第47章釀酒

　　歸心似箭，加上沿途沒有其它事情，第三天的上午就抵達(dá)金馬碼頭。碼頭熱鬧非凡，其實(shí)就是擁擠不堪。見到曾玉麟一行人回來，問候聲此起彼伏。

　　消息已經(jīng)傳回曾府，李珠兒立馬丟下手頭上的事，趕往碼頭迎接曾玉麟。在路上只碰到佟詩詩一行人，“玉麟呢？”

　　“他和?？招秩チ宋鏖T族人的駐地?！?p>　　雖然感覺佟詩詩有點(diǎn)兒怪怪的李珠兒沒有往心里去，開心的陪著她回了曾府。

　　西門族長帶領(lǐng)他們參觀了師傅們的露天工坊。

　　邊走邊介紹，“蒸餾鹽的大鍋又打造出了幾只已經(jīng)投入使用，風(fēng)箱已經(jīng)造出十幾個(gè)，就是經(jīng)常壞?！?p>　　“你們的辦事效率挺高，打造的風(fēng)箱使用的是新材料，容易變形，如果用陳年的干貨就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題，將來用鐵打造就完美了?！痹聍朐谂赃吔忉尩馈?p>　　曾玉麟又看到他想要打造的鍋爐還是銅的，已經(jīng)打造好2只，查看半天非常滿意?！安焕⑹侨枪艊氖炙?，真不是蓋的?！?p>　　“按目前的材料最多還能打造三只?！?p>　　曾玉麟滿意道：“你們的手藝真不錯(cuò)，大家辛苦了，將來我釀出酒來，你們第一個(gè)品嘗。”說著哈哈大笑，又拿出1千兩銀票，“這是給大家的辛苦費(fèi)，材料費(fèi)沒有給大家算，將來咱們建宅院，材料和人工都由我來出?！?p>　　西門族長推脫不過，勉為其難的收下了。西門?？斟\官城之行收到的5千銀票也早已上繳，西門族長手頭還是寬裕。

　　曾玉麟又安排人送來1頭豬，讓大家開開葷。

　　然后又去看了提純鹽，六七口大鍋同時(shí)開干，一天可以出2、3萬斤細(xì)鹽，一片繁忙的景象。

　　回到曾府稍作休息，大家分別匯報(bào)這幾天發(fā)生的事情。官兵撤離時(shí)，每隊(duì)帶走2000斤細(xì)鹽。前茅團(tuán)的駐地已經(jīng)完工，鄉(xiāng)勇們已經(jīng)入駐。工兵營招收了1000來人。鳳字營的人數(shù)已經(jīng)接近200人。用鹽交換了多少糧食、牲畜以及各種器皿等等。

　　這時(shí)李玉來了，“牧薛大人徹底掌控了晉原縣，孫大人已經(jīng)到靈池縣赴任?！?p>　　“兩位大人辛苦了?！?p>　　“新建碼頭，擴(kuò)建廣場，以及新的縣城規(guī)劃，需要你的指導(dǎo)意見以及規(guī)劃圖。”最關(guān)鍵的是財(cái)力、物力、人力需要你的支持。”

　　“我已經(jīng)準(zhǔn)備好了，你過目一下?！闭f著，曾玉麟拿出早已繪制好的規(guī)劃圖紙，

　　遞給李玉。

　　李玉仔細(xì)看了貨運(yùn)碼頭圖紙，圖畫的一般，但是標(biāo)注非常清楚。占地面積幾百畝，按照船上的貨物?？窟€分了區(qū)，岸上還建有大型倉儲(chǔ)室。

　　“縣衙可是沒錢啊?！崩钣駸o奈道。

　　“修建碼頭人財(cái)物曾府可以全出，碼頭的土地曾府出錢購買。那么碼頭建成之后，就成為曾府私人財(cái)產(chǎn)，衙門只能征稅?！?p>　　“這我沒有意見，就按照你說的辦?！?p>　　“擴(kuò)建廣場的規(guī)劃圖中，好多房屋都要拆遷，包括縣衙、西廂樓、銀鉤賭坊、王員外的宅院等等。具體怎么補(bǔ)償，怎么安置需要縣衙拿出可行性方案?？梢阅贸鋈素?cái)物，需要相應(yīng)的補(bǔ)償?！?p>　　“這個(gè)我舉雙手贊同，畢竟現(xiàn)在曾府養(yǎng)著那么多人，還是要有進(jìn)項(xiàng)才行?！崩钣窕貞?yīng)道。

