第462章 展示
察覺到許多游客的情緒都不高，林立也是笑道，
“此次征文大賽也同樣不會只舉辦一次，以后每年都會舉辦的。
而且在獎(jiǎng)金方面，也會逐年提高，同時(shí)會考慮設(shè)置少兒組，青年組，成年組，職業(yè)組，盡最大限度的保證征文比賽的公平公正。”
這一次的征文活動(dòng)很成功，可是也存在著許多的缺點(diǎn)。
那就是，參賽者的水平參差不齊，這就注定了許多業(yè)余選手注定是陪跑，打醬油的。
針對不同年齡水平的參賽者做細(xì)分，這樣才能保證足夠的公平。
否則，這類征文活動(dòng)，以后就會淪為那些高水平的職業(yè)作家的舞臺，與普通群眾無關(guān)了。
這并不是林立辦征文活動(dòng)的初衷！
啪啪啪。
此言一出，現(xiàn)場也是響起了雷鳴般的掌聲，經(jīng)久不息。
接下來，就是一些互動(dòng)環(huán)節(jié)了，比如小龍蝦現(xiàn)場烹飪大賽，抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)等。
其中最引人關(guān)注的，無疑是林記龍蝦的烹飪展示，同時(shí)，還會有美食專家點(diǎn)評！
這是觀眾喜聞樂見的環(huán)節(jié)。
“林記龍蝦的美味，相信咱們珠寧市的市民都早有耳聞，但是，美味的小龍蝦是如何制作的呢。
接下來，有請林記的郭師傅為我們展示一下小龍蝦的烹飪技巧，若是學(xué)會了，給家人或者女朋友露一手，也是極好的。
下面我們以熱烈的掌聲有請周師傅?！?p> 主持人熱情的介紹道。
下一刻，身著白色廚師服的郭師傅在早就準(zhǔn)備好的小舞臺上開始展示烹制小龍蝦的全過程。
“小龍蝦的清洗工作主要就是兩點(diǎn)，第一點(diǎn)就是要用刷子將龍蝦的蝦殼，腹部等清晰干凈，一般上面都有泥土，污垢等。
第二點(diǎn)就是要注意從尾部一下子將蝦線抽出來?！?p> 郭師傅自己解說的同時(shí)，也現(xiàn)場展示清理小龍蝦的過程。
整套動(dòng)作行云流水，讓人賞心悅目！
接下來，就是過油定型，然后用菜籽油香煎爆香。
短短數(shù)秒鐘，小龍蝦特有的鮮香味就被激發(fā)出來，陣陣香味撲鼻而來。
“接下來也是最重要的一步，就是要把配料炒香，這些配料不能炒焦，也不能炒糊了，很考驗(yàn)對火候的把握。”
郭師傅說著，將小龍蝦的那些輔料，配料放入炒鍋中庸中火翻炒了十幾秒，
待材料的香味被激發(fā)出來后，開始另起油鍋，蔥姜蒜爆香。
如今林記龍蝦的烹飪過程，有一個(gè)很明確的標(biāo)準(zhǔn)流程，每種配料用多少克，都是有準(zhǔn)確的數(shù)字的。
所以，無論是郭師傅還是林立，只要按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，做出來的小龍蝦味道都是相同的。
這也是為林記開分店做準(zhǔn)備。
十分鐘后，一鍋噴香的麻辣小龍蝦就做好了。
被邀請過來的十名當(dāng)?shù)氐拿朗硨＜移穱L后，也是紛紛豎起拇指。
其中一名資深美食家，在多檔省內(nèi)外的美食節(jié)目做評委的老者更是毫不吝嗇的夸獎(jiǎng)，
“不起眼的小龍蝦竟然被做的如此美味，真是讓我大開眼界！
華夏美食譜里，當(dāng)有這道美食?！?p> 接下來，郭師傅又做了一道荔枝風(fēng)味的小龍蝦。
林記如今的小龍蝦多達(dá)十一種口味，時(shí)間有限，不可能每一種都烹飪一遍，那樣太耽誤時(shí)間了。
所以，郭師傅就只選擇烹飪了麻辣小龍蝦和荔枝風(fēng)味的。
麻辣小龍蝦是林記最暢銷的爆款口味，在未來很多年，小龍蝦的默認(rèn)口味，也是指麻辣口味，也是小龍蝦的正宗口味。
“郭師傅，我看你烹飪小龍蝦是行云流水，讓我們看的賞心悅目。
剛才我聽到現(xiàn)場不少觀眾的一種呼聲，他們按照您的這些步驟，也能做出如同林記一樣美味可口的小龍蝦嗎？”
主持人笑著問。
“這個(gè)......”
郭師傅本來不善言辭，還真被主持人給問倒了。
一般來說，哪怕是你知道了林記小龍蝦的全部流程，掌握準(zhǔn)確的食材順序，克數(shù)等重要數(shù)據(jù)，
可是，在沒有秘方料包的情況下，是很難做出林記的麻辣小龍蝦的。
可以說，麻辣小龍蝦的靈魂就在于秘制的料包上。
“還是我來回答吧?！?p> 林立這時(shí)候走過去，替郭師傅解圍，“麻辣小龍蝦涉及到本店的一些秘制配方，所以，在沒有料包的情況下，大家是很難做出味道接近林記的麻辣小龍蝦?！?p> 聞言，現(xiàn)場許多觀眾都是露出一絲遺憾和失望的表情！
他們剛才很認(rèn)真的去看郭師傅操作了，想要學(xué)會了回家自己做做看，哪怕是不給家人做，只做給自己吃那不也是好的么？
可是林立的話剿滅了這部分人的希望。
“但是大家也不要太過失望，我要說幾件好事。
除了本店麻辣小龍蝦需要秘制的料包外，其他幾種口味的，都不需要，稍后，我會親自做一道十三香小龍蝦給大家看。
只要你認(rèn)真看，記下來，回家多嘗試幾遍，也能做出跟林記一樣的味道?！?p> 林立話音剛落下，現(xiàn)場就響起了掌聲！
待掌聲停下后，林立繼續(xù)說道，“同時(shí)，我們也考慮開始銷售小龍蝦的原材料！
目前市面上的小龍蝦價(jià)格頗高，而且品種駁雜，品質(zhì)也不是太好。
我們林記的小龍蝦的蝦苗，都是經(jīng)過精挑細(xì)選的，不僅個(gè)頭大，肉質(zhì)緊實(shí)， 都是自己人工養(yǎng)殖。
給顧客提供環(huán)保，綠色，新鮮的小龍蝦，也是林記的的宗旨。
在鄉(xiāng)下，我們承包了上千畝的稻田用于養(yǎng)蝦，除了供自己門店用外，也對外零售，并且價(jià)格會盡量控制的較低一些?！?p> 這是林立早就做好的計(jì)劃，找個(gè)合適的時(shí)間，對外零售批發(fā)鮮活的小龍蝦。
如今上千畝的顏值規(guī)模，僅僅林記一家門店，根本消耗不過來，哪怕是再開幾個(gè)分店也是一樣。
小龍蝦的壽命并不長，進(jìn)入成熟期再過倆月如果不及時(shí)打撈烹飪，那就會進(jìn)入衰老期，口感和肉質(zhì)都會大幅度下滑。
同時(shí)，林立對外批發(fā)零售，以他的人工養(yǎng)殖的規(guī)模，幾乎可以控制珠寧市周邊小龍蝦原料的市場價(jià)。
掌握了原材料的定價(jià)權(quán)，對于林記而言，又等于多了一張王牌。