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漢末生活錄

第033章 懶豆腐

漢末生活錄 觀書二十載 2077 2022-07-12 07:00:00

  次日清晨,吳詠被一陣嘈雜聲吵醒,迷糊中看了一眼系統(tǒng)時間,才早上五點多。本想再睡一會的他,發(fā)現(xiàn)成昭跟何蓮正在穿衣,也沒了再睡的心情。

  等她倆收拾妥當,吳詠這才輕咳一聲,表示自己醒了。

  兩女一起動手,不一會,穿戴整齊的吳詠走到院中,看見母親郭氏正在清洗篩選黃豆,習慣性問了一嘴。

  “阿母,今天吃豆?jié){油條嗎?”

  郭氏滿頭問號,不等她開口,吳詠身后的成昭就疑惑問道:“什么是豆?jié){油條?”

  吳詠這才想起身處漢代,這時候豆?jié){油條還沒出現(xiàn)呢。于是笑著解釋道:“豆?jié){就是黃豆磨出來的,加熱一下就可以喝了。油條就是昨天做蒸饃的面團,在油鍋炸熟。我在太虛中游歷時,見他們早餐大多吃的是這個?!?p>  “哈哈,吃什么?正巧郭某還沒吃朝食?!?p>  卻是朱里典帶著昨日那群商賈上門,說話的正是郭肥,在這群商賈后面還跟著一群少年。

  這些少年看起來年紀都不大,穿著卻十分華麗,一看就不是出身窮苦人家。

  朱里典為郭氏簡單介紹一下眾人,就匆忙離開了,因為里門口還聚集著大量外來人口,這些人大多是沖著復望里的解憂饃來的。

  等朱里典離開后,吳家的小院頓時熱鬧起來。

  別看這些人平日里錦衣玉食,自從昨日吃過解憂饃后,再吃其他食物,一點胃口也提不起來,尤其是這些少年聽聞還有炒菜,更是人間美味,激動的徹夜難眠,天才蒙蒙亮就驅(qū)車趕到復望里。

  吳詠更是頭大,昨日只說教人做吃食,沒說要這些人供應吃喝啊。這院中擠著三四十人,無論身份年紀,都如嗷嗷待哺的嬰兒般,等著吳詠喂食。

  先不說這些人坐在哪里,就是食材都是大問題。

  這時的人們沒有很好的保鮮技術,正月里哪有什么食材,吳家以前人丁稀薄,可不像卓家,有地窖窖藏諸多食材。

  實在沒辦法,吳詠只得老實說道:“諸位叔伯兄弟能光臨寒舍,小子不甚榮幸。但今日恐怕令諸位失望了,一是寒舍簡陋,招待不了這么多人;二是食材有些,巧婦難為無米之炊,實在是慚愧啊?!?p>  哪想到這些聽后一點也沒有羞惱,反而哈哈大笑起來。

  “哈哈,賢侄無需多慮,你只管準備,剩余的事情交給我們這些人?!?p>  “做吃食或許我們在行,但是找食材這事,在場的諸位如果說不行,那就是打自己臉面。以后還做什么生意,干脆跟吳賢侄學做太虛吃食得了?!?p>  說罷,郭肥等一行三十多人,準備先去里門口找朱里典。

  吳詠見他們離開,一想也對啊,這些商賈平日做的就是買賣,只要出錢,沒有他們辦不到的事。當下便不再糾結(jié),開始思索做什么菜式。

  這邊吳詠想了好一會,也沒什么頭緒。

  這三十多人,每個人都吃飽吃好,工作量可不是一般的大,沒幾個小時的時間,根本不可能完成。何況他今日還有很多事情需要處理,不能一直留在廚房給這些商賈做吃食。

  就這不知道怎么處理的時候,吳詠突然看到黃豆,想起小時候吃的一個菜,懶豆腐!

  說它是個菜,其實也是飯。

  這懶豆腐的做法倒是挺簡單的。

  只需要把黃豆泡一泡,用磨盤磨成漿,也不需要過濾。

  就這樣直接倒在鍋里,加上一些青菜,一起煮。

  待煮熟后,再加些蔥段、香油,就可以開吃了。

  吳詠跟母親郭氏說了想法,卻見她有些欲言又止,于是疑惑道:“阿母可是發(fā)現(xiàn)有什么不妥的地方,都是一家人,有話直說就是。”

  郭氏想了一下,輕聲道:“這黃豆最易脹氣,自古以來除了曬干做醬,只可以少量食用,一個處理不好,可是會鬧肚子的。今日來的都是貴人,我兒可別出了差錯?!?p>  吳詠嘿嘿一笑,“阿母勿用擔心,孩兒心里有數(shù)。這懶豆腐只是最基本的操作,等我做出豆腐和豆皮,阿母自會知道這黃豆的好處?!?p>  說完,吳詠讓郭氏去準備解憂饃,他則去磨豆?jié){。

  等吳詠花了半個時辰磨完一盆黃豆,郭氏那邊解憂饃都出鍋了,期間不斷有復望里的鄉(xiāng)親送來各種食材。

  與其說送,不如說買,這些都是郭肥一群富賈從復望里鄉(xiāng)民手中購買的窖藏蔬菜。

  吳詠從這些食材中,挑選出一些青葉菜,清洗干凈后,剁成小段,和磨好的豆?jié){一起倒入鍋中,一邊囑托何蓮不斷加柴燒猛火,一邊指揮成昭收拾剩余食材。

  吳詠則是將成昭簡單處理后食材,進行二次加工處理,蔬菜類有切絲的,切段的,還有切成片的,肉食類有塊狀的,碎末狀的。

  這些食材有的需要腌制,有是需要浸泡,還有需要過熱水的??墒琴M了吳詠不少功夫,忙的他連喝口水的功夫都沒有。

  等這些食材處理的差不多的時候,懶豆腐也做好了,加入蔥段、香油,充分攪拌均勻。

  因為接下來還要用到鐵鍋炒菜,吳詠就想著將鍋中的懶豆腐全部盛出,裝入幾個陶罐中。

  可是剛要動手盛飯時,就聽到遠遠傳來郭肥的聲音,“什么東西?這么香!”

  眨眼功夫,郭肥帶著那群富賈走進廚房,看著鍋中的懶豆腐,露出欣喜的笑容。

  “快給我盛一碗,忙乎一早上,都餓死我了?!?p>  吳詠看著一群渴望的眼神,只好照辦。

  郭肥伸手接過吳詠遞過來的碗筷,看著碗中那膏白色湯汁夾雜些許綠色的吃食,再聞著撲鼻的香味,頓時食欲上來,也不顧剛出鍋的飯還熱乎著,端到嘴邊就開吃起來。

  一邊吃,一邊還不忘點評,“好吃,真是太好吃了!”

  其他人見狀,爭搶著接過吳詠遞過來的碗筷。

  奈何吳詠家以前的人口不多,一下多出三四十人來,碗筷顯得不是很充足,只能夠十多人使用。

  剩下的一半人只好眼睜睜地看著那些拿著碗筷的人吃飯,這滋味實在是不好受。

  有那么幾個聰明的,趕緊去吳詠隔壁家,也不在乎別人是否使用過,花高價買來碗筷,拿著就往吳家跑去。

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