第13章 危機(jī)意識(shí)的重要性
第二天，林立一家人一大早就去了工廠家屬樓。
一來(lái)是實(shí)地考察一下這里的人流情況，第二則是挑選一處空位到時(shí)候好將燒烤攤支在這里。
此時(shí)才不過(guò)七點(diǎn)多鐘，工廠家屬樓外的一條小路兩邊，卻是已經(jīng)有許多流動(dòng)的攤販在這里了。
有售賣(mài)水餃，餛飩的小攤，也有賣(mài)蘭州拉面的，還有一些則是炸油條，賣(mài)盒飯的。
一條幾百米的小道上，至少有四五十個(gè)小攤，這還只是早上，而到晚上，才是小攤的黃金時(shí)間，那時(shí)候，恐怕得過(guò)百家。
也只有工廠家屬樓這種居住上萬(wàn)居民的大小區(qū)，才能支撐起這么多攤位。
林立重點(diǎn)觀察的則是燒烤攤，因?yàn)檫@是他們的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
嘴上說(shuō)著是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，可是內(nèi)心里，林立壓根沒(méi)把這些燒烤攤當(dāng)成對(duì)手。
原因很簡(jiǎn)單，他的燒烤攤有麻辣小龍蝦這張王牌，其他的沒(méi)有。
僅僅憑借這一點(diǎn)，他就已經(jīng)立于不敗之地了。
在東巷子緊挨著炸油條的小攤旁邊，有一處不小的空地，林立決定在這里支一個(gè)大攤子。
之前林立與父母的燒烤攤都是分開(kāi)的，三個(gè)攤子相隔有數(shù)百米遠(yuǎn)。
之所以如此，主要是小區(qū)的人流量不是太大，需要靠周邊的路人來(lái)捧場(chǎng)子。
工廠屬樓人流量足夠大，而且小區(qū)就這么一條路通往工廠，只要在這里支個(gè)攤，進(jìn)出這里的工人以及家屬，都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。
三個(gè)燒烤攤合在一處，也能騰出一些人手，安排好休班等。
賺錢(qián)固然是好事，可是若是天天起早貪黑的出攤，就是鐵打的人也受不了。
等度過(guò)創(chuàng)業(yè)初期，林立打算再雇傭一些人來(lái)看攤賣(mài)小龍蝦。
前世林立的父母就是因?yàn)椴賱谶^(guò)度而導(dǎo)致悲劇發(fā)生，這一世，林立是絕對(duì)不能讓這種事情發(fā)生。
“老板，你這小龍蝦味道挺正，我前幾天在前面小區(qū)的一個(gè)燒烤攤買(mǎi)過(guò)一份小龍蝦，大家都說(shuō)那家好吃，但是我看味道跟你差不多，甚至我反倒是覺(jué)得你家的更好吃，味道更足?！?p> “這位顧客，看您也是個(gè)小龍蝦愛(ài)好者，我還有我父親都是高級(jí)廚師，這小龍蝦的烹制，我們也研究過(guò)，味道自然不差?！?p> “哈哈，其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)，我買(mǎi)你的，主要是圖便宜，他們賣(mài)三塊錢(qián)一斤，我覺(jué)得有點(diǎn)貴了?！?p> “這小龍蝦都是喂雞鴨的，臭水溝，河里一撈一打把，居然賣(mài)三塊，偶爾嘗個(gè)鮮還行，天天吃，我們這些工人哪吃得起，老板你賣(mài)一塊五一斤，真厚道?！?p> 在不遠(yuǎn)處一處燒烤攤，一位顧客購(gòu)買(mǎi)了一斤小龍蝦，當(dāng)場(chǎng)吃了起來(lái)，并且與燒烤攤老板交流起來(lái)。
林立耳朵尖，聽(tīng)見(jiàn)后，他挺好奇，走過(guò)去買(mǎi)了一份小龍蝦。
還真別說(shuō)，光看小龍蝦外表那鮮明紅透的色澤以及散發(fā)的香味，林立就知道，這個(gè)燒烤攤老板還真沒(méi)吹牛。
對(duì)方還真可能是高級(jí)廚師，這烹制小龍蝦的工序，對(duì)方怕是已經(jīng)掌握了。
首先，通過(guò)色澤就說(shuō)明，對(duì)方的小龍蝦也是經(jīng)過(guò)高溫油炸過(guò)的，而且還是用的植物油，否則小龍蝦的顏色是無(wú)法達(dá)到這種鮮亮色澤的。
