第028章 開(kāi)始嘗試制作大醬（上）

　　當(dāng)新的一天開(kāi)始的時(shí)候，李道云叫來(lái)了李壯和李墨兩家人。出來(lái)要安排他們干一些體力活的同時(shí)，李道云還將李壯的妻子和李墨妻子一起叫到了廚房。讓后李道云便讓李壯和李墨二人燒火煮豆子。

　　將此前李壯的妻子帶人挑出來(lái)的那些無(wú)法種植的豆子分成了兩部分，然后交給了他們兩家后李道云便開(kāi)始教她們?nèi)绾沃谱鞔筢u。

　　“早安，道云族長(zhǎng)?！笨吹嚼畹涝坪?，李壯的妻子和李墨的妻子已經(jīng)不在稱呼李道云為大哥了?，F(xiàn)在在她們的眼中，李道云首先是族長(zhǎng)，然后才是大哥。

　　“吃完飯后過(guò)來(lái)一下，我教你們一點(diǎn)新東西。如果這個(gè)東西成功了的話，我們就又有新的調(diào)味品可以吃了。雖然我也不知道我們能不能一次就成功?！崩畹涝茖?duì)她們說(shuō)道。

　　聽(tīng)到李道云要教她們新東西的時(shí)候，兩女很是高興。更多的是期待和想要知道李道云教她們的新的調(diào)味品。在李壯和李墨忙著李道云吩咐給他們的活的同時(shí)，李道云也開(kāi)始了他的教學(xué)活動(dòng)。

　　李道云先是帶著兩女將那些挑完剩下的大豆搬到了屋里后用清水將這些豆子清洗了好幾遍。讓著些豆子都沒(méi)有了灰土之后，李道云便讓兩女將這些大豆放入木頭當(dāng)中灌入清水泡發(fā)了起來(lái)。

　　當(dāng)李道云帶著兩女將這些大豆都清洗好并灌入了清水泡好之后便放置到了一邊。在完成了這些前期的準(zhǔn)備工作之后，兩女便前往了豆芽工坊接續(xù)今日的工作。而李墨也開(kāi)始打造起來(lái)直犁，這是老族長(zhǎng)安排給李墨的活計(jì)，因?yàn)殚_(kāi)春之后開(kāi)荒種地肯定是要耕地的，所以制作耕犁成了主要的工作。

　　當(dāng)然李墨現(xiàn)在做的事情李道云并不知道，加上本身現(xiàn)在事情就不算多。所以李道云便回到了屋里休息。早上燒過(guò)的土炕上還帶著余溫。李道云蓋上一條毯子躺在了炕上閉目休息了起來(lái)，不過(guò)現(xiàn)在的他整個(gè)人又回到了圖書(shū)館當(dāng)中。

　　直到李道云得到了系統(tǒng)送的那本天工開(kāi)物（殘篇）之后，他也只是研究了其中的一部分，并沒(méi)有完全消化掉書(shū)中的內(nèi)容。不過(guò)李道云知道，如果想要改造封地的話，這些東西都是他必須要掌握的東西。好在圖書(shū)管理系統(tǒng)給他提供了一個(gè)人物面板，讓他知道自己當(dāng)前所掌握了哪些東西。

　　李道云在圖書(shū)館的外面看到了系統(tǒng)為他提供的人物信息查詢面板：

　　宿主：李道云（桃源村領(lǐng)主，爵位暫無(wú)）

　　年齡：20（弱冠之年）

　　擁有物品：萬(wàn)界圖書(shū)館一座（當(dāng)前一層可以進(jìn)入，一層內(nèi)容掌握90%后可以開(kāi)啟第二層。）

　　擁有自己的書(shū)籍：天工開(kāi)物殘篇，大醬的制作攻略（簡(jiǎn)易版）

　　掌握的知識(shí)：大醬的制作工藝，天工開(kāi)物殘篇（閱讀進(jìn)度30%）

　　掌握的技能：泥磚制作，房屋建造術(shù)，豆芽的種植技巧，大醬的制作，手推車圖紙繪制，火炕鋪設(shè)。

　　也許是因?yàn)榧Z食稀少的原故，整個(gè)桃源村里的百姓幾乎就沒(méi)有一個(gè)家庭是吃三頓飯的。所以睡著的李道云也就沒(méi)有被兩女過(guò)來(lái)打擾。

