第47章 拉面老鴨湯

　　鄒杰瑞之所以會(huì)稱蘇晨為蘇老師，并不是因?yàn)樗膹N藝有多了得。

　　而是當(dāng)初蘇晨給他這個(gè)釀酒的方法，從此，他便只喝這黃柑酒。

　　不然，以蘇晨的輩份，鄒杰瑞不需要像那些廚師們一樣，稱他為蘇老師。

　　蘇晨也曾和他說(shuō)過(guò)，不必跟著那些廚師一樣，叫他蘇老師，后來(lái)，鄒杰瑞一次偶然機(jī)會(huì)吃到蘇晨做的菜，他便決定，就喚蘇晨為蘇老師。

　　小酌一杯過(guò)后，鄒杰瑞對(duì)蘇晨說(shuō)道：“蘇老師，不如，你先來(lái)品品這些菜，如何？”

　　蘇晨嘴角微微上揚(yáng)，他將視線在桌上掃了一圈。

　　這讓一邊的劉海有些緊張，心臟直直跳個(gè)不停。

　　只見(jiàn)蘇晨，先是將一個(gè)陶瓷壺蓋打開(kāi)，這盤(pán)名為蟲(chóng)草燉老鴨。

　　冬蟲(chóng)夏草燉老鴨可滋陰潤(rùn)肺、祛濕化痰、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，算是一道藥膳菜品了。

　　揭開(kāi)蓋的一瞬間，系統(tǒng)聲音在腦海響起。

　　【菜品：冬蟲(chóng)夏草老鴨湯?！?p>　　【烹飪方法：選用土鴨肉，半只，老鴨洗凈切塊，蟲(chóng)草先用兩杯水文火煮30分鐘。取一燉碗，倒入蟲(chóng)草和湯，放入老鴨塊，把麥冬，川貝，蓮子，冬菇等一同放入燉碗……】

　　【不足之處：十九。】

　　【改善之法：1、鴨快大小應(yīng)盡量保持一致，約3cm X 5cm足矣?！?p>　　【2、應(yīng)用沸水侵泡十分鐘左右，重復(fù)兩次，瀝干，加入冰糖碎腌制……】

　　【……】

　　蘇晨聽(tīng)著系統(tǒng)講解之法，眉頭皺了皺，他看著一邊的劉海，笑了笑，說(shuō)道：“不錯(cuò)，你選用的老鴨居然是沒(méi)喂過(guò)飼料的，且至少都是喂養(yǎng)兩年以上的?！?p>　　沒(méi)喂過(guò)飼料的老鴨，經(jīng)過(guò)兩年之久的喂養(yǎng)，通常喂些草，玉米細(xì)粒，或者剩飯之類食物。

　　這樣的鴨子，肉質(zhì)鮮美，老而不柴，最主要哪怕一點(diǎn)佐料不放，原味吃起來(lái)都會(huì)有股鴨肉的香味。

　　這對(duì)廚師來(lái)說(shuō)，也算是一個(gè)細(xì)節(jié)了。

　　劉海聽(tīng)到蘇晨這么說(shuō)，內(nèi)心不禁暗自竊喜，竟連說(shuō)話，都有些語(yǔ)無(wú)倫次了。

　　“師，師祖，謝師祖的稱贊，我會(huì)……繼續(xù)努力，爭(zhēng)取做到更好?！?p>　　不一會(huì)，劉海反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候，他愣愣看著蘇晨，眼里的敬佩之意明顯。

　　于劉海而言，用這沒(méi)喂過(guò)飼料的農(nóng)家土鴨，是他的一個(gè)秘密，他覺(jué)得這樣才會(huì)讓客人們覺(jué)得更美味。

　　而且，拿貨渠道，也是他老家的一個(gè)朋友直接給他提供的，按理說(shuō)，應(yīng)該不會(huì)有人知道，哪怕店里的員工，都不知道這鴨，食材上的特殊。

　　可是蘇晨卻連嘗都沒(méi)嘗，便能知道這鴨的不同之處，連喂沒(méi)喂飼料，他都清楚？

　　即便知道蘇晨本領(lǐng)通天，但此刻劉海還是被震驚到了。

　　面前這個(gè)男人，真是猶如神一般存在的男人。

　　播播間的粉絲也按耐不住了，彈幕一條界一條。

　　【不愧是我蘇，都還沒(méi)嘗，都能連這鴨生前是吃什么長(zhǎng)大的?！?p>　　【太厲害了吧……】

　　【要是嘗過(guò)，能分辯，還情有可原，蘇老師才只是看了一眼啊。】

　　【這擱雅軒的客人也不少吧？即使不是人人都點(diǎn)這個(gè)鴨，我們就按一半客人這么點(diǎn)，這劉老板哪里能弄到那么多鴨？】

　　【我也覺(jué)得這不好買(mǎi)吧？這劉老板真有心。】

　　【對(duì)啊，對(duì)啊，這么有心的商家不多了，沒(méi)拿死鴨子做菜，就已經(jīng)非常不錯(cuò)了，何況，還是此等精品鴨?！?p>　　粉絲們對(duì)擱雅軒的好感度，瞬間提升不少。

