經(jīng)過一段時(shí)間的市場調(diào)查和研究，他們深思熟慮之后，決定放棄做擺攤小吃。因?yàn)槟欠N起早貪黑、風(fēng)餐露宿的日子，他們?cè)僖膊幌肜^續(xù)下去。用洵美的話說，就是“凡事都要往前方看，向高處走?？偸窃靥げ剑⒍ǜ刹涣舜笫碌摹?。
因此，他們決定擺脫擺地?cái)偟纳睿Ц咭粋€(gè)檔次，開一家牛肉面館。
選擇開牛肉面館是他們絕對(duì)最正確的選擇。
南方人以大米為主食，不擅長做面食。所以在整個(gè)林溪鎮(zhèn)只有一家叫“味極鮮”的牛肉面館，而且味道極差。
經(jīng)洵美跟老板攀談，他們了解到，面館老板是本地人，因曾經(jīng)在北方待過一段時(shí)間，覺得北方面食很不錯(cuò)，所以自己試著開了一家面館。
“我覺得生意還不錯(cuò)，因?yàn)楦浇髮W(xué)里有一部分是北方學(xué)生，他們常來面館吃面。很多南方人也想來我店里嘗試北方面食?！崩习遄院赖卣f。
“味極鮮”并不只賣牛肉面，還有很多其他面食，比如炒面，燴面。
“就這味道，生意還很不錯(cuò)呀？”墨曄吐槽。
“我自己在家里用煮了牛肉的湯做的牛肉面，比這個(gè)要正宗百倍呢?！膘o旌把吃了一半的牛肉面往前面推了推，“我吃不下去了！只有面還是面的味道。
“說實(shí)話，我覺得如果不是北方學(xué)生有戀鄉(xiāng)情結(jié)，他們是不會(huì)來這里吃面的。至少我不會(huì)?！?p> “他們別無選擇哦！”
“那我們給他們選擇的余地唄！”
“干他！”
接下來的日子，他們?nèi)齻€(gè)開始投入到開牛肉面館的準(zhǔn)備工作中。
加盟牛肉面不需要太多的技術(shù)。加盟所提供服務(wù)有品牌使用、供應(yīng)配料、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、店內(nèi)裝修、門頭效果圖、廚具、工服、店內(nèi)所有用具供應(yīng)等，他們只需要找一個(gè)拉面師就行了。
經(jīng)過多方打聽，他們終于聯(lián)系到了龍一。龍一是之前跟他們一起在淮城做過行業(yè)的小伙子，精明能干。是他最先發(fā)現(xiàn)那個(gè)行業(yè)的貓膩，所以先他們逃出淮城。
在沒去淮城之前，他是一家牛肉面館的拉面師。一直希望自己能開一家牛肉面館。
龍一答接受他們的邀請(qǐng)，條件是，不只是做拉面師，他要入股當(dāng)老板，跟他們一起拿利潤分成。
這正是他們所希望的結(jié)果。他們自己的資金不是很充足，加上龍一的入股，在林溪這樣的鎮(zhèn)子上開一家像模像樣的牛肉面館綽綽有余。
龍一五天以后才能到達(dá)莞城，在這期間，他們需要做好一切準(zhǔn)備工作。
他們現(xiàn)在的首要任務(wù)，就是找一家合適的店面。
在這個(gè)小鎮(zhèn)上，只需要一萬多塊錢，就能租一家七十平米的大店面。經(jīng)他們?nèi)鞎r(shí)間的走訪、調(diào)查，最終敲定一家南佳大學(xué)斜對(duì)面的二樓店面。
“酒香不怕巷子深”。他們深信，即使在二樓，也能吸引很多的顧客去他們店里吃面。
南方人拙劣的做面技術(shù)，讓他們?nèi)齻€(gè)對(duì)未來充滿信心。