其次對(duì)方的烹飪技巧的確是厲害，沒(méi)有小龍蝦的配料，可是硬是用辣椒，辣醬花椒等，將麻辣小龍蝦的麻辣味道做出來(lái)了。
“就這味道也好意思拿出來(lái)賣(mài)？”
當(dāng)林建業(yè)和徐玉芬嘗了一下林立買(mǎi)的小龍蝦后，都是紛紛吐槽起味道來(lái)。
他們兩個(gè)都是吃過(guò)林立用火鍋底料調(diào)制的秘方做的美味小龍蝦，嘴都養(yǎng)刁了，自然吃不下其他人做的小龍蝦。
“爸媽?zhuān)鋵?shí)咱們之前擺攤賣(mài)的小龍蝦，味道可能還不如人家呢。”
“現(xiàn)在你們知道，我為什么急于改良提升小龍蝦的味道了吧？”
林立說(shuō)道。
說(shuō)實(shí)話(huà)，他也沒(méi)想到，他們擺攤不過(guò)十天，居然就有其他店家也做出味道還可以的小龍蝦。
這讓林立有些始料不及。
好在林立的危機(jī)意識(shí)足夠，及早的預(yù)防到這一步，改良了小龍蝦的配方，提升了味道和口感。
否則，他們?nèi)羰鞘裁炊疾蝗プ?，就把攤子支在這里，那估計(jì)攤子可能得黃。
人家那個(gè)高級(jí)廚師的燒烤攤，位置好不說(shuō)，關(guān)鍵是小龍蝦的味道也可以，價(jià)格還便宜啊。
二老也是反應(yīng)過(guò)來(lái)，都是有些后怕和慶幸。
“都說(shuō)商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，兒子，要不是你，就我和你爸這腦瓜子，估計(jì)不出倆月，這燒烤攤就得整黃了?！?p> 徐玉芬唏噓道。
一旁的林建業(yè)也是不住的點(diǎn)頭，深表贊同。
“所以爸媽?zhuān)蹅兞旨倚↓埼r的口碑和招牌，一定要早點(diǎn)打響，咱們畢竟都不是專(zhuān)業(yè)的廚師美食家出身，就得提前搶占市場(chǎng)，搶占先機(jī)?！?p> “只有這樣，才能賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)?！?p> “好了，以后咱們行情了解的差不多了，現(xiàn)在回去休息吧，對(duì)了，晚上的時(shí)候，咱們請(qǐng)?jiān)S叔叔他們幾個(gè)吃頓飯，他們還不知道咱們燒烤攤搬家的事兒呢?！?p> 林立說(shuō)道。
這次這位高級(jí)廚師的燒烤攤也給林立提了個(gè)醒。
他是重生者，了解未來(lái)幾十年的世界格局，各種商機(jī)，這是他最大的優(yōu)勢(shì)。
可是，卻也不可小看他人。
要知道，這個(gè)世界從來(lái)不乏氣運(yùn)與智慧并存的牛人。
請(qǐng)客吃飯的地方就選在了小區(qū)外面一家小飯店，要了個(gè)包間。
晚上的時(shí)候，被林家雇傭的五六個(gè)工人都來(lái)了。
大家都是一個(gè)工廠出來(lái)的，彼此很熟悉，所以在一起吃飯，沒(méi)什么陌生感。
席間，幾位工人對(duì)林立自然是一番吹捧，都是羨慕林建業(yè)有這樣一個(gè)有生意頭腦的兒子。
“建業(yè)啊，我不羨慕你有個(gè)溫柔賢妻，就是羨慕你這兒子。”
“學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)好，靠自己的本事考上重點(diǎn)高中，將來(lái)考重點(diǎn)大學(xué)也沒(méi)問(wèn)題，而且還這么有頭腦，你們林家未來(lái)肯定大富大貴的?！?p> “我那兒子就不行了，學(xué)習(xí)不行，還天天跑游戲房打游戲，原本我還指望他接我的班，現(xiàn)在我都下崗了，哎，愁人啊?！?p> 對(duì)比林立和他們自己的兒子，幾個(gè)工人唏噓不已，感慨人與人真的不同。
聽(tīng)著這些話(huà)，林立都有些不好意思了。
林建業(yè)卻是十分的受用，生兒如此，當(dāng)父母的自然是驕傲欣慰。
這一晚，林建業(yè)是喝醉了，被林立和徐玉芬攙扶著回家的。
“咦，豬……朱明明，你，還有阿姨怎么來(lái)了？”
家門(mén)口，林立沒(méi)想到朱明明和其母親居然來(lái)了，而且還拎著兩瓶酒，兩箱奶，明顯是來(lái)送禮的。