第六十八章 各色小吃

　　只見主廚將整碗豬血倒入了提前洗凈的糯米中，又加上了少許的鹽和花椒等調(diào)料，用戴上手套的手，熟練的抓了起來。

　　等到將糯米完全攪拌均勻，主廚將這一盤糯米交給了助手，用一旁的灌腸機(jī)開始開始灌了起來。

　　等到血粑灌制好了之后，放入旁邊的蒸鍋中進(jìn)行蒸熟，就可以進(jìn)行下一步的加工了。

　　這邊還處在灌腸的步驟上，所以，洛凡并不知道這家店接下來到底會有怎樣的操作。

　　洛凡這邊的無所事事也吸引了主持人的注意，畢竟在一堆繁忙的廚師中，洛凡這邊是那么的顯眼。

　　主持人好奇的問洛凡：“請問這位師傅，你們在做什么，怎么還沒有開始小吃的制作呢？”

　　沒想到自己居然被發(fā)現(xiàn)了，洛凡頓覺有些尷尬。

　　洛凡指著放在一邊泡水的姜蔥蒜對主持人說：“我這不是還在處理食材嗎，等到食材處理好了之后，我再動手。”

　　回復(fù)洛凡的是主持人一副你在逗我的表情，也許是覺得洛凡這邊太消極了，給大家傳遞了不好的思想，主持人當(dāng)即轉(zhuǎn)移了鏡頭，回到了那些熱火朝天的人身上。

　　臺上的張明旭皺著眉頭看向了洛凡，洛凡的行為在他看來是對比賽的一種蔑視，連帶著對洛凡的印象都變差了不少。

　　臺上其余的四人也有這種想法，瞬間給洛凡扣了不少的印象分。

　　洛凡還不知道自己已經(jīng)被人定上了“藐視比賽”的罪名，現(xiàn)在的他還在無聊的看著其他廚師的工作，頗有點他才是評委的意思。

　　雖然洛凡的鏡頭只是一閃而過，但是還是被很多人關(guān)注到了。

　　大多數(shù)的人都在奇怪洛凡為什么還不動手，幾乎是沒人相信洛凡的那個借口，姜蔥蒜直接洗一下就可以用了，哪里還需要什么泡水的操作。

　　在洛凡的老家，一個住在洛凡隔壁的嬸子眼尖的發(fā)現(xiàn)了洛凡，立刻像是發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣跑向了洛凡家。

　　隔壁嬸子無比驚訝的對洛媽說：“洛家嫂子，你快看js頻道，我剛剛好像在電視上看到你們家洛凡了?！?p>　　“洛凡？你確定你不是看錯了嗎？我記得他不是在js市打工嗎，打工還能打上電視不成?！甭鍕屢荒樀牟恍牛沁€是打開了電視，轉(zhuǎn)到了js頻道。

　　洛媽一看js頻道此時播放著一檔美食節(jié)目，立刻就覺得隔壁嬸子肯定是看錯了，自己家的洛凡她還不知道，就會做一些簡單的東西，其他東西完全是黑暗料理，怎么可能上美食節(jié)目。

　　洛媽好笑的對隔壁嬸子說：“你肯定是看錯了，這里都是些大廚，我家洛凡你還不知道，整個一能炸廚房的選手，不可能是他的?！?p>　　隔壁嬸子也有些懷疑自己是不是看錯了，可惜，從那之后，再也沒有洛凡的鏡頭了，她也無法驗證其中的真假。

　　不過兩人反正也是閑著沒事，剛好在家里一起看起了這檔美食節(jié)目。

　　比賽場地里。

　　雖然僅僅過了半個小時，但是已經(jīng)有選手提前做好了小吃，率先交出了自己的答卷，這是一種叫做油粑粑的特色美食。

　　這道美食和洛凡的臭豆腐一樣，非常的簡單，也難怪能夠在半個小時之內(nèi)搞定。

　　以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，先放入油鍋中略微定型之后拿出，趁著漿液還沒有完全熟透，往其中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，當(dāng)然也有不包的，然后放回油鍋之中。

　　此時，油粑粑會自動脫離模具，等到在沸油中炸至兩面金黃后，撈出濾去多余的油脂，就可以食用了。

　　這道小吃吃起來油香豆香四溢，酥脆、爽口，老少咸宜，可以直接吃，也可以配著粉面或者甜酒之類的飲品吃，有著其獨特的味道。

　　只是不知道愿意第一個交卷的人，有著什么樣的實力，洛凡也期待著評委給出這次比賽的第一個評分。

　　評委們也對本次比賽呈上來的第一道小吃的味道，迫不及待的就用筷子夾起一塊放入嘴里。

　　和其他的店不同，這家店并沒有用什么高大上的食材，就連把的也是最簡單的鹽辣椒和酸蘿卜，兩種味道加上原味，每一個評委的碗中剛好是三個油粑粑。

　　金黃酥脆的外皮，配合上軟綿的內(nèi)里，雖然只有淡淡的鹽味，但是吃起來卻異常的香，這時候要是能夠配上一碗米粉，別提能有多美了。

　　其他兩種和原味的味道也差不多，只是稍微有一點餡料的咸鮮的味道，是難得的小吃精品。

　　最后五名評委分別給出了9.12、9.15、9.18、9.16、9.14的成績，平均分是9.15分。由于沒有對比，所以也不知道這個分?jǐn)?shù)到底是高還是低。

　　主廚向評委鞠了一個躬之后，就回到了自己的廚臺前，洛凡這才發(fā)現(xiàn)，這個主廚居然和自己一樣，是獨身一人參加的比賽。

　　雖然洛凡身邊還有兩人，但是他們兩個完全是來打醬油的，約等于就是洛凡一個人。

　　看著第一道菜品出爐了，兩人也是著急了起來，看自己老板，怎么一點要出手的意思。

　　王三斤催促道：“老板，已經(jīng)過了半個小時了，而且第一道菜也上去了，我們是不是也要動手了。”

　　洛凡只平淡的回了他們一個“不急”，就繼續(xù)觀看起了別的參賽選手的作品。

　　這時候一個做桐葉粑粑的廚臺引起了洛凡的注意，一股桐葉混合著茼蒿的清香從蒸籠里不斷的向四周散發(fā)著香氣。

　　桐葉粑粑，又叫做蒿菜粑，是一種非常特色的傳統(tǒng)小吃，以前主要在中元節(jié)與中秋節(jié)時吃，后由于科技的進(jìn)步，平時也能夠吃到這一道獨特的美食。

　　將新鮮的茼蒿洗凈，用開水燙一下，放入涼水里泡上幾個小時，中間換幾次水，直到把茼蒿的苦味泡去，撈出瀝干水。

　　然后將準(zhǔn)備好的茼蒿和糯米粉加適量水混合揉成團(tuán)，中間包入合適的餡料后用洗凈的桐葉包好上鍋蒸，蒸熟之后就可以食用了。

　　餡料沒有特別的講究，紅糖白糖或者咸口的菜都行，吃起來滿口都是糯米和桐葉的清香，配上扎實的內(nèi)餡，給人一種非常滿足的感覺。

　　從主廚這邊并沒有炒料來看，對方大概率包的是以糖、花生、芝麻等材料做成的糖餡，卻不知道味道到底如何。