第三章 麻辣燙
其實(shí)說(shuō)真的江海還真有點(diǎn)不想離開(kāi)，沒(méi)辦法??！這街上到處都是穿的十分清涼的美女，那一雙雙大白腿，小翹臀，看的他是想入非非。
但不想離開(kāi)也不行，這正事要緊，可不能因?yàn)榭疵劳染偷⒄`了吃飯的大事。
就這樣江海坐著小巴，離開(kāi)中環(huán)，朝著他那安身立命的廠房而去。
那里雖然現(xiàn)在當(dāng)不了廠房，但多少有那么一棟廠房在，也讓他有了一處安身之所。
到也不是說(shuō)他不想住的好點(diǎn)，實(shí)在是囊中羞澀，他只能以廠為家。
好在這里雖然地理位置不好，但周圍的工廠到是挺多的，當(dāng)然多是多，但目前已經(jīng)搬走了不少。
沒(méi)辦法這里除了地價(jià)便宜，真的是毫無(wú)其他的吸引力，特別是元朗那邊發(fā)展起來(lái)后，更多的廠都搬到那邊去了，只因?yàn)榘岬侥沁呺x九龍更近。
當(dāng)然具體什么原因，江海也不知道，但有點(diǎn)他知道，這附近還是有著不少人的。
而且這些人很多都是眾體力勞動(dòng)者。
對(duì)于這些重體力勞動(dòng)者，他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是他們吃東西，都喜歡吃那些重油重鹽的食物。
在這點(diǎn)上，江海就很有發(fā)言權(quán)了，作為一個(gè)地地道道的川中漢子，怎么用最便宜的食材，做出最符合底層勞動(dòng)者的美食，他可以自豪的說(shuō)，這是他們川渝最拿手的活。
就算是前世，他不是川渝人，但作為西南三兄弟中的滇云人，其很多飲食習(xí)慣是相同，當(dāng)然你不能拿滇南那邊的飲食說(shuō)事，滇南那邊更多的是偏東南亞風(fēng)味，畢竟地理位置擺在那里。
但不管怎么說(shuō)，西南三省是一家，他會(huì)做川渝美食也說(shuō)的過(guò)去。
現(xiàn)在唯一要糾結(jié)的就是，他到底是要開(kāi)一家麻辣燙還是開(kāi)一家燒烤店。
所以江?；氐酵烷T(mén)沒(méi)有急著回家，反而是四處轉(zhuǎn)了起來(lái)。
很快他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，屯門(mén)這邊客家人很多，外地人也不少。
并且在和一些客家人聊天中，他也知道了其實(shí)他們客家人也會(huì)吃辣，而且味道清淡中又有點(diǎn)重，不像羊城這邊完全那么的清淡。
這下讓江海對(duì)于自己的小店有了極大的信心。
畢竟完全不能吃辣，和能吃一點(diǎn)辣，對(duì)于川菜的接受程度那可是兩回事。
當(dāng)然具體的口味還是要便一下，這重麻重辣那肯定是行不通的，而且這邊靠海，所以該做的改變還是要有。
并且制作麻辣燙，所需的成本比之燒烤的成本更低，最起碼這麻辣燙一個(gè)人就能完成，這燒烤這要是品類做的多，那一個(gè)人就忙不過(guò)來(lái)了，只是單純賣(mài)烤串，江海又覺(jué)得不好。
所以想了想江海覺(jué)得就賣(mài)麻辣燙，這不他趁著天還沒(méi)黑，就先找了一家有焊機(jī)的店鋪，花了點(diǎn)錢(qián)，讓人給自己焊了一輛小推車
之后江海便開(kāi)始買(mǎi)各種用得著的東西，和食材。
他這邊忙的那叫一個(gè)熱火朝天，但回到他那廠房，他發(fā)現(xiàn)自己忘了買(mǎi)煤。
最后無(wú)奈之下，他只能有跑了一趟，這下差點(diǎn)沒(méi)把他累死。
