當(dāng)馮漢唐開始要準備去后廚的時候，卻發(fā)現(xiàn)自己身后多了一條小尾巴。
小尾巴自然不是別人，正是一直跟在爸爸身后的馮依暖。
馮漢唐扭頭看到女兒緊跟在自己身后，也是有些無奈地停下腳步。
緊跟在爸爸身后的馮依暖，在爸爸突然停下腳步的情況下，沒有來得及跟著止住腳步，結(jié)果小腦袋一下子撞在爸爸身上。
“哎呀?！?p> 馮漢唐聽到女兒這么一聲，趕緊轉(zhuǎn)身蹲下來看向女兒。
“沒事吧？是不是被撞疼了？爸爸要去干活啦，你就不要跟著爸爸啦，你去跟趙嬸嬸和兩個姐姐一起布置餐館，好不好？”
馮依暖捂著腦袋哼哼了兩聲，突然分開自己的手笑嘻嘻說：“嘻嘻嘻，爸爸，暖暖沒有撞疼呀?！?p> 看到女兒笑嘻嘻的樣子，馮漢唐也是頓時松了一口氣。
然后他笑著輕輕點了點女兒的小鼻子。
馮依暖小臉上的笑容又逐漸收斂，盯著爸爸問：“爸爸，你是不是不喜歡暖暖跟著你呀？”
看到女兒的小臉上浮現(xiàn)出愁容，馮漢唐輕輕把女兒攬入懷中說：“不是，爸爸當(dāng)然是喜歡暖暖跟著爸爸，因為暖暖是爸爸的貼心小棉襖，是爸爸的開心果，所以有暖暖在爸爸就很開心。
但是呢，爸爸要工作啦，暖暖早上叫爸爸起床，不是希望爸爸好好干活的嗎？那如果暖暖一直跟著，爸爸要照顧暖暖，是不是就不能好好干活了？”
被爸爸攬入懷中，小姑娘小腦袋枕在爸爸肩頭上，嘟囔著小嘴說：“但是暖暖都想要跟爸爸一起呢?！?p> 馮漢唐繼續(xù)說：“暖暖沒有跟爸爸分開啊，只是爸爸在后廚，暖暖在前邊餐館里呢，我們都在餐館里啊，離得也不遠，對不對？”
馮依暖想了想，似乎慢慢想通了：“好吧，那爸爸好好干活，暖暖和平時一樣，乖乖坐在收銀臺里，等爸爸工作干完了，記得要來看暖暖呀。”
馮漢唐聽到女兒的話，認真答應(yīng)女兒：“好的，爸爸忙完工作，就去看暖暖?！?p> 小姑娘倒也是非常乖巧，和爸爸說好了之后，她笑嘻嘻跟爸爸揮揮手，然后自己跑回前邊餐館里。
看到女兒跑回去的小身影，馮漢唐滿臉幸福笑容，起身向后廚走去。
后廚里，林海峰已經(jīng)帶著段飛和張銳在忙碌中。
買回來的各種食材，首先是需要進行歸類，然后要分開來進行清洗，一些肉類也是要進行改刀。
對于這些，馮漢唐已經(jīng)有一些陌生。
前世已經(jīng)是主廚的他，這些東西都是交給后廚里其他人去做。
這一世的自己，也是有大半年時間不曾來過后廚。
不過站在后廚里，只是觀察了一陣，馮漢唐很快融入到其中的氣氛中，走到案臺前把手中廚刀盒子放下來。
咚咚咚。
剛在后廚的案臺前站住，馮漢唐打開盒子把里面廚刀拿出來，準備要開始工作的時候，突然聽到旁邊響起了一陣劇烈剁的聲音。
馮漢唐有些驚訝地扭頭去看，看到是段飛正在用刀子猛砍一只雞。
肉眼可見，段飛毫不愛惜廚刀，硬是把雞脖子和雞腿砍剁下來。
沒等馮漢唐開口，那邊林海峰已經(jīng)先開口斥責(zé)：“讓你把雞拆了，你用那么夸張的動作干什么？我平時是這么教你的嗎？”
段飛抬起頭看向師父說：“師父，拆雞之前，不是應(yīng)該先把脖子、爪子和翅膀先給剁下來嗎？”
林海峰頓時有些惱火：“砍脖子、爪子和翅膀用得著那么動靜？”
眼見師兄神情嚴肅，似乎是要發(fā)火叱責(zé)段飛了。
