第四十九章 花生醬

　　禮拜天一早，許大茂早早就起床了，他今天要嘗試著自己做一些花生醬，這是先前給小家國做米粉時(shí)想到的。

　　空間里花生還有很多，而家里的麻醬總是不夠吃，他就想到了做花生醬。以前吃火鍋?zhàn)稣毫蠒r(shí)，他總是喜歡把麻醬和花生醬拌到一起，那樣一來，花生醬就會(huì)中和掉麻醬的那一點(diǎn)點(diǎn)苦味，從而更加的香甜。

　　之前一直沒時(shí)間，就耽擱到了現(xiàn)在。

　　早在兩三個(gè)月前，他就嘗試著給小家國慢慢添加輔食了?，F(xiàn)在小家伙已經(jīng)快8個(gè)月了，平時(shí)除了母乳，還有很多花樣的輔食可供選擇，比如蛋羹，各種各樣的蔬菜泥，水果泥等等。

　　因?yàn)榭臻g有保鮮的效果，他還偷偷打了不少雞肉泥和魚肉泥收藏在空間里面，然后就時(shí)不時(shí)地偷渡一點(diǎn)出來摻在小家伙的飯食里。

　　不過許大茂覺得，中國人還是以五谷為主食，雖然煮得爛爛的面條也是可以吃，但孩子還小，面條畢竟是固體物，要煮得稀爛才行，而且也不能吃太多，怕不好消化。

　　于是，他就想到了米粉，買是不現(xiàn)實(shí)的，現(xiàn)在市面上壓根兒就沒有嬰兒米粉，只有一種叫代乳粉的東西，但是，那可是緊俏貨，價(jià)格高，還不好買，他們先托了傻柱媳婦幫忙買到了一罐。

　　孩子還是比較喜歡吃的，但是每回買起來比較麻煩，花錢花票不說，還要搭上人情。

　　許大茂一想，他空間里稻谷這些原料又不缺，干脆就自己做吧，就是麻煩一點(diǎn)，不過也沒辦法，不像前世，什么都能買到，但就是那樣，好些人還選擇自己做呢，因?yàn)榕沦I的東西不安全。

　　于是琢磨了幾天之后，他就把米粉成功做出來了。

　　其實(shí)做法并不算很復(fù)雜，就是把大米洗凈晾干，然后放到鍋中用中火炒個(gè)三分鐘左右，等到米微微發(fā)黃為止，然后就米倒出來晾涼，最后就用小石磨把這些米磨成干粉。

　　當(dāng)時(shí)還鬧了個(gè)笑話，他是頭一回磨干粉，還是像磨豆?jié){那樣一直逆時(shí)針轉(zhuǎn)的，但磨了一會(huì)兒，總是覺得不對(duì)勁，轉(zhuǎn)著覺得不順手，出的粉也是參差不齊的。

　　沒辦法，他只得去磨坊問了一下那些老師傅，才知道這里面的竅門，原來磨干粉的時(shí)候是要順時(shí)針和逆時(shí)針交替進(jìn)行的，這樣磨起來才會(huì)更輕松，出的粉才會(huì)更細(xì)更均勻。

　　他心中不由得感嘆，生活中真是處處都是學(xué)問。

　　真正上手做之后，還是覺得挺麻煩，因?yàn)槊琢５闹饕煞菔堑矸?，沒有什么油性，又是磨的干粉，所以至少要重復(fù)磨兩三遍才能達(dá)到他的要求，這樣做下來的粉才比較細(xì)膩。

　　于是他干脆一次性做了不少，大部分都藏在空間里，只拿了一部分用罐子裝好放到柜子里。

　　吃起來還算方便，倒出適量米粉用溫開水調(diào)成稀糊狀，然后裝到鍋里隔水蒸熟就行，不過，僅僅只有米粉的話，營養(yǎng)就太單一了，他們就經(jīng)常在里面拌上蔬菜碎，壓碎的蛋黃以及肉沫，或者水果泥等等。

