江叔是開面館的。他的做面技藝是跟他爸學(xué)的。他爸做的面遠(yuǎn)近聞名，不僅色香味俱全，而且十分誘人。
江叔做面也是學(xué)到了他爸的精髓。他先煮開水，下入手搟的細(xì)面條，快熟了放青菜，煮面只煮三分鐘，就是講究一個(gè)筋道。煮出來的面條和青菜，盛入碗中，澆上兩勺秘制牛肉湯，撒上點(diǎn)蔥花，撒上點(diǎn)香菜，再放點(diǎn)辣子，一碗牛肉面就做好了。誰能想到，這么一碗面只花十塊錢。
牛肉面往桌上一端，棕色的木桌和明亮的燈光映襯著面，使它變得更加引人垂涎，晶瑩透亮。上面放著五大塊牛肉和綠色的青菜，還飄著油花。吃上一口，面條就想不住地往里鉆，微微的燙和辣纏繞著喉嚨，似乎麻痹了神經(jīng)，讓人感到了從所未有的痛快。吃完面的人們總會(huì)喊一句：“再來一碗！”
當(dāng)人們問他為什么做面做的這么好時(shí)，他微微一笑，只說了一句：“用良心做面?！?p> 面好不怕貴人少，面館很快就人滿為患。一天晚上，江叔剛忙完，有個(gè)年輕人進(jìn)來了，要了一碗牛肉面。他吃完之后，就問江叔：“您的面是怎么做的？我想學(xué)學(xué)?！?p> 江叔還是那句話：“用良心做面?！蹦贻p人拍拍胸脯道：“我很有良心的，您只要教我做面的具體過程就可以了，我給您錢?！?p> 江叔說：“我可以免費(fèi)教給你，不要錢。這味道是理應(yīng)傳承下去的?！比缓?，他就教給年輕人面的做法，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不放過。年輕人謝過江叔，離開了面館。
過了幾天，江叔忽然發(fā)現(xiàn)，對(duì)面新開了家面館。而那家面館的老板，正是那個(gè)年輕人。
江叔也不生氣。有競爭是好的，再說了，不管剩下哪個(gè)店，都能讓這做面的技藝傳下去。
年輕人剛開店，就搞了一系列的大動(dòng)作。先是全場免費(fèi)吃面三天，又是送飲料，送啤酒。而且他家面的定價(jià)比江叔的面少一塊。江叔都很好奇，他這樣做是為什么。
江叔的面館慢慢冷清了下來。而對(duì)面的面館坐滿了人。江叔還不生氣，反而還感謝那個(gè)年輕人，讓他能夠坐在凳子上清閑一會(huì)兒。
又過了幾天，一天早晨，江叔打開店門，發(fā)現(xiàn)有許多人都聚集在面館前。他們一見到江叔，就大聲喊：“江叔，還是你家面好！”“對(duì)面被查出來放不符合規(guī)定的添加劑！”“…”
江叔微笑著問：“那你們?yōu)槭裁催€來吃我的面？”
大家一起喊：“吃有良心的面，做有良心的人！”