第二十一章 豆花牛柳

　　趁著天氣還沒(méi)真正冷下來(lái)，茯神想著在大堂外邊的院子里放個(gè)燒烤架，準(zhǔn)備在院子里買(mǎi)燒烤串串。

　　今晚的天空很美，有著幾顆星星點(diǎn)綴，月亮也又大又圓的，月光仿佛給萬(wàn)物都披上了一層朦朦朧朧的薄紗，有一種輕靈美。

　　不過(guò)現(xiàn)在的天空上的星星沒(méi)有以前的多，茯神還記得當(dāng)年跟師母坐在院子里一抬頭就可以看到漫天星河，一閃一閃的特別好看。

　　當(dāng)時(shí)師母就做了一些糕點(diǎn)放在院子里的石桌上，和自己一起看著夏天的星星，吃著當(dāng)季的糕點(diǎn)，而師傅雖然不懂這樣子有什么意思，但還是搬了把木椅坐在師母旁邊，替師母扇風(fēng)驅(qū)蚊。

　　“那時(shí)候的我果真是這世間最最幸福的女娘了?！?p>　　茯神看著天上的圓月，不由得沉思起來(lái)，一時(shí)之間陷入回憶。

　　“你好，請(qǐng)問(wèn)這里是飯店嗎？”

　　一個(gè)溫潤(rùn)的青年聲音喚醒了沉浸在回憶中的茯神。

　　茯神這才回過(guò)神來(lái)，看向從大門(mén)走進(jìn)來(lái)的青年。

　　這個(gè)青年看著只有二十多歲，皮膚是小麥色的，但是看上去給人一種陽(yáng)光大男孩的感覺(jué)，舉止投足間又帶著不符合年齡的沉穩(wěn)，有很強(qiáng)烈的反差感。

　　“這里是小食坊，點(diǎn)菜的規(guī)矩就是用酬金或者故事?lián)Q一道菜，不可以浪費(fèi)食物。

　　還有一點(diǎn)，就是菜由我今天現(xiàn)有的食材來(lái)做，你可以跟我說(shuō)一下有沒(méi)有什么忌口的和喜好?！?p>　　茯神穩(wěn)了穩(wěn)神，很是從容地說(shuō)。

　　“那我想吃辣口的菜，可以上變態(tài)辣的，我是C省人。”

　　青年點(diǎn)了點(diǎn)頭，不假思索地對(duì)茯神說(shuō)。

　　茯神愣了一下，隨后又朝他笑了笑示意自己清楚了，轉(zhuǎn)身就進(jìn)了大堂。

　　茯神回來(lái)時(shí)就給青年端了一鍋菊花豆腐湯，讓青年慢慢喝湯，等著菜上桌。

　　青年笑了笑，這個(gè)笑容很有少年感，還朝茯神道了句謝。

　　茯神再次進(jìn)了廚房，手里拿著用些許小蘇打、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、清水腌制好的牛肉片。

　　先把牛肉片放入大碗里，加入蛋清、干淀粉，戴手套攪和均勻，再倒點(diǎn)油鎖住味道。

　　接著把內(nèi)酯豆腐放在淺口的瓷盤(pán)里，撒上一點(diǎn)鹽，就可以蒸豆花了。

　　起鍋開(kāi)火熱油，放入麻椒、花椒、干辣椒，炒出香味時(shí)關(guān)火，撈出在石臼里捻一捻。

　　接著在剛才的鍋里就著油放入牛肉片，用大火炒半分多鐘，等到牛肉變色時(shí)打散再撈出來(lái)。

　　再倒油，放入蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬，炒出紅油時(shí)加入些許辣椒面、料酒、生抽，炒香后加入清水、些許白糖，水燒開(kāi)后加入牛肉片，燒半分鐘就淋入芡汁勾芡，半分鐘后加入一點(diǎn)藤椒油，然后關(guān)火。

　　再把蒸好的豆腐片成一片片豆花，撒上熟透了的牛肉和辣椒圈、青椒圈，再澆上一勺熱油，這道豆花牛柳就可以出鍋了。

　　茯神把菜和米飯、筷子端了出去，給青年送到桌上。

　　等到茯神去一旁穿串串時(shí)，青年迫不及待動(dòng)筷，就著大米飯吃這道豆花牛柳，真的是痛快極了。

　　茯神也很詫異，這個(gè)人吃飯的速度太快了，不到十分鐘就結(jié)束了，但是又吃得很優(yōu)雅，讓人無(wú)可挑剔。

　　青年本來(lái)想放下錢(qián)就走的，可是突然有很多食客過(guò)來(lái)吃燒烤，眼看著茯神忙不過(guò)來(lái)，就自告奮勇地幫著茯神一起烤東西。

　　有人幫忙，茯神也就穩(wěn)住了，忙到最后一根串串買(mǎi)完時(shí)已經(jīng)是十一點(diǎn)多了。

　　“今天謝謝你啊，這頓飯就算我請(qǐng)你了?！?p>　　茯神喝了口水，潤(rùn)了潤(rùn)嗓子，抬頭笑著說(shuō)。

　　“那謝謝你哈，那我們好好自我介紹一下吧！

　　我叫青山，你的名字是什么呢？”

　　青山也不忸怩，很大方地問(wèn)著茯神的名字。

　　“我叫茯神，歡迎你下次還來(lái)小食坊吃飯?！?p>　　茯神笑了笑，也說(shuō)了自己的名字。

　　看天色不早了，青山幫茯神收拾完?yáng)|西才告辭回家。

　　茯神實(shí)在是攔不住這個(gè)熱情而又勤勞的男人，只好跟他一起收拾殘局。

　　看著青山遠(yuǎn)去，茯神也回過(guò)神來(lái)，關(guān)了店門(mén)準(zhǔn)備好好休息一下，畢竟明天還有要事做呢。