第八十一章 團(tuán)聚
他從來(lái)不后悔娶昭陽(yáng)郡主為妻，他反而感謝上天能夠讓他娶昭陽(yáng)郡主為妻。他和昭陽(yáng)的感情十分恩愛(ài)，岳父對(duì)他也很好，雖然唯一的遺憾就是不能常在父母跟前盡孝，但是他有妻有子也十分幸福。
他自己深深地知道，自己是謝家最后的退路。所以他一定要守好自己的家。保護(hù)好謝家，保護(hù)好自己的家人，這或許是他唯一能夠做到，而大哥和二哥卻做不到的事情吧。
昭華苑
“郡主，一路舟車(chē)勞頓，快歇歇吧。謝老夫人還是這樣子，一點(diǎn)兒都沒(méi)有變，當(dāng)初郡主的眼光就是好。王爺當(dāng)初同意讓郡馬和郡主成親，也是看中謝家人口簡(jiǎn)單。謝家人都是只有正妻而無(wú)妾室。這樣的條件，放在其他的世家大族可是鳳毛麟角呢?！睗i漪一邊為郡主更衣一邊說(shuō)。
“是呀，這些年我過(guò)得很幸福。最難得的是，陳郡謝氏作為五姓七望的大家族，竟然能夠同意英兒姓祁，繼承父王的衣缽，這是我和父王最感激謝家的事。”昭陽(yáng)十分感動(dòng)。
“所以，謝家也是我的家，誰(shuí)要是敢和謝家過(guò)不去，我絕對(duì)饒不了他，誰(shuí)要是敢動(dòng)謝家，就要從本郡主的尸體上踏過(guò)去?！闭殃?yáng)郡主攥緊了拳頭，暗暗發(fā)狠。
謝韻清在廚房里忙碌起來(lái)。她打算做“生啫沙姜雞?！薄霸贫愎秸羧怙灐薄按嗥ば√牟恕薄翱图裔劧垢?。”
“菠蘿咕咾肉。”“鮑魚(yú)煲雞?！?p> 首先把雞剁成小塊兒。準(zhǔn)備一些沙姜剁碎之后，放在雞里面。把生姜和蔥捏出汁。加入少許生抽、蠔油、糖、花雕酒腌制一會(huì)兒。
鍋中熱油，把生姜丁放下去。沙姜和紅蔥頭放入鍋中。再加入蒜粒，把它鋪在鍋底。
然后把腌好的雞肉均勻地平鋪上去。之后上面放些洋蔥絲兒。蓋上蓋子后周?chē)芤蝗ǖ窬?。中小火燜制一會(huì)兒。
燜至熟后，再淋上一圈花雕酒。打開(kāi)蓋子，加入少許醬油。蓋上蓋子，第三次淋入花雕酒。
關(guān)火燜一分鐘。
鮮香嫩滑的生啫沙姜雞就出鍋了。
第二道，云耳香菇蒸肉餅。
首先將剁好的肉餡兒中加入剁碎的木耳和香菇丁。加入少許鹽、白糖、生抽、蠔油、油、淀粉攪拌均勻。
把腌好的肉餡兒倒入盤(pán)中，鋪平，水開(kāi)上鍋大火蒸一會(huì)兒。
出鍋時(shí)加入蔥花。鮮嫩多汁的云耳香菇蒸肉餅就好了。
第三道，脆皮小棠菜。
首先把蝦剁成蝦泥，蝦泥里放入馬蹄碎。再放入剁好的小棠菜，姜、蒜、小米辣和少許鹽、胡椒粉、香油、淀粉，抓勻上勁。
盤(pán)中加入少許油。鋪上一張海苔，之后將蝦泥均勻地抹在海苔上，淋一層面糊，用筷子抹均勻。再撒上杏仁片。
五成油溫后下鍋炸至金黃撈出，去掉四邊，切成小塊兒，依次擺入盤(pán)中。
外脆里嫩，口感豐富的脆皮小棠菜出鍋了。
第四道，客家釀豆腐。
首先將前腿肉剁成肉餡兒。加入蔥花、姜末、香菇丁。再加入少許的料酒、胡椒粉、鹽和適量的生抽。攪拌均勻后，腌制一會(huì)。
