三十四章：教會婦人釀酒成功

　　施覓雙一臉贊嘆的看著眼前的婦女們，只覺得她們充滿了力量和堅(jiān)定。

　　于是施覓雙便開始了對這些婦女的教學(xué)。

　　因?yàn)獒劸频牟牧隙家呀?jīng)提前讓清姐這邊準(zhǔn)備過了，所以便可以直接上手制作了。

　　在釀酒的第一步，施覓雙首先是帶著這些婦女進(jìn)行了全方面的洗手。

　　做好手衛(wèi)生這是釀酒的第一步，施覓雙對于衛(wèi)生方面是極其看重的。

　　如果衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，那么這果酒即使釀造出來了，也不敢賣出去。

　　洗完手后的她們又跟著施覓雙走到了廚房，接下來要做的就是清洗水果了。

　　因?yàn)槭┮掚p已經(jīng)在家做了不少罐的蘋果酒了，因此這次施覓雙便讓清姐買的是梨子。

　　她打算做梨酒，這個(gè)梨酒的做法也與蘋果酒的做法相似，沒有什么其他的不同。

　　施覓雙一邊將這些婦人們一起洗著梨一邊講道：“不論是制作任何一種果酒，在制作之前，一定要保證自己手上的衛(wèi)生?！?p>　　“其次就是水果的衛(wèi)生，只有衛(wèi)生做好了，才能制作果酒?！?p>　　“如果連這個(gè)前提就做不到的話，那這個(gè)果酒也就別釀制了?！?p>　　“其次就是將洗好的水果擦干，然后去皮，這部分比較考驗(yàn)人的刀工。”

　　“去完皮后便可以切塊了，但一定要去核，然后切好后放在盤子里。”

　　然后再將買回來的冰糖拿了出來，制作的果酒都還是打算使用冰糖來制作。

　　因此的話，施覓雙打算還是用酒曲和糯米來作為制作的必須品。

　　所有的梨子全部去皮切好，裝盤弄好之后，施覓雙便帶著這些婦女將這些切好的梨子分好后裝入到大罐子里。

　　大罐子被放在后院的地下窖里面，她們直接端著切好的梨塊和冰糖、酒曲和糯米下到了地窖里。

　　下去之后便按照眼前的五大罐合理分好了這些梨子，并將他們分好倒入到了罐子中。

　　然后再在大罐子中加入冰糖，再倒入一些糯米和酒曲。

　　梨子切的塊與酒曲和冰糖三者的比例分別是2:2:1。

　　都裝好后，便將大罐子用蓋子封上，放置在地下窖中發(fā)酵1個(gè)月。

　　等待一個(gè)月之后，這里的五大罐果酒便能釀制好了。

　　到時(shí)候等待老爺爺將瓷瓶制作好后，再將大罐子打開后分裝到各個(gè)小瓷瓶中。

　　這樣果酒便就制作好了，這一套的流程下來，施覓雙也算是將這些婦人教會了。

　　還好婦人學(xué)的都極其認(rèn)真仔細(xì)，不懂的地方也一問再問，直到真的弄懂并且記在了腦子里。

　　這樣教過一邊之后，施覓雙便還是覺得都一起制作的話會很不方便。

　　不如將這些婦人合理分工，然后各司其職，有人專門清洗水果，有人專門擦拭，有人則進(jìn)行去皮。

　　再有人跟著切塊，最后再有人進(jìn)行裝罐后放入冰糖和酒曲，這樣各司其職的話。

　　釀造起來也會很方便，并且也可以將人分好，這樣也能再以后哪個(gè)環(huán)節(jié)出事就能找到那個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

　　不管是釀造的速度還是以后的分責(zé)都算是更加方便了。

　　做完之后施覓雙與這些婦人回到了院子中后，施覓雙便把剛剛自己的想法告訴了清姐。

　　清姐一邊認(rèn)真的聽著，一邊眼里也露出了贊嘆：“雙雙的主意自然是極好的，我覺得是可行了，那還是由雙雙來分配吧?！?p>　　見清姐點(diǎn)頭應(yīng)允了，施覓雙也就有了底氣，她再次走到了這些婦人的面前。

　　一臉溫和的夸獎(jiǎng)道：“剛剛大家都跟著我制作了一邊，大家都做的十分不錯(cuò)，我覺得大家還是很棒的?！?p>　　聽著施覓雙的夸獎(jiǎng)，這些婦人也露出了欣喜的表情，她們也很高興自己能夠完成這一項(xiàng)工作。

　　但施覓雙話語一轉(zhuǎn)，語氣也變得嚴(yán)肅了起來道：“但是，在剛剛的制作后，我覺得需要給大家合理的做好分工?！?p>　　“這樣大家都各司其職，都能將自己的工作認(rèn)真對待，以后也方便我們大家對于自己工作的用心和負(fù)責(zé)。”

　　“再加上如果分工的話，這樣速度也會快起來，對于大家都工作也會很方便很輕松?！?p>　　“但是呢，我不是說讓一個(gè)人就一直做這個(gè)工作了，我們將規(guī)定一段時(shí)間后大家互換工作。”

　　“像這樣大家不但能夠?qū)⒆约涸镜哪菈K事情做好，也會逐漸的將全部的每一部分都能分別做好。”

　　“我不希望大家以后只會那一塊的制作，我希望以后不管從你們中拉出誰來，都可以一個(gè)人完成這份釀酒的工作?！?p>　　“不知道你們是什么想法呢？”，施覓雙雖然一臉嚴(yán)肅的說完了自己的想法。

　　但還是語氣放輕柔了一些征詢著她們的意見，而眼前的婦人聽著施覓雙道話語其實(shí)有一些愣神。

　　但她們也沒有細(xì)想，反正一起釀酒也是自己一個(gè)人做完全部，分開輪流做也是一樣的，而且好像分開做的話還會更加輕松些。

　　聽著施覓雙的形容，大家都還是挺愿意的，于是一個(gè)婦人便主動開口回答道。

　　“我們沒問題的，這個(gè)我們可以接受”，其他人也陸陸續(xù)續(xù)的跟著回應(yīng)了。

　　“我們沒問題的，分開做是可以的。”、“我們愿意”、“我們可以完成這份工作”。

　　聽著這些婦人熱情的回應(yīng)，施覓雙也覺得自己的內(nèi)心很是安慰。

　　沒想到她們都還挺熱情積極的，倒是感覺這份工作也會肯定會被她們所做好的。

　　施覓雙忍不住彎了彎嘴角，然后便說道：“好，那大家現(xiàn)在依次排好隊(duì)，到我這里報(bào)個(gè)名字?！?p>　　“我將所有的流程分為五個(gè)部分，第一部分是清洗水果，第二部分是擦拭水分，第三部分是去皮，第四部分是切塊去核，第五部分則是制作和密封。”

　　“到時(shí)候釀酒成功后的分裝大家都一起行動，我就這樣分配了。”

　　“現(xiàn)在大家把名字報(bào)上來，然后將自己想要做的一部分也一同報(bào)給我?！?p>　　“我現(xiàn)在就將大家分好，然后大家以后就按照我的表來行動?！?