第195章 盈利模式
在場(chǎng)也不缺認(rèn)識(shí)林立的人，比如周濤，席建春等人。
當(dāng)眾人從他人嘴中得知知林立的背景。
比如孫家兄弟的鐵哥們，首富衛(wèi)平的座上客，徐老的忘年交。
這些標(biāo)簽加持在林立身上，哪怕林立是一個(gè)普通人，這一刻也是光彩熠熠。
這些賓客也都是倒吸了一口涼氣。
起初還有一些嘉賓私底下認(rèn)為林立何德何能能站在那里，跟幾位大佬同臺(tái)剪彩。
現(xiàn)在，他們都閉嘴了。
咔咔咔。
剪彩的那一刻，許多記者都是舉起相機(jī)，對(duì)著剪彩的六位嘉賓就是一頓拍。
除了林立有些不習(xí)慣外，其他五人對(duì)于這種場(chǎng)合都是不陌生，很自然。
這些媒體記者有電視臺(tái)的，也有報(bào)紙的，還有些是雜志社的。
可以預(yù)見，林立與五位大佬同臺(tái)剪彩的照片，明天肯定會(huì)登報(bào)曝光。
這也是林立第一次在眾多的公眾面前曝光。
以后，隨著他的生意做大，這種曝光的機(jī)會(huì)也會(huì)增多。
對(duì)此林立也是有一定的心理準(zhǔn)備，并不排斥。
剪彩儀式過后，旋轉(zhuǎn)餐廳就正式開業(yè)了。
林立也被安排到了一號(hào)桌，同幾個(gè)剪彩的大佬一桌。
這個(gè)位置靠窗，視角非常好，可以看見大半個(gè)珠寧市，頗有一種一覽眾山小的感覺。
欣賞了一下高空景色后，林立也去取餐了。
畢竟是五星級(jí)酒店的自助餐，樣品還是十分的豐富。
不僅有中餐西餐，各種高檔海鮮更是應(yīng)有盡有。
目前自助餐的價(jià)格是一百六十八元一位。
這個(gè)價(jià)格，對(duì)于普通老百姓來說，算是非常高了。
不過，高層觀景以及旋轉(zhuǎn)餐廳的噱頭，還是吸引了很多人過來嘗鮮。
珠寧大酒店此前也有自助餐生意，不過乏人問津。
其價(jià)格貴是一方面，每人就得兩百多，第二就是品種不全，許多高檔菜都沒。
來珠寧大酒店消費(fèi)的人，一般都是拖家?guī)Э?，要不就是三五個(gè)生意人湊一桌。
如果吃自助餐，反而從經(jīng)濟(jì)角度來說，是不劃算的。
在林立的建議下，自助餐的價(jià)格從兩百多降到一百多。
價(jià)格是降了，可是菜品的品質(zhì)卻得到大幅度提升。
這就極大提高了珠寧大酒店自助餐的性價(jià)比。
一百多一位就能吃到很多高端菜，你要是專門吃高端菜，去大廳里點(diǎn)菜，估計(jì)要花好幾百甚至上千。
而且還有很多酒品，咖啡，甜點(diǎn)，海鮮，西餐。
更不要說還有旋轉(zhuǎn)餐廳，高層云景這些目前珠寧市還是獨(dú)一份的，無可替代。
毫無疑問，珠寧大酒店的自助餐的競(jìng)爭(zhēng)力是極強(qiáng)的，也會(huì)成為酒店最受歡迎的地方。
自助餐價(jià)格降低，菜品上升，服務(wù)提升，那如何盈利？
很顯然，自然是要杜絕鋪張浪費(fèi)。
目前其他店的自助餐都是不限時(shí)間的。
很多人通常是從開門吃到關(guān)門，也就有了站著進(jìn)去，扶墻出來的說法。
限制用餐時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)，超過會(huì)有提醒，如果要繼續(xù)用餐，會(huì)額外收費(fèi)。
另外就是嚴(yán)懲浪費(fèi)，提倡勤拿少取。
如果浪費(fèi)食物超過一百克，會(huì)根據(jù)食物多少來決定罰款數(shù)額，事先每人收取一百押金，如果無浪費(fèi)，會(huì)如數(shù)退回。
