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我的1998年

第50章 品天下美食

我的1998年 作家RhLPbv 1176 2022-03-25 16:30:45

  云總,走,帶你去吃貴州菜!

  帶著高挑白皙的云總走到一家小館前,一路回頭率百分九十九,原因是云總太白了,都懷疑有白人血統(tǒng)了,云貴高原由于受紫外線影響,皮膚傷害得比較厲害,畢竟這個年代,防曬霜還沒流行。

  云總,就在這家吃吧,你看,上座率挺高,很多當?shù)厝嗽谶@里吃,證明這家口碑應(yīng)該還行,大概率不會踩雷。

  好,聽你的,你做主!云總比較隨遇而安。

  老板,把菜單拿來看下!

  好的,稍等!

  云總,你負責(zé)點菜吧!關(guān)鍵時刻必須有紳士風(fēng)度,女士優(yōu)先!

  我補知道點什么,你比較熟悉貴州,你點什么,我吃什么,我不挑食!云總好養(yǎng)活。

  那好吧,來個烏江魚火鍋,一個酸鲊肉,一個醋溜白菜,天麻鴛鴦鴿。這三個葷菜也算ZY比較傳統(tǒng)的美食了,麻辣,酸和清淡兼顧,搭配完美。

  云總,這貴州是天無三日晴,地?zé)o三尺平,人無三分銀哦。氣候濕潤多雨,山高林密,經(jīng)濟落后。但是這里的人比較享受生活,典型的西南樂天派,樂天知命,知足常樂,活在當下!只在乎曾經(jīng)擁有,不在乎天長地久。哈哈,海拔高,夏天很涼爽,你以后可以考慮來這里買個度假別墅。

  這就是傳說中的少不入川嗎?我還很年輕,還要多奮斗,不能磨滅了銳氣!云總還是很有事業(yè)心。

  云總,各有各的處世之道嘛,人啊,最重要的是開心。菜來了,開動。

  滑,嫩,鮮,香,辣的烏江鰱魚,果然讓人欲罷不能。如果在四川,還得放一把花椒。云總,覺得怎么樣,辣嗎?看著吃得滿臉紅撲撲的云總。

  好吃,雖然辣,但是還是忍不住去夾。

  哈哈,對于味道來說,辣,酸,甜都是容易讓人上癮的。這種魚火鍋啊,我覺得和番茄最配,酸甜的番茄,吸飽香辣的魚湯,咬一口,鮮到能把舌頭吃掉。云總,這個酸鲊肉也是ZY特色。“鲊”,指用鹽及酒曲和上米、面來腌制肉類,它是流傳在黔北ZY一帶民間的一種古老的食品加工方法,主料多采用新鮮魚肉、豬肉,成品略帶酸味,故名酸鲊肉,酸而不膩。酸鲊肉是在冬至后立春前,家家戶戶殺年豬時,將一部分當時吃不完的諸如肉皮、豬頭肉、豬頸卷肉等切或砍成片,腌制后用熟米粉子腌在倒扣壇里保存,當然要腌制到有一定酸味時才好吃。這也算食物貧瘠時,勞動人民的智慧,盡量把簡單的食材,味道做得豐富。

  嗯,雖然做法聽起來,不是太好,但是味道確實還不錯。得到了云總的夸贊.

  來,云總,喝碗鴿子湯。你看這湯以天麻和鴿子為主料,將天麻切成小顆與凈鴿蒸制以后加入雞絨丸子、嫩豌豆苗和調(diào)料而成的一道菜的名稱,猶如鴛鴦戲水所以叫天麻鴛鴦鍋,湯質(zhì)清澈,色澤淡雅,肉質(zhì)鮮嫩。天麻具有安神補腦的作用,在我們老家常來燉母雞湯,用來治療頭痛,頭暈。

  嗯,好喝,唉,好撐?。≡瓶?,拍了拍肚子。

  呵呵,其實營養(yǎng)全在食材里,湯啊,主要是富含谷氨酸鈉,也就是味精,所以口感鮮美。不過這個味精是純天然的,不是工業(yè)合成。再吃只鴿子。

  不吃啦,我要減肥,跟著你這幾天胡吃海喝,你看我已經(jīng)胖了一圈了!

  哪里胖啦,我晚上檢查檢查,親自測量下。你這不是胖,是美麗在膨脹!

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