是什么餡的，野菜餡的餃子能跟肉餡比么；再說光羨慕別人也沒用，還是那句話，我們沉著心研究自己失敗的原因才是最重要的。”

　　眾人附和。

　　“沒錯(cuò)，我們?cè)儆?jì)算一下到底是那里出了問題?！?p>　　“我們要把壓力轉(zhuǎn)為動(dòng)力。”

　　......

　　蕭衍主持技術(shù)革新有功，廠里決定晉升他為二級(jí)工程師，工資待遇也隨之調(diào)整，除此之外，又發(fā)放了自行車券等若干物資獎(jiǎng)勵(lì)。

　　蕭衍拿了幾瓶小磨香油、金華火腿、竹筍、大米等物資，準(zhǔn)備送給丁秋楠家。

　　金華火腿始傳于一千多年前的唐宋時(shí)期，據(jù)傳與抗金名將宗澤有關(guān)系，因?yàn)樽龇ㄖv究，風(fēng)味獨(dú)特，明朝時(shí)便已成為貢品。

　　丁看蕭衍來了，面露驚喜表情?！澳銇砹?，快進(jìn)來坐?！?p>　　“楠楠最近工作太辛苦，得到全廠上下一致表揚(yáng)。”蕭衍回應(yīng)。“我特地給她送些物資過來，給她補(bǔ)充營養(yǎng)?！?p>　　“你太客氣了，上次你拿來的東西都還沒吃完，現(xiàn)在又拿了這么多東西來?！倍∧感χf。

　　“沒事，我工資高、福利也好，家里的東西根本吃不完?！?p>　　蕭衍跟丁母聊了幾句后，準(zhǔn)備走。

　　丁母見狀連忙阻止?！伴涂旎亓?，你在家吃完飯?jiān)僮卟贿t?！?p>　　“媽，今天你休息，我來下廚吧?！笔捬芑貞?yīng)。

　　“你還會(huì)做飯？”丁母面露驚喜神色。

　　蕭衍曾經(jīng)在梅龍鎮(zhèn)世界學(xué)過廚藝，在四合院世界也經(jīng)常自已做飯，廚藝越來越精湛了。

　　他臉上露出自信神色?！敖裉煳揖偷厝〔?，做個(gè)腌篤鮮讓您品嘗?！?p>　　話音剛落，丁秋楠就回來了。

　　她面帶驚喜神色?！笆捬芨绺?，你今天怎么有空來？”

　　“我來看你啊?！笔捬芑貞?yīng)。

　　丁母插話?！伴憬裉煊锌诟Ａ?，蕭衍送來了火腿，還說要做腌篤鮮呢。”

　　“你真的會(huì)做腌篤鮮？”

　　“會(huì)啊，你稍微坐一會(huì)，馬上就好?！?p>　　蕭衍剝?nèi)ゴ汗S外皮，去掉根部，切段后冷水起鍋汆燙，再把春筍撈起，放到碗里備用。

　　在旁邊幫忙的丁秋楠面露贊賞表情?！敖?jīng)過你的烹飪，春筍內(nèi)含的草酸都被去掉了，你真是多才多藝！”

　　“春筍自被刨出后，鮮度就漸漸消失，所以要盡快使用?！笔捬芑貞?yīng)。

　　“你說的很對(duì)，接下來要怎么做呢？”

　　“我把鮮五花肉片、火腿切好后，同樣用冷水起鍋汆燙，逼出血沫?！笔捬苜┵┒劇！巴度氪汗S，再放姜、蔥，倒入黃酒去腥，用大火燒開后用小火慢慢熬四十五分鐘，就可以了?！?p>　　“不放鹽么？”

　　“這道菜的名字就說明了不用放鹽啊?！?p>　　“哦，你詳細(xì)跟我說說?！?p>　　“這有何難，腌字在最前面，說明這道菜的主料是腌制火腿，篤字通燉，鮮既可以指鮮肉，也可以指春筍?！?p>　　“蕭衍哥哥，沒想到你自小生活在北方，竟然會(huì)做江浙菜?！?p>　　“楠楠，你不要忘了，我可是天才；對(duì)了，四個(gè)人吃一個(gè)菜未嘗少了點(diǎn)，我還想弄個(gè)菜，你們家有沒有腌蘿卜干？”