馮漢唐從盒子里拿起拿把并不算是很大的拆骨刀，走到段飛身邊伸手接過他手上的雞。
“小段，其實拆雞呢，不需要用這么大的勁，脖子、爪子和翅膀不用這樣去砍，你這樣砍會傷到雞肉，同時也會傷到刀子?！?p> 一邊說，馮漢唐一手把住雞，一手握住大概是巴掌大的拆骨刀。
“初學(xué)的情況下，我覺得還是用這樣小一點的拆骨刀，會更加的趁手一些?！?p> 接著，馮漢唐把手上的雞翻過來，抓起剩下那只沒有被砍掉的爪子，扭動雞爪上端連接大腿的關(guān)節(jié)，輕輕地扭動兩下，反向掰直。
“你看，你這樣掰直它，皮被繃緊了，然后你可以很輕松找到關(guān)節(jié)的這個連接點，從這個地方下刀子，割開后，可以清楚看到里面的骨頭，然后順著骨頭縫這些軟骨下刀，這樣一刀下去，輕松就能把爪子分離?！?p> 段飛一開始看馮漢唐拿著一把小刀過來動手，心里是有一點點不服氣的。
自己用斬骨刀都要砍剁半天，你拿一把小刀能把爪子剁下來？
可是當(dāng)看到馮漢唐的演示，看到他根本沒有去砍剁。
就仿佛是變魔術(shù)般，順著雞爪和大腿連接的關(guān)節(jié)，很輕松用手上的小刀把爪子分離，整個過程異常的順滑。
接著，馮漢唐又摸到雞脖子的地方說：“你看，你這樣用刀去剁，雞脖子已經(jīng)被你給斬斷，這邊身子上還留下了一節(jié)，其實這里也是一樣，你找到脖子轉(zhuǎn)動的這個節(jié)點，然后摸著這里下刀子?！?p> 馮漢唐手上的小刀輕輕劃破皮，又是非常順滑割開了雞脖子末端。
最后，馮漢唐都沒有用刀子，而是用手一掰一扯，把被段飛斬斷的那節(jié)雞脖子給取下來。
馮漢唐沒有停手，又是把雞翅給展開，繼續(xù)給段飛進行示范。
這一次，張銳也是充滿好奇地湊過來看。
林海峰同樣是在一旁看了看，倒是沒有去打擾馮漢唐的教授。
“雞翅同樣是這樣拉開，然后找到這個關(guān)節(jié)部位，然后依舊是沿著關(guān)節(jié)縫隙下刀，這樣直接一刀下去，雞翅就能被完整的割下來，不需要費力去砍和剁?！?p> 等到馮漢唐把兩邊雞翅拆下來，張銳忍不住伸手拿起雞翅看了看。
“哇，小馮老板你好厲害，這雞翅橫切面好完整。”
馮漢唐笑了笑沒有說什么，而是繼續(xù)對雞進行著拆解。
“接下來，把雞反過來，雞胸向上，從大腿的根部這里下刀，把雞皮先給劃破了，兩邊都這樣劃破，然后這樣反過來一掰，這樣就把腿的關(guān)節(jié)掰脫臼，接著在背部把腿的雞皮劃破，這樣沿著腿部這里下刀進去，貼著骨頭一點一點下刀。
最后不需要用刀子劃到底，這樣用手按住雞身子，這只手握住腿這么一拉一撕，完整的雞腿下來，這里的骨頭上幾乎沒有肉殘留?！?p> 馮漢唐的演示異常的細致，應(yīng)該在什么地方下刀子，應(yīng)該是用刀片，還是要用手去撕扯。
可以說，每一步的演示都是異常細膩仔細。
最終，馮漢唐很迅速把整只雞拆骨完成，一塊塊拆下來的部分擺放整齊。
拆骨完成，馮漢唐抬起頭看向張銳和段飛說：“看清楚了吧？一定要摸清楚雞身上各種部位，關(guān)節(jié)處找準了下刀，其實很容易?！?p> 張銳和段飛回過神，兩人抬起頭相視一眼，幾乎是異口同聲嘀咕：“很容易？”