第42章你太聰明了
宋窈回到廚房，吳慧貞已經將雞毛拔的差不多了。
宋窈挑了一些雞油菌和松茸，雞油菌燉雞湯，松茸紅燒雞肉。
雞油菌和松茸處理好之后，又洗了一些草菇，草菇和五花肉辣椒炒特別香。
吳慧貞幫著切配菜，宋窈又去后院里摘了一把小蔥，挖了一塊兒生姜，還摘了幾把辣椒。
這個辣椒不辣，帶一點兒甜，吳慧珍和沈瑞都能吃。
用柴火做飯，又快又香。
沒多一會兒，沈瑞在房間里，就聞到了撲鼻的香味，暗暗吞了吞口水。
雞油菌燉雞湯，松茸紅燒雞肉，五花肉青椒草菇。
今天的三樣菜，樣樣都是大菜。
宋窈嗅了嗅，對自己露出一個滿意的笑容。
吳慧珍道：“一個人吃飯沒滋味，把菜留鍋里，你去陪沈瑞吃了飯我們再吃吧?！?p> 她娘都這么說了，宋窈自然沒什么意見。
給沈瑞裝好菜，宋窈送到他床頭，像揭秘寶物一樣，“當當當~你猜今天主吃什么？”
沈瑞勾起一抹笑意，“蘑菇?！?p> 宋窈拍手夸張地贊道：“你太聰明了，那就獎勵你多吃一點兒?！?p> 說完，她一一打開飯盒，美味的佳肴暴露在沈瑞視線里，湯罐里的蘑菇是黃色的，特別鮮亮，他不由有些驚訝，“這個蘑菇有些特別?！?p> 一般顏色鮮亮的蘑菇，很多都有毒。
宋窈知道他在想什么，笑道：“沒有毒，它叫雞油菌，很鮮嫩，經常能在草叢和樹底下發(fā)現(xiàn)，遠遠看去，就跟長在地上的黃花一樣，還挺好看的?！?p> “等你腿好了，我可以帶你進山看看?！?p> 沈瑞夾起一塊兒雞油菌，斯文地嘗了嘗，“好。”
宋窈看他很喜歡，就又介紹起了松茸和草菇，論起它們的口感，能做出什么可口的佳肴，不斷如數(shù)家珍。
沈瑞吃的很滿意，宋窈講的也很開心，“我下午還會做蘑菇醬，晚上給你嘗嘗蘑菇醬拌飯，配上我特別研制的清爽甜蘿卜，也超好吃的?！?p> 宋窈的手藝，比御廚還精湛。
沈瑞期待地點點頭，才后知后覺，自己為何會認定吃過御廚做的東西。
宋窈和吳慧珍美滋滋地吃飽喝足，就又開始忙活起來。
蘑菇按分量仔細洗干凈，宋窈燒了一大鍋熱水，將蘑菇分別倒進去抄三分鐘的水，撈出來切成丁備用。
又拿出舅舅買給他們的肉，將瘦肉的部分全部剔下來，切成小丁，再放入蔥姜蒜爆香，再放入蘑菇丁，翻炒入味，最后放入宋窈自制的豆瓣醬，炒制入味后，再添入一些辣椒提香。
蘑菇醬香味濃郁，吳慧珍深吸了一口氣，“真香?！?p> 要不是剛吃過飯，她肯定就去拿碗裝米飯了。
宋窈盛了一點兒放在盤子里，“娘，你嘗嘗看，我打算明兒去送豆腐乳的時候，再賣些蘑菇醬。”
吳慧貞嘗了嘗，Q彈嫩滑的蘑菇比肉還香，她不禁笑道：“很美味，若是拿去賣，定能賣個好價錢?！?p> 宋窈自己也嘗了嘗，很滿意。
不過，豬肉有點少了，剩下還有那么多蘑菇，要么得再殺兩只雞，要么就得去村里殺豬匠那里問問，還有沒有肉。
家里的雞，都是宋窈好生伺候長大的，營養(yǎng)豐富又健壯，還是留給病人補身子吧。
宋窈出了門，打算先去看看，她前幾天下的套。
要是一無所獲，就老老實實去買肉。
避免又下雨，她穿了蓑衣，走過一片樹林和小腿深的草叢，她一眼就看到一只灰兔子被她下的套纏住了。
宋窈大喜，連忙上前揪住兔子的耳朵，她顛了顛，還挺肥，有五斤左右。
蘑菇有點多，五斤的兔子去掉皮子剃掉骨頭，做蘑菇醬還差些肉。
宋窈記得自己還有兩個套，要是能再來一只兔子就好了。
不過，幾率應該很小，偶爾能有一只兔子加餐，都已經很不錯了。
她循著記憶找到另外一個下套的地方，一無所獲。
還有一個下套的地方。
繼續(xù)往前，剛下過雨的道路十分濕滑難走，就在宋窈覺得肯定也要無功而返時，草叢里突然傳來了劇烈的動靜。
宋窈探下頭，這一看，就露出了狂喜的表情。
竟然是一頭狍子。
狍子肉一般都是純瘦肉，營養(yǎng)物質豐富，食用狍子肉能起到溫暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延的效果，簡直就是做蘑菇醬的最佳食材。
這只狍子比鹿的體型小很多，大概就五十斤左右，宋窈單手把它提溜起來，發(fā)現(xiàn)自己的套還纏在它腿上。
它估計是想跑，結果沒有跑脫，一頭栽進草叢里了。
也幸虧它栽進去了，不然，誰看見，就撿大便宜了。
宋窈抗在肩上，悄咪咪地繞路回到家。
吳慧貞看到她提溜著野兔和狍子，又驚又喜，“這是你套的？”
宋窈美滋滋地點頭，指著兔子道：“兔皮可以給娘做個頭帽，狍子可以給沈瑞做一雙皮靴?！?p> 吳慧貞笑道：“娘又不出門，兔皮給你做個頭帽差不多?！?p> 宋窈笑道：“就別爭來爭去了，聽我的，給你自己做！”
女兒孝順，吳慧貞心里熨燙，知曉她不會做皮靴，“那你去給沈瑞量量尺寸，我?guī)湍阕??！?p> 這皮子還要處理過后才能用，宋窈道；“不著急，我先把肉處理了，多余的肉，我想給舅舅送去，聽說天青書院的廚房，可以給他們自己用，舅舅也好款待同窗?！?p> 宋窈吳慧貞笑著點頭，“你做主便是?！?p> 殺狍子是一件體力活兒，好在宋窈力氣大，在院子里邦邦剁了許久，總算處理好了。
皮子先放一邊兒，宋窈把多余的肉放起來，剁下今天需要用的肉，繼續(xù)做蘑菇醬。
還好她之前為了賣豆腐乳，買了很多容器，不然，做好的蘑菇醬都沒地兒放。
做好的蘑菇醬，標注好口味和食材，忙活完的時候，天已經快黑了，整個廚房，到處都是蘑菇醬的罐子。
就算一罐只能賣一兩銀子，這里三十罐，也能賣三十兩。
但肯定不止賣一兩銀子，畢竟，里面放了那么多的油，還有狍子肉，蘑菇，配料，宋窈的理想價格是二兩銀子一罐，專門賣給大戶人家。