還有一點(diǎn)，就是自助餐的高級(jí)菜，比如一些招牌菜，采取限量限時(shí)供應(yīng)。
除此外，還有一些自助餐運(yùn)營(yíng)的技巧，比如會(huì)在顯眼的地方擺放油膩，易飽的食物。
比如面包，糕點(diǎn)，以及碳酸飲料，雞尾酒，各種鮮切水果等等。
很多人進(jìn)自助餐一下子就會(huì)被各種漂亮的糕點(diǎn)吸引，吃個(gè)幾塊加上喝幾杯飲料，基本就有飽腹感了。
相信通過這些限制手段，能夠讓酒店的自助餐盈利，長(zhǎng)久開下去。
旋轉(zhuǎn)餐廳在中午和晚上提供自助餐，上午提供上午茶，時(shí)間是八到十點(diǎn)，下午則提供下午茶。
這樣一來，旋轉(zhuǎn)餐廳的每天的營(yíng)業(yè)額也是非常高的。
此前，頂層是一個(gè)多功能大會(huì)議室，以及一些VIP客戶房間，經(jīng)常是閑置。
此刻，在排隊(duì)等候區(qū)域，已經(jīng)有超過百人在等候了。
何峰這個(gè)總經(jīng)理此刻也是忙前忙后，到處招呼貴客，盡管很累，可是他確實(shí)很興奮。
酒店的生意，再上一層樓啊。
“諸位，我就先干了，你們隨意?！?p> 一號(hào)桌前，何峰將一小杯白酒一飲而盡。
接著，何峰對(duì)著林立說道，“林老弟，你就替我多招呼著點(diǎn)，我去其他桌敬酒了?！?p> 林立是酒店的股東之一，也是有這個(gè)義務(wù)的，當(dāng)即點(diǎn)頭答應(yīng)下來。
這一桌都是熟人，倒也不需要太見外。
周剛泰同林立喝了一杯后，就離開了。
對(duì)于周剛泰出席這種場(chǎng)合，林立其實(shí)是有些意外的。
席建春的父親席愛華是工商局的頭，他出席這種場(chǎng)合沒問題，可是周剛泰是紀(jì)檢部門的。
其身份太敏感，出席這種場(chǎng)合，其實(shí)頗為不妥。
興許周剛泰也有珠寧大酒店的股份，或者跟何家兄弟關(guān)系莫逆呢？
不過，這跟他屁事關(guān)系都沒有，林立也沒有去細(xì)想。
“林少。”
“林少?！?p> 許多年輕公子哥這時(shí)候過來跟林立敬酒。
這些都是跟孫立峰，孫明宇他們認(rèn)識(shí)的，都是珠寧市的紈绔子弟。
林立盡管大多數(shù)都叫不上名來，不過還是回了一杯酒。
說起來，這些紈绔子弟可能單獨(dú)拎出一個(gè)，不算什么，可是抱在一起，那也是一股不小的勢(shì)力了。
“林老弟，這酒店生意現(xiàn)在不行了，以后越來越難做。
這來年希爾頓，洲際，萬豪都進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)，聽說這幾家都有意進(jìn)入珠寧市?！?p> 趙世雄一邊吃肉，一邊說道。
林立默不作聲，沒有反駁。
趙世雄其實(shí)說的沒錯(cuò)，酒店生意以后競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈。
珠寧大酒店也是被在被大酒店集團(tuán)的沖擊下一步步走上下坡路的。
最終是被萬豪酒店集團(tuán)收購(gòu)了。
“我聽衛(wèi)總說你商業(yè)眼光超前，林老弟，你說我說的對(duì)不對(duì)？”
沒想到趙世雄還特意征求林立的意見。
“趙哥說的沒錯(cuò)，酒店生意是會(huì)越來越難做，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈?！?p> 林立淡淡的道。
“看來林老弟也是跟我觀點(diǎn)一致啊，對(duì)了，你有沒有興趣搞豬肉生意？”
趙世雄敬了林立一杯，笑著問。