　　當(dāng)李道云醒來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是華燈初上了，兩女看到已經(jīng)醒來(lái)的李道云便說(shuō)道：“族長(zhǎng)，你醒了。晚飯有些涼了，你等我們給你熱一下吧?！闭f(shuō)完兩女在灶臺(tái)里又添了些柴火，將飯菜熱好了之后交給了李道云。

　　李道云簡(jiǎn)單的吃過(guò)了晚飯之后，四下里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)消消食。李道云自己知道自己是在圖書(shū)館中待了整個(gè)下午的時(shí)間，但是在別人看了，其實(shí)就是他睡了一個(gè)下午。不過(guò)這個(gè)說(shuō)不清楚，所以李道云也是懶得解釋。

　　李道云讓兩女早日回家休息，因?yàn)槊魈爝€需要她們繼續(xù)過(guò)來(lái)幫忙，所以就讓她們先回去了。

　　“今天就先這樣吧，你們也早點(diǎn)回去休息吧，明天開(kāi)始正式做大醬。到時(shí)候你們就跟著我說(shuō)的一步一步來(lái)吧。還有這個(gè)東西制作起來(lái)挺麻煩的，所以你們也不用太著急。美食嗎，都是需要時(shí)間的?！崩畹涝茖?duì)她們說(shuō)道。

　　第二天，兩女在安排好早飯之后，便跟著李道云開(kāi)始了大醬的制作。此時(shí)正是臘月，天寒地凍的正式制作大醬的最好時(shí)間。根據(jù)李道云學(xué)到的制作大醬的書(shū)中記載，這個(gè)時(shí)間做出的大醬發(fā)酵的味道最為濃厚。不過(guò)大醬的前期準(zhǔn)備的時(shí)間太久，而且后期還需要加水發(fā)酵，所以李道云告訴她們這個(gè)東西很是耗時(shí)間，讓她們有個(gè)心理準(zhǔn)備。

　　聽(tīng)到李道云這么說(shuō)之后，她們便表示自己明白了。

　　李道云帶著兩女木桶當(dāng)中的黃豆取了出來(lái)，經(jīng)過(guò)了一天一夜的泡發(fā)，黃豆體積膨脹了許多，用手捏了一下很容易碎。

　　李道云讓兩女將這個(gè)泡發(fā)好的豆子加入了適量的水后便上大火煮了起來(lái)，待鍋中水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢的熬了起來(lái)，大概過(guò)去了一個(gè)時(shí)辰左右的樣子。李道云讓兩女看了一下煮的豆子。得知那個(gè)煮的豆子已經(jīng)非常的軟爛后，便讓她們將火給停了下來(lái)。

　　接著李道云便讓她們將煮好的豆子碾碎，并告訴她們豆子的水分不要太多，多了醬坯就不能夠成形了。

　　將已經(jīng)碾碎好的大豆不斷的匯聚到了一塊后，李道云便嘗試著將這些碾碎的豆子摔成應(yīng)該磚塊一樣的長(zhǎng)方體，大小非常的適中。坯子太大容易傷熱，太小容易失水發(fā)不透，發(fā)不透就沒(méi)有油，做出來(lái)的醬不香。李道云將這幾個(gè)做好的坯子放到了炕頭上，利用火炕的溫度將醬坯烤干。

　　做到這里的時(shí)候，李道云便對(duì)兩女說(shuō)道：“這些日子需要你們多盯著點(diǎn)，經(jīng)常給翻翻面。大概半個(gè)月左右等到它的表面干透，醬坯四周表面裂開(kāi)之后，堆積在一起放入墊有茅草的背簍里，在蓋上一件布衣，等待里面的醬坯發(fā)酵，漸漸散發(fā)出一股刺鼻味道，我們就可以進(jìn)行下一步了?！?p>　　“長(zhǎng)毛的東西還能吃嗎？”兩女聽(tīng)了李道云話后下了跳。

　　“到時(shí)后你們就知道了。”李道云說(shuō)道。

　　聽(tīng)了李道云的話后，兩女沒(méi)在說(shuō)什么，畢竟這個(gè)東西她們以前也沒(méi)有做過(guò)，還有就是提出這個(gè)東西的是李道云，對(duì)于李道云她們現(xiàn)在是非常盲目的信任。