　　鹽已經(jīng)運(yùn)完，黑子安排好錦官城的事，帶隊(duì)回到清城縣。天天就泡在前茅團(tuán)的駐地，跟著訓(xùn)練。

　　曾玉麟以前做過酒水銷售，酒的釀造過程和工藝都是必修課。親臨一線也是常事，但多數(shù)都是紙上談兵。說起來那是頭頭是道，真要做起來，那還是要點(diǎn)點(diǎn)滴滴慢慢積累。

　　當(dāng)然他也不會(huì)告訴別人，他只所以學(xué)的那么好，是因?yàn)樨?fù)責(zé)培訓(xùn)的小姐姐太漂亮了。

　　說起酒水大家可能知道世界三大古酒，分別是葡萄酒、啤酒、我國的黃酒也就是米酒，根本沒有白酒的影子。

　　很多白酒大廠說起自己的歷史，追溯到三國的，唐朝的等等五花八門，也都是各說自話。其實(shí)真正可以考證的是從元朝、明朝，其它真不好說。

　　《水滸傳》中武松打虎的三碗不過崗，武松喝了十八碗，如果是白酒的話，他喝了多少斤，所以有一種說法是他喝的是米酒，這種說法比較合理。山東的即墨老酒那是歷史悠久的米酒，只是釀造工藝和江浙一帶不同而已。

　　還有就是，白酒是烈酒是蒸餾酒，酒精度一般在40度以上，正常在50度左右。米酒是發(fā)酵酒，酒精度20度以內(nèi)。大廠的白酒雖然價(jià)格貴的離譜，用材和工藝還是非常良心的。舉個(gè)例子，濃香型酒一般存放1年才裝瓶上市，醬香酒存貯3年才上市，某臺(tái)的成本其實(shí) 50元也就頂天了，一瓶酒它需要幾斤糧食幾斤水，大家喝的是品牌的溢價(jià)或者說是它的附加值而已。

　　院外的一大片荒地已經(jīng)圈起，按照曾玉麟的圖紙修建的差不多了。所有手續(xù)齊全，該交的銀子一分都不少。曾玉麟讓人把兩個(gè)鍋爐按照他的要求安裝好，糧食分門別類存放好，換來的大小不一的酒缸也一一擺放好，萬事具備只欠東風(fēng)。

　　曾玉麟開始發(fā)愁，怎么制曲，沒有酒曲就沒有辦法做出白酒，酒曲是酒的根骨，它決定了釀出的酒水好壞，白酒的酒曲按形狀一般稱之為大曲，也就是為什么在生活中會(huì)有大曲酒，黃酒（米酒）一般用的是小曲，當(dāng)然酒曲有很多個(gè)分類方式。制大曲的配方、工藝流程以及注意事項(xiàng)自己那是背的滾瓜爛熟，單位要考評(píng)，不過關(guān)就沒有辦法正式上崗掙工資。

　　真正做起來才知道，萬里之行始于雙手啊，還是找專業(yè)的師傅來按照他的要求做才行，術(shù)業(yè)有專攻，自己不是萬事通。

　　曾府條件好了，接風(fēng)宴搞得自然會(huì)豐盛些。場面氣氛熱烈，曾玉麟有點(diǎn)愁云慘淡，佟詩詩還以為曾玉麟因?yàn)樗氖掳l(fā)愁呢？

　　唐爽心直口快，“什么事把曾大哥難住了，我還以為沒有任何事可以難道曾大哥呢！”咯咯的沒心沒肺的笑著。

　　看著大家的眼神，知道自己讓大家擔(dān)心了連忙解釋“釀酒的設(shè)備和原材料都準(zhǔn)備好了，但是我需要熟練有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅來配合我才行，我正在為這事發(fā)愁呢，我的表現(xiàn)讓諸位擔(dān)心了?！闭f著主動(dòng)端起酒杯。

　　佟詩詩雖然有一絲絲失落，但是心里并沒有怪罪他，知道他有自己的難處，目前公開時(shí)機(jī)尚不成熟。

　　曾玉麟敏感的察覺到了佟詩詩的變化，知道自己應(yīng)該尋找合適時(shí)機(jī)公開兩人的關(guān)系，也是自己所希望的，珠兒應(yīng)該也會(huì)同意。