第二十四章 牛蛙
邱晉一進(jìn)家門(mén)，就看到自己妻女弓著腰在院里捉著什么，待走近看清時(shí)也是一臉嫌棄。
“這個(gè)丑東西怎么跑院里來(lái)了，你們別管了，我來(lái)把它們丟出去?！闭f(shuō)完挽起袖子一捉就是一只。
“別別別，阿爹，你千萬(wàn)別給我丟出去了，今天晚飯指著它們加餐呢！”邱意急忙把桶遞到邱晉面前，要他放進(jìn)去。
“什么？我沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)吧？”邱晉看了一眼手里的牛蛙，牛蛙“呱”的叫了一聲，哎呀，可真是丑！不忍再看第二眼！
“她阿爹，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，意姐兒什么時(shí)候讓咱失望過(guò)！”在邱晉回來(lái)之前邱意已經(jīng)給鄭氏普及了牛蛙的十二道做法及味道，現(xiàn)在她只想快些嘗嘗到底是何滋味。
邱晉將信將疑的把手里的牛蛙放到桶里，幫著她們把院里的牛蛙都捉了出來(lái)，一共有七只。
邱意感覺(jué)不對(duì)勁，一兩只牛蛙跑進(jìn)來(lái)還能理解，一下出來(lái)七只那很有可能是人為。腦海中突然出現(xiàn)今天那個(gè)被她轟出大門(mén)的婦人。
不管了，先填飽肚子再說(shuō)！
邱意跟邱晉說(shuō)了一遍牛蛙如何宰殺，就讓邱晉去后院處理了。她敢做敢吃就是不敢親自操刀解決這玩意兒。又叫鄭氏去尋來(lái)了一個(gè)土砂鍋，今天要做的是砂鍋牛蛙！
將處理干凈的牛蛙去爪剁塊扎上小孔，用鹽、白酒、花椒粉抓勻腌制一刻鐘后加點(diǎn)木薯粉再次抓拌均勻，這樣可以使牛蛙更加入味，不易脫散。
熱鍋燒油，加入干花椒、蔥、姜、蒜爆香炸出花椒油后，倒入腌制好的牛蛙滾一道油鍋撈出，放入已經(jīng)用佐料鋪好底的土砂鍋中，再加兩勺白酒，適量清水蓋過(guò)牛蛙。端到小爐子上，蓋上蓋子，大火燜煮二十分鐘。
邱晉鄭氏二人忙完家里的活后，待在伙房里就不愿意出去了。這砂鍋牛蛙的香味實(shí)在太勾人心魂了。
等到掀開(kāi)蓋子，那滋滋作響，要焦不焦的鍋香氣無(wú)時(shí)不刻刺激著他們的食欲。
“意姐兒，可以吃了嗎？”邱晉他們倆早就端好了碗筷準(zhǔn)備隨時(shí)開(kāi)動(dòng)，眼睛一刻也沒(méi)離開(kāi)過(guò)鍋里的牛蛙。哪里還見(jiàn)當(dāng)初的嫌棄。
邱意撒了一把香蔥，又淋上了一勺滾燙的花椒油，“滋”的一下香味更甚了。
“可以開(kāi)吃啦！”
邱晉最先夾起一塊裹著蜜汁的蛙腿肉，肉質(zhì)極軟，輕輕一夾便可脫骨。吹了兩下放入口中，肉質(zhì)極其鮮嫩細(xì)膩，爽滑無(wú)比，味道更不用多說(shuō)鮮而不咸，甜而不膩，好吃到讓人連骨頭都要舍不得吐。
他這邊還在吮吸著骨頭，鄭氏那邊已經(jīng)端上白米飯吃了三四塊了！趕緊往自己碗里多夾了兩塊，心里才稍稍平衡了點(diǎn)。
邱意咬了口蛙腿肉，嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)！這蛙肉厚實(shí)且極其鮮美。本來(lái)想著沒(méi)有醬油辣椒豆瓣醬那些調(diào)料會(huì)差點(diǎn)味道，結(jié)果恰恰是因?yàn)闆](méi)有加那些亂七八糟的才保留了蛙肉最原始的鮮甜。
一頓飯吃得幾人大汗淋漓，砂鍋?zhàn)套痰穆曇暨€沒(méi)有消失，鍋就已經(jīng)見(jiàn)底了，連蒜都不肯放過(guò)。
“意姐兒，你說(shuō)這丑…呃不是，是牛蛙，它怎么不多跳進(jìn)來(lái)幾只呢，這幾只都不夠咱三塞牙的?！编嵤线吺帐爸肟赀呴_(kāi)著玩笑說(shuō)道。
邱意笑道：“阿娘你當(dāng)真認(rèn)為這些牛蛙是自己跳進(jìn)來(lái)的??？”
“不是自個(gè)兒跳進(jìn)來(lái)的，難道還是別人丟進(jìn)來(lái)的?。 编嵤厦摽诙?，頓察不對(duì)，陡然看向邱意，“意姐兒，你說(shuō)的可是認(rèn)真的？”
一旁的邱晉接過(guò)話分析道：“還好丟進(jìn)來(lái)的是這牛蛙，如果是蛇咬著人可咋辦。咱們?cè)诿鳎诎?，這背后的人必須得找出來(lái)！不然不知道她還要干啥壞事！”
邱意覺(jué)得邱晉分析得十分到位，把她的猜測(cè)告訴了他們倆。
“啪”鄭氏聽(tīng)了憤怒的一掌拍到灶案上，“這個(gè)黑心肝的死女人，敢陰咱們，看我不兩巴掌扇昏了她?！闭f(shuō)著就要沖出門(mén)去找人算賬。
邱意趕忙跑出去把她拽了回來(lái)，“阿娘，你先別激動(dòng)，我們無(wú)憑無(wú)據(jù)，她抵死不認(rèn)，你又能把她怎么樣，反而讓她說(shuō)我們污蔑她?！?p> “阿蓉，意姐兒說(shuō)的有道理，你先不要著急?！鼻駮x也勸說(shuō)道。
“那…那就這樣算了嗎？”鄭氏不甘心的問(wèn)。
“當(dāng)然不能算，等到了晚上我們這樣……”