　　……

　　趁著婁曉娥和孩子還沒起床，他悄悄從空間拿出早就準(zhǔn)備好的花生米。

　　用小火把它們慢慢的炒熟，之所以用小火，是怕花生的火候不好掌握，他畢竟不是專業(yè)的廚師。

　　等花生炒得剛剛好，稍稍放涼以后，再細(xì)細(xì)的把表皮都全給搓干凈了。這個(gè)表皮雖然有營養(yǎng)，但味道卻不好，不適合做在醬里。

　　下面小石磨就派上用場了。

　　每到這種時(shí)候，他就特別的慶幸，當(dāng)時(shí)買下為了喝豆?jié){而買下它，實(shí)在是太值了。

　　自打有了它后，他是各種DIY，給自家的飯桌添上了不少色彩。

　　試了幾把，浪費(fèi)了一點(diǎn)點(diǎn)花生后，他很快就掌握了節(jié)奏，隨著小石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)，濃郁的花生香味從磨出的花生糊糊中傳了出來。

　　他深深地吸了一起，就是這個(gè)熟悉的香味，不過比以前吃過的花生醬香味還要更濃一些。

　　這是應(yīng)該的，因?yàn)樽约哼@個(gè)花生可是空間出品，絕對(duì)是純天然的精品，里面一點(diǎn)點(diǎn)添加物都沒有的。

　　慢慢的，香味不僅僅充滿了整個(gè)外間，也飄進(jìn)了里屋，婁曉娥都被香味給饞醒了。

　　她汲著拖鞋，直接套了棉衣就出來了。

　　“大茂，你又在做什么好吃的？這么香！”

　　許大茂挪開手臂，讓她自己看，“喏，我在做花生醬呢。咱家麻醬總是不夠吃，我想著花生也是挺香的，做成醬肯定也不錯(cuò)，就試了下?！?p>　　婁曉娥探過腦袋，深深地吸了一口，贊道，“真香，這個(gè)抹在饃上面肯定好吃！”

　　看她饞的那個(gè)樣子，許大茂不由得笑了，但心底又忍不住有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)酸。

　　“廚房碗柜里還有幾個(gè)大白饅頭，咱們?cè)缟暇统赃@個(gè)吧，你去蒸一下，我這邊一會(huì)兒就好了，待會(huì)兒咱就試試你說的這種吃法。”

　　聽到他的話，婁曉娥也不管自己亂亂的頭發(fā)了，樂顛顛地跑進(jìn)了小廚房。

　　許大茂則加快了自己的速度，不一會(huì)兒，就把準(zhǔn)備好的花生都磨好了，這個(gè)醬磨一遍就可以了，即使粗一下也不能掩蓋住它的香氣，自己吃的就不用那么精細(xì)了。

　　他用勺子細(xì)細(xì)地將所有的醬都刮了個(gè)干凈，裝滿了一只玻璃瓶還剩下不少，他想了想，拿了只小瓶子裝了，準(zhǔn)備讓婁曉娥給傻柱媳婦送去，自家沒少請(qǐng)人幫忙買東西，有了好東西也得想著人家。

　　有來有往才能處得長久。

　　還沒等他把石磨清理好呢，已經(jīng)把自己收拾利落的婁曉娥就進(jìn)來了，手中是蒸好的饅頭，附帶兩只煮雞蛋。

　　用她的話來說，難得禮拜天，許大茂不用急著上班，早餐就一定要吃好一點(diǎn)。

　　“等等！”

　　許大茂攔住了她直接把花生醬往饅頭上的動(dòng)作。

　　他到廚房另拿了一只碗，從麻醬瓶里挖出來一點(diǎn)帶著油液的芝麻醬倒入小碗，又向里面加了一滴醋，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，然后拿著小碗回到了飯桌旁，提起水壺向里面加了少量的溫水，最后，挖上了一大勺的花生醬，拿筷子順著一個(gè)方向把碗里的東西攪拌著。

　　等所有的醬料全都混合在一起之后，他把一只饅頭從中間掰開，挖了一大勺混好的醬，均勻地抹在里面，遞給婁曉娥，“嘗嘗看！”

　　婁曉娥咬下一大口，細(xì)細(xì)地咀嚼著，沒幾下就見她眼睛一亮，加快了咀嚼的速度，邊吃邊點(diǎn)頭，還給他比了個(gè)大拇指。