原來烹飪學(xué)院里面是沒有食材，是需要學(xué)習(xí)者自帶。還未開始學(xué)習(xí)就已經(jīng)被上了一課了，曉雨雖對此有點驚訝，但也不免理解學(xué)院的這條做法，畢竟都是以讓別人花錢為優(yōu)先選擇。
曉雨問道“那我進(jìn)去問問明天帶什么可以嗎？”
“當(dāng)然可以，我本來就打算要帶你進(jìn)后廚的，不然你怎么知道明天要帶什么材料呢？”
陳老師說著就走到玻璃門旁邊的小門那對著曉雨說“從這邊走，進(jìn)入后廚是走這個門的?！?p> 曉雨跟著陳老師走進(jìn)小門，只見小門里面有一小截過道。走過過道后，向右邊走去。里面白色的墻壁上掛著各種成品菜肴的相片，看起來美味誘人。相片下面有幾扇玻璃門，從門里看去，可見各式廚具一應(yīng)俱全。
陳老師帶曉雨來到第一扇的玻璃門前介紹說：“這里面是中餐的學(xué)習(xí)操作間，那邊的第二道門是進(jìn)入學(xué)習(xí)奶茶，咖啡的操作間，第三道門是進(jìn)入學(xué)習(xí)西點的操作間。你要學(xué)的屬于中餐，就是我們面前的這間?！标惱蠋熣f著就走了進(jìn)去，曉雨也跟著進(jìn)入了。
現(xiàn)在是BJ時間9：25，曉雨在跟著陳老師進(jìn)入后廚后，看到了身穿藍(lán)色廚師服的學(xué)員。每個學(xué)員手上拿著筆記，圍在需要教他們的師傅那里。
“廚師長！你走的太快了吧，這位都還沒有安排呢？”陳老師走到廚師長那里說道。
廚師長看到曉雨，問道“你是今天開始學(xué)還是什么時候開始學(xué)？”
曉雨回答他：“我現(xiàn)在就可以學(xué)的。”
“今天就可以學(xué)？今天學(xué)就去財務(wù)領(lǐng)套藍(lán)色的學(xué)員服在過來找我?！睆N師長說道。
陳老師見廚師長這樣安排，連忙插話問到：“她還沒有準(zhǔn)備材料呢？今天能學(xué)嗎？”
“你先帶她去領(lǐng)學(xué)員服，我會安排好的。”廚師長不耐煩的對陳老師說道。陳老師只好帶著曉雨回財務(wù)室了。
回財務(wù)室的路上曉雨對陳老師說：“廚師長好像不太好相處啊！”
陳老師回：“他就是那個樣子的，不用管他?！?p> 回到財務(wù)室，陳老師從地上的那兩個大箱子里，翻出一件藍(lán)色的衣服，一件白色的圍裙和一頂白色廚師帽給曉雨。
“先把這些穿好吧！”
“在這里穿嗎？沒有衣帽間或者更方便換衣服的地方嗎？”曉雨問道。
“沒事的，就在這穿吧！”
曉雨有些無語啊，但是想想也沒什么大不了的，只是在外套外面在穿件衣服而已。于是就開始將學(xué)員服穿好。
大廳里又來了幾個人，之前坐客服前臺的人走出來兩個，每人領(lǐng)著各自服務(wù)的咨詢對象坐在餐飲桌那熟練的介紹著業(yè)務(wù)。從他們身邊經(jīng)過，就像剛剛曉雨坐在這里時，師傅們送她身邊經(jīng)過的感覺。
來到后廚，曉雨搜尋著廚師長的身影。一圈找下來，并沒有發(fā)現(xiàn)廚師長。
看著站在廚具前教學(xué)的師傅們，還有學(xué)習(xí)學(xué)員們，曉雨走了上去問道：“請問廚師長在哪??？”