把豆腐改刀切成大塊后，用勺子在中間挖出小洞。千萬(wàn)不要挖穿，把肉餡兒塞進(jìn)挖好的洞中。
起鍋燒油，將塞好肉末的豆腐放入鍋中，小火慢煎。煎至一面金黃后翻起另煎一面。直到整塊豆腐煎至八面金黃時(shí)，撈起裝入砂鍋。
鍋中留底油，下入姜、蒜末。少許蠔油，小火炒香后加入適量清水，再加入雞粉、鹽、白糖，和適量的生抽調(diào)味。最后淋入少許的水淀粉攪拌均勻后。將湯汁澆在煎好的豆腐上。蓋上鍋蓋，小火慢燉。
好吃下飯的客家釀豆腐就做好了。
第五道，菠蘿咕咾肉。
首先選用肥瘦相間的后頸肉。改刀成五厘米左右的三角塊兒。加入花雕酒、鹽、白胡椒粉，一個(gè)雞蛋。抓勻備用。
準(zhǔn)備半個(gè)菠蘿，一開(kāi)為二，橫切一刀。果皮分離后再豎切成三角形。
熱水中加入鹽，下菠蘿塊浸泡一下。
鍋中加入白醋、黃冰糖、山楂片、清水煮至融化后。再加入番茄汁、檸檬泡一會(huì)兒。
鍋中燒油，五成熱。準(zhǔn)備好的肉塊兒用干淀粉包裹均勻后下入鍋中炸。炸熟后撈出，當(dāng)油溫再次升高以后復(fù)炸一遍。炸至表皮酥脆撈出。
鍋中加入底油，下入蔥、姜、蒜和紅椒片，翻炒出香味之后，之后加入糖醋汁和菠蘿塊兒，翻炒均勻。最后下炸好的肉塊。充分翻炒使醬汁均勻裹在肉塊上。盛出裝盤(pán)。
色香味俱全，好看又好吃的菠蘿咕咾肉出鍋了。
最后一道菜，鮑魚(yú)煲雞。
首先把鮑魚(yú)刷掉表面的黑膜。焯水三十秒后撈出。撈出后，鮑魚(yú)改成花刀。
準(zhǔn)備三個(gè)雞腿，剁成小塊兒。加入少許鹽、糖，胡椒粉、料酒、淀粉。簡(jiǎn)單的腌制一會(huì)兒。
鍋中熱油，油熱后放入雞肉。煎至上色，撈出雞肉。把蔥姜蒜炒香。再加入一勺大醬炒香。倒入雞肉翻炒均勻，再放入香菇調(diào)味兒。
再加入少許冰糖，生抽，蠔油，攪拌均勻，小火兒燜一會(huì)兒。
燜好后倒入切好的鮑魚(yú)。加入鮑魚(yú)后再燜至一會(huì)兒。裹滿了醬料的鮑魚(yú)煲雞就出鍋了。
謝韻清忙活了一大桌子菜總算是做好了。
謝韻清來(lái)到大廳的時(shí)候，一家人聚在廳堂中正在談笑。當(dāng)看到謝韻清進(jìn)來(lái)的時(shí)候。兩個(gè)小的嗅了嗅空氣中的香味兒，太香了。急忙的洗好手坐在桌子上的。
當(dāng)看到謝韻清端上來(lái)的菜食蟹謝昭和郡主相視一笑，這孩子也太貼心了。這些菜做的都是符合他們口味的食材，是偏向廣東那邊的口味。
謝琰看到三弟和弟妹的神情。驕傲地挺直了腰板說(shuō)：“三弟和弟妹，快嘗嘗我閨女做的菜可好吃了，御廚都比不上?！?p> “爹爹太夸張了，女兒的手藝哪里比得上宮里的御廚?！敝x韻清笑了笑。
“怎么會(huì)卿卿的手藝如此之好。吃過(guò)卿卿做的飯。大伯對(duì)別的飯食可就味同嚼蠟了?！敝x瑤說(shuō)。
“大哥的氣色最近看起來(lái)不錯(cuò)。”謝昭對(duì)謝瑤說(shuō)到。
“這都是卿卿的功勞?！敝x瑤高興到。