　　蘇晨首先點(diǎn)評(píng)這個(gè)湯，也算是無(wú)心之舉，當(dāng)時(shí)蓋上蓋子的，他也不知道里面是什么。

　　這時(shí)，他發(fā)現(xiàn)，桌上居然還有一團(tuán)面！瞧著應(yīng)該是一會(huì)烙餅吃的。

　　蘇晨雙眸透亮，像是突然想到什么似的，盯著那團(tuán)面，嘴角微微揚(yáng)起。

　　這時(shí)，鄒杰瑞盛了一碗湯，品嘗著鴨肉塊，不禁感嘆，這味道確實(shí)比一般餐廳的要好出不知道多少倍。

　　鄒杰瑞看向蘇晨，想要將這份美味表達(dá)出來(lái)。

　　卻見(jiàn)蘇晨拿起那團(tuán)面，在左右手中傳來(lái)傳去，用他獨(dú)有的手法，擺弄著。

　　他將面團(tuán)拉長(zhǎng)，在拉長(zhǎng)。

　　“蘇老師這是？”鄒杰瑞有些不解問(wèn)了一句。

　　眼尖的劉海首先看出來(lái)，他知道，蘇老師這是在拉面，他說(shuō)道：“師祖這是在做拉面?！?p>　　蘇晨叫劉海到跟前，對(duì)他說(shuō)了些什么，不一會(huì)，劉海便拿來(lái)一個(gè)小炭爐。

　　這時(shí)，那面團(tuán)，在蘇老師手中，變成一根根細(xì)細(xì)的面條，而且，粗細(xì)竟一模一樣，肉眼看不出有什么區(qū)別。

　　這些面條，就像一根根秀發(fā)隨風(fēng)起舞般，在空中揮舞。

　　不一會(huì)兒，蘇晨轉(zhuǎn)動(dòng)著手中的筷子，面條也圍著筷子，一圈圈轉(zhuǎn)了起來(lái)。

　　鴨湯在炭爐上滾動(dòng)，蘇老師將拉好的面條放入鴨湯中。

　　一兩分鐘過(guò)后，伴隨一陣陣煙霧，一股香味緩緩飄散開(kāi)來(lái)，鄒杰瑞和劉海聞到這香味，不禁面露驚訝之色。

　　蘇晨在心里盤(pán)算時(shí)間，他猛地睜開(kāi)眼，迅速將面條撈出。

　　“這味道……蘇老師，是你自創(chuàng)的嗎？”鄒杰瑞不假思索問(wèn)著。

　　蘇晨沒(méi)說(shuō)話，只是笑笑，將老鴨湯面條放在鄒杰瑞面前，對(duì)他說(shuō)道：“嘗嘗。”

　　鄒杰瑞看著面前這碗色香味俱全的面條，原本的拌面顯得干癟，無(wú)食欲，而現(xiàn)在看上去卻根根飽滿。

　　他將那面條夾起，面條更是顯得彈力十足，根根勁道，這時(shí)，一股小麥香味飄散而來(lái)，讓鄒杰瑞忍不住吞咽口水。

　　鄒杰瑞將那注面條放入口中，小麥的清香，搭配老鴨湯的鮮香，在口中慢慢散開(kāi)而來(lái)，鄒杰瑞細(xì)細(xì)品嘗著。

　　“妙啊，妙！竟如此美味！”

　　劉海全程觀看著蘇晨的一舉一動(dòng)，看著蘇晨拉面時(shí)候，雙手強(qiáng)而有力，整套流程操作下來(lái)，竟還是穩(wěn)如泰山，沒(méi)有絲毫顫抖。

　　這樣的話，師祖的刀工是不是也已經(jīng)到達(dá)一絕的地步？

　　劉海如此想著，這時(shí)他才發(fā)現(xiàn)，滿滿一碗面條，竟已經(jīng)被鄒杰瑞吃個(gè)精光，他正滿足的抬起碗喝著那鴨湯。

　　這讓劉海臉上寫(xiě)滿驚訝。

　　這鄒杰瑞可是一個(gè)七十歲的老者了啊，雖保養(yǎng)得當(dāng)，看著年輕些，但身體總歸不如年輕人。