等一切準(zhǔn)備好了，這天也黑了，江海便開(kāi)始準(zhǔn)備起湯底來(lái)。
這一鍋好的麻辣燙，好不好吃，那湯底絕對(duì)是關(guān)鍵，當(dāng)然要是為了控制成本，那沒(méi)辦法！畢竟麻辣燙面向的人群多是那些做重體力勞動(dòng)還有學(xué)生，這些人他們根本沒(méi)多少錢(qián)。
就算有錢(qián)，他們很多也舍不得花很多錢(qián)吃一碗麻辣燙。
所以江海也不打算做那些豪華版的，動(dòng)不動(dòng)就拿牛骨，豬骨吊湯。
那樣做很難賺到錢(qián)，不過(guò)這里靠海，沒(méi)有牛骨豬骨，但海鮮絕對(duì)便宜，只要做好了那味道也絕對(duì)不會(huì)差。
剛好如此一來(lái)，還能迎合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?p> 果然在江海一番制作后，一鍋有著濃郁香味的麻辣燙湯底出爐了，雖然還是有著一股海鮮的味道，但腥味基本沒(méi)有了，有的只是香味。
這讓江海迫不及待的，拿出準(zhǔn)備好的各種食材先給自己燙了一碗，有著無(wú)數(shù)海鮮的麻辣燙。
特別是隨著他那自制加了不少香料的油辣子一澆上去，在那麻油一放，仿佛整碗麻辣燙都有了靈魂。
這一頓江海吃的那叫一個(gè)爽?。‰m然說(shuō)香江的美食很不錯(cuò)，但對(duì)于一個(gè)川渝人，沒(méi)有什么是一碗帶辣椒的飯菜更能讓他開(kāi)心。
等江海吃飽喝足后，他把明天要賣(mài)的干貨食材先泡上，便早早的就去睡了。
這一覺(jué)江海睡的很舒服，一覺(jué)睡到了第二天早上。
起來(lái)的江海先把爐子點(diǎn)著，把湯底熱上，一番洗漱后，江海就出門(mén)了，他要去采購(gòu)今天的食材。
地方他早就找好了，到了地方他一番采購(gòu)后，便回到廠房，然后就是清洗和切。
這對(duì)江海來(lái)說(shuō)不是什么難事，這沒(méi)一會(huì)江海就把所有的食材處理完畢了。
等食材處理完畢，江海就開(kāi)始裝車，先把爐子搬到他那輛推車上，然后把一口空的湯鍋搬上去，直接在用趕緊的小桶一點(diǎn)點(diǎn)把熱好的湯底打到推車上的湯桶里。
這到不是說(shuō)江海不想直接把原來(lái)的湯桶直接放上，實(shí)在這湯桶太重也太燙了，就他一個(gè)人，還是做點(diǎn)把穩(wěn)事！
別這還沒(méi)出攤賺錢(qián)就先把自己給弄傷了，那才劃不著呢！
弄好了湯桶，在把需要的煤，多準(zhǔn)備的湯底，各種食材，一次性碗筷準(zhǔn)備好，江海就迎著早已升起的太陽(yáng)出攤了。
今天他擺攤的地方，是屯門(mén)最大的碼頭，那里從來(lái)不缺重體力勞動(dòng)者。
而且那里還是張陀剛剛掌控的地方，去那里客源有保障，還不用擔(dān)心有矮騾子來(lái)騷擾，可以說(shuō)那里絕對(duì)是他出攤最好的去出。
唯一的麻煩就是，那個(gè)地方離他這里有一段不小的距離。
不過(guò)一想到有錢(qián)賺，他到是動(dòng)力十足，這拉著他的小車就出發(fā)了。
等他到達(dá)碼頭時(shí)，差不多已經(jīng)十一點(diǎn)了，現(xiàn)在的碼頭雖然還是人頭攢動(dòng)，但已經(jīng)沒(méi)有早上那般熱鬧了。
畢竟碼頭嗎？最熱鬧的時(shí)候，還是漁船早上到港那一刻人最多。
不過(guò)好在這邊的碼頭，不單單只有漁船，還有其他一些貨船，不然江海今天還真有可能白跑一趟。