穿白色廚師服的師傅走出人群，對曉雨說：“他應(yīng)該在休息間里，從做西點的工作間那里過去。”
曉雨對回答她的師傅表示了一聲謝意，轉(zhuǎn)身尋找那個不太好相處的廚師長。
西點工作間旁邊果真有間小門，走進(jìn)里面也確實發(fā)現(xiàn)了廚師長。
“找你還真不容易?。 睍杂暾f道！
廚師長并沒有理曉雨，只是說帶她去找能教她的師傅。
看來廚師長是份管理工作，并不教學(xué)啊。
回到后廚，廚師長帶著曉雨走進(jìn)中餐烹飪間的最里面，帶她走到一個女師傅面前。
廚師長指著曉雨對女性師傅說：“這個跟著你學(xué)，她是今天早上來的，沒有材料，你讓她先看著，如果有跟她學(xué)一樣?xùn)|西的人，讓他們一起，你在讓她把別人買好的材料分一分，錢就讓他們平攤?！?p> “嗯嗯，知道了！”女師傅說。
廚師長吩咐完就走了，女師傅對曉雨自我介紹了下：“我姓劉，你叫我劉老師就好了，你呢先在旁邊看，因為我這幾個學(xué)員都記過筆記了，就是現(xiàn)在教你，你也不明白，先看著吧！”
曉雨說：“好的！”，然后就站在一旁看著劉老師和她的學(xué)員們在廚具前忙碌。
劉老師教的這個位置就是在大廳里看到的玻璃墻里面的位置，在這可以看到大廳前臺和在餐飲桌那咨詢的新人。
工作間里面，有的學(xué)員在剁肉，有的在和面，有的在洗菜，有的在串肉串。
劉師傅這邊呢，在教學(xué)員怎么熬湯。
“我們這鍋高湯呢至少要熬4－6小時，要把湯熬的白白的，這樣才是把骨頭里的精華熬出來了。在熬湯的同時呢，我們可以做別的，湯要熬這么久嘛，這時間別浪費了啊，把我昨天讓你準(zhǔn)備的材料洗好，切好，我們另起一鍋，做別的?！眲⒗蠋熣f道。
曉雨看到，先來的學(xué)員帶了大蔥，生姜，小蔥，香菜，調(diào)味料，芝麻醬，大塊牛骨頭，豬肉等。
一名學(xué)員勤快的拿起蔥和香菜到自來水水池那洗起來，其他幾名學(xué)員，拿著筆記和本子仔細(xì)的看自己記有內(nèi)容。
劉老師看到大家在看筆記，在看曉雨什么也沒有，就走到她面前跟她說：“你要帶筆記啊，你要把我說的話記下來，不然說過就忘了，有個筆記好復(fù)習(xí)嘛。在有一個就是要把配方抄下來，抄到筆記上，我講課的時候講到重點會給你們劃出來的?！?p> 劉老師又說：“你把你的單據(jù)拿出來我看看，我看你學(xué)的是什么，廚師長把配方給你了吧？”
曉雨回答：“給了！”并且從口袋里拿出剛才繳費的單據(jù)給劉老師看。
“清湯粉面，秘制牛肉面，熱干面！還待定5樣！”劉老師看著單據(jù)說。
“這里的這鍋高湯就是秘制牛肉面的高湯，但是熬湯的時候你不在，你也不知道怎么熬的，所以你先在一旁看看，看我教學(xué)員剩下的，你明天正式學(xué)習(xí)吧，我一會還要教雜醬面?！眲⒗蠋熣f。
曉雨聽劉老師說要教雜醬面，心想：“雜醬面也很不錯啊，我可以加個雜醬面嘛?！?p> 曉雨對劉老師說：“那我在增加一個雜醬面嘛，現(xiàn)在就可以學(xué)?。 ?p> 劉老師說：“可以增加，但是你現(xiàn)在還是先看著吧，因為你沒有筆記，不著急的。我每天都教，教會你們?yōu)橹?，沒有學(xué)會可以一直學(xué)的，不用著急?！?p> 聽老師這么說，曉雨只好乖乖站在邊上好好看著了。