　　“有啊?！?p>　　“弄些蘿卜干來?！?p>　　“好的?！?p>　　蕭衍把火腿切成透明的薄片，接下來將蘿卜干切絲，一起放在瓷盤里，再放到電飯煲里一起蒸。

　　丁父還沒回來，蕭衍一邊跟丁秋楠、丁母聊天，一邊等他。

　　在跟她們交談中，蕭衍了解到丁父沒有自行車，每天上下班都靠公交。

　　“我的自行車買了不久，現(xiàn)在還有八成新，如果爸不嫌棄，就拿去騎吧?！笔捬苷f。

　　丁秋楠連忙回應(yīng)。“這樣不好吧。”

　　“你我之間還講什么客氣，這就么說定了?！笔捬苣贸鲕囪€匙遞給丁母?！拔业能囃Ｔ谕饷媪?，你跟爸說一聲，直接拿著騎就行?！?p>　　說曹操曹操到，丁父這時(shí)也回來了，他聽說蕭衍把自行車讓給他騎，臉上露出感激表情。

　　“蕭衍，俗話說君子不奪人所好，你把車給了我，你怎么辦？”

　　蕭衍笑著搖了搖頭，掏出兩張自行車券?！皼]事，你看我這里還有券呢，我現(xiàn)在工資又漲了，一個(gè)月的工資就可以買一輛車了。”

　　丁父還想謙讓一番，蕭衍回應(yīng)?！拔宜腿说臇|西，從來沒有收回過，更何況是送給你的東西，更沒有道理收回來啊。”

　　丁母勸說?！袄项^子，蕭衍是個(gè)孝順的好孩子，你就別固執(zhí)了?！?p>　　丁父這才收下鑰匙。

　　廚房里傳來撲鼻香氣，丁父面露好奇神色?！斑@好象是蒸火腿的香氣??？”

　　“是啊，俗話說來得早不如來巧，腌篤鮮也好了，可以開飯了。”蕭衍回應(yīng)。

　　蕭衍蒸的是地道東北大米，粒粒飽滿，再加上火腿蒸蘿卜皮，香味濃郁。

　　蕭衍將腌篤鮮盛在一個(gè)大海碗里，黃綠色春筍浮于湯面，火腿、鮮肉沉在湯底，鮮味濃厚，讓人垂涎欲滴。

　　丁秋楠盛了一小碗，先聞香后喝湯再吃春筍。

　　“春筍脆嫩，鮮肉肥而不柴，火腿鮮味十足?！彼穱L后不禁食欲大開?！笆捬芨绺纾裉焱心愕母?，又品嘗到正宗的江浙風(fēng)味了；記得小時(shí)侯在江浙，每到春天，家家戶戶都會(huì)做上幾鍋腌篤鮮呢?！?p>　　“楠楠，既然你喜歡吃，我以后多給你弄，除了腌篤鮮之外，我還會(huì)做添燈棒呢?！?p>　　添燈棒又叫肴肉，是與腌篤鮮齊名的江浙美食，但添燈棒的做法比腌篤鮮復(fù)雜得多。

　　丁秋楠面露欣喜神色。“真的么，哥哥你對(duì)我太好了?！?p>　　“還有粟子香糕、烏飯糕等點(diǎn)心我也會(huì)弄，以后我做給你吃??！”

　　粟子香糕、烏飯糕是流傳于江浙一帶的點(diǎn)心。

　　丁父聞言感慨。“蕭衍，你讓我想起岳父，當(dāng)年我就是吃了岳父弄的腌篤鮮、添燈棒、清蒸螃蟹等美食，才跟楠楠他媽結(jié)婚的?！?p>　　“你個(gè)書呆子那點(diǎn)比得上蕭衍，還好意思提當(dāng)年的事！”丁母白了他一眼?！笆捬苣芪哪芪?，你卻象只呆頭鵝，我父親做菜，你卻只懂得在旁邊看！”