第五章包子鋪老包和娟嫂

　　老包并不老，是位四十多歲的中年人，因長年累月做包子背脊有些彎曲。或許臉顯得有些蒼老，買包子的客人都習(xí)慣叫他老包。

　　個子很高，有一米八五左右，微彎著背站直也比我這位一米八的人高一些。

　　我和他認識，一個是兩家店離的近，一個是我老去他的包子鋪光顧（味美還實惠。）。

　　包子鋪除了老包，還有他的媳婦娟嫂。

　　娟嫂人美心善，做事勤快，和老包同村同齡，從小一塊上學(xué)一塊玩耍。

　　為了生活二人背井離鄉(xiāng)來到大城市賺錢謀生活。做包子手藝是二人在酒店工作時向酒店大師傅討教，后經(jīng)過二人辛苦研究出來的。

　　那時年輕貌美的娟嫂被很多年輕小伙追求，只是娟嫂心里有老包，一直沒有同意別人的追求。

　　知道娟嫂被人追求，年輕老包心里那個急啊，那是一種文火煮的煎熬。老實本分的年輕老包，明明愛娟嫂愛的比自己性命還重，卻不敢表達出來。

　　唯一幸運的是，老包每天都做好吃的，裝進保溫盒給娟嫂送去，讓娟嫂心中明白老包的心意。

　　只是老包一直不開口，娟嫂做為姑娘家當然更是不好主動開口（年代的風(fēng)氣）。

　　后來有位年輕有為的青年老板，被娟嫂的美貌和善良吸引，每天都會送娟嫂一束鮮花。被拒絕也不惱怒，依然堅持。

　　娟嫂心中漸被青年老板的所為感動，老板被青年老板的所為憂慮。

　　兩難！

　　娟嫂對老包敞開心扉，二人就在一家路邊的燒烤攤上邊吃邊喝邊聊。

　　聽完娟嫂的情意，老包一直沉默，他怕自己給不了娟嫂幸福，給不了好的物質(zhì)生活。

　　那一夜，娟嫂留下一句：以后不要再給我送吃的了。

　　幾個月后，娟嫂和年輕老板好了，每天都光鮮亮麗，出入有小轎車。談婚論嫁時，青年老板的父母堅決反對，青年老板最后還是拋棄了娟嫂。

　　娟嫂沒要青年老板給的高額分手費，更是把以前收到的禮物都退了。把自己從青年老板的生命中完全剝離。

　　幾年后，另外一個城市里，打工的娟嫂再次遇到打工的老包。

　　相視一笑。

　　經(jīng)歷過生活的磨礪的二人依舊成為很好的朋友，老包依然不忘照顧年輕的娟嫂。

　　不同的城市，不同的時間，燒烤攤，老包向娟嫂求婚，娟嫂哭著拍著笑著伸出自己的左手。

　　包子鋪開張的第一年娟嫂就懷上了老包的娃娃。

　　多年來，二人有三個娃娃，大女兒上高中，二女兒上初中，小兒子念小學(xué)。都在老家由老包父母帶著。

　　這么多年二人為了生活來到遠離家鄉(xiāng)的城市開包子鋪，三個兒女成為了留守兒童，讓年邁的父母照看。

　　每年和兒女一塊的日子非常有限，不是不想，只是三個孩子的學(xué)費生活費是一個大的開銷。在老家賺錢的機會十分有限，生意也沒在大城市里好做。

　　時代在進步，生活在改變。

　　老包的家鄉(xiāng)發(fā)生了翻天覆地的變化，他和娟嫂也用多年的積蓄為家里建造了兩間三層半樓房，還在老家縣城咬牙買了一間套房。

　　十幾年的起早貪黑，歲月彎了背脊，生了皺紋。向往外面世界的心漸漸變淡，想和家人孩子一起生活的念想越來越是強烈。

　　老包和娟嫂離開的日子比原定計劃提前了一個多月。

　　老家來消息：上高中的大女兒和社會上一無業(yè)小伙子交往，無心學(xué)習(xí)，成績一落千丈。

　　學(xué)校老師找到家里，老包父母沒辦法，只好告訴老包和娟嫂。

　　老包和娟嫂收到消息的當天就決定第二天回老家。賺錢就是為了孩子們，現(xiàn)在大女兒鬧出這一出，把兩口子的心都整亂了，哪里還有心思管理包子鋪。

　　在老包和娟嫂沒離開這段時間，除了去光顧，我有事沒事就去幫忙。

　　聽說我以前開過大排檔，做過廚師，在我?guī)兔Φ臅r候，直接把做包子的手藝傳授給我。

　　做包子，老包有三點不同。

　　一是發(fā)酵粉，據(jù)他說是娟嫂從一位鄉(xiāng)下婦人處學(xué)來，整體過程純天然，沒有任何添加，發(fā)出來的面特別蓬松。

　　二是發(fā)酵工序，很多人做不好就在于發(fā)酵沒發(fā)好。用溫水，不加糖，因為發(fā)酵粉本身帶有天然糖分。

　　記得需要二次醒發(fā)，首先揉面好后進行十分鐘左右餳發(fā)，再揉搓去除空氣后開始第一次發(fā)酵。

　　發(fā)酵好后，切成小塊，搟成面皮（不要太?。?，包好成生胚后進行第二次發(fā)酵。根據(jù)溫度10到20分鐘。

　　最后上蒸籠。

　　三是所用的食材，尤其是包子餡的制作堪稱一絕。（不再多做說明。）

　　別看老包的包子鋪小，位置還偏僻，生意不要太好。周邊小區(qū)居民基本都知道老包包子鋪的存在，許多人還莫名而來。聽老包說還有外國領(lǐng)導(dǎo)人前來品嘗，就是沒有拍照。（人太多，都在排隊。老包也是后來看新聞才知道那老外是國外政要。）

　　上面的許多內(nèi)容是我和老包喝酒時，老包喝多了和我說的。他自己早就忘記和我說了什么，我也沒有對他提起。

　　下面寫點我、老包和娟嫂一些對話內(nèi)容：

　　“媳婦兒，今天高興再弄一個下酒菜。”

　　“好咧，你少喝點，每次小寧來你就喝多。”

　　“小寧你讓老包少喝點?！?p>　　“好的，嫂子?！?p>　　“可不能勸我，你來哥高興?！?p>　　“小寧那你就陪老包多喝點，難得他那么開心?！?p>　　“知道，嫂子?！?p>　　……

　　“小寧，哥像你這么大可沒你的本事。了不起啊?！?p>　　“是啊，我家那幾個娃娃能像小寧一樣這么懂事，我非開心的飛起來?！?p>　　“大哥大嫂，你們就別夸我了，再夸我都要飄起來了?！?p>　　“人長的俊，有本事，還心地善。不夸你夸誰?！?p>　　“明年考進大學(xué)了記得要告訴我們，也讓我們開心開心。”

　　“考進了一定說！”

　　“呦呵，還玩心眼。嫂子相信你一定可以！”

　　……

　　“走了，有空來我們家鄉(xiāng)玩?！?p>　　“一定?！?p>　　……

　　老包和娟姐走后包子鋪也就關(guān)門大吉。店里的設(shè)備除部分打折賣掉，大都捐到愛心食堂。我留了一柄菜刀一只鐵鍋和一個鐵勺，有閑情時自己動手足食。

　　為什么我不接手？做餐飲的都知道其中的辛苦，還是開我的書店來的自在空閑。

　　回到老家的老包和娟嫂也不打算操舊業(yè)賣包子，而是打算辦個小廠，加工一些家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，自己生產(chǎn)自己賣。

　　老包叫包大為，娟嫂叫田娟。