為了即將開(kāi)張的早點(diǎn)攤，張雪梅爆發(fā)出了全部的激情。
之后的幾天時(shí)間里，她一共嘗試了三十多個(gè)配方，做熟的肉臊子堆了滿(mǎn)滿(mǎn)一冰箱。到后來(lái)實(shí)在放不下了，只能端出去送人。
好在許平安他家和這棟樓里的其他鄰居關(guān)系都不錯(cuò)，這家送一盆那家送一盆的，勉強(qiáng)把冰箱裝不下的部分送了出去。人家還回禮呢，結(jié)果送出去一堆肉臊子，還回來(lái)各種水果糕點(diǎn)熟肉一大堆，搞得許平安都有些害怕了。
這么多東西不吃肯定不行，加上張雪梅的所有精力都放在了肉臊子上，結(jié)果就是他們每天要么吃臊子面，要么吃這些亂七八糟的東西，想吃口炒菜米飯都吃不到，搞得許平安都有些便秘了。
一連五天，張雪梅終于從不斷調(diào)整的大量配方中，選中了一個(gè)自己最滿(mǎn)意的。
其實(shí)祖姥爺傳給她的配方，就是以前家里開(kāi)店用的配方，之所以要修改，主要還是當(dāng)今社會(huì)和幾十年前的社會(huì)不太一樣了，很多以前沒(méi)有或者非常少見(jiàn)的調(diào)料，如今已經(jīng)滿(mǎn)大街都是，加上人們的口味也在變，豬肉的味道也和以往有所差別，所以肯定不能生搬硬套。
豬肘臊子“研發(fā)”成功后，下一個(gè)早點(diǎn)攤項(xiàng)目是豆腐粉。
這個(gè)比臊子面簡(jiǎn)單了不止一點(diǎn)半點(diǎn)。
說(shuō)白了，就是木柴燒火，用牛油炒辣椒，用牛骨湯燉豆腐。吃的時(shí)候煮一碗粉條，普通粉條就可以，煮熟了撈出來(lái)，澆上煮好的豆腐條和牛骨湯，然后根據(jù)個(gè)人的受辣程度加點(diǎn)辣椒。香菜和蔥愛(ài)吃的也可以放，但更多人是不放這些的，就是吃那個(gè)純粹的牛油辣椒味。
搭配主食是小油餅，手掌心那么大的，壯勞力一頓吃二十張都不成問(wèn)題。
豆腐粉的核心在于辣椒油，配方是許平安的舅舅教給老媽的。
而舅舅也是從北街豆腐粉店學(xué)來(lái)的，那家店的老板和舅舅是非常要好的朋友，過(guò)命的交情。
那家店現(xiàn)在還在開(kāi)，已經(jīng)開(kāi)了很久，每天都是顧客盈門(mén)，生意極為火爆。張雪梅只要將辣椒和牛骨湯照著配方復(fù)刻出來(lái)即可，因此不需要做調(diào)整。
也不用擔(dān)心會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，西云市再小，市區(qū)常住人口也有一百五十多萬(wàn)，全市區(qū)目前就只有一家豆腐粉店，就是北街那家。豆腐粉在西云市算是人家的原創(chuàng)，而且那家店的老板很有意思，不接受投資，也不與其他人合伙開(kāi)店，就守著那么一家小店過(guò)日子。前世也是到一五年一六年左右，才陸陸續(xù)續(xù)在市區(qū)開(kāi)了許多家點(diǎn)，不過(guò)當(dāng)時(shí)他家的豆腐粉早就讓別人抄走了。
抄襲的人固然不可能做到和本主一模一樣的味道，但只要差不太多，就肯定有人會(huì)買(mǎi)賬。
這么大個(gè)城市，不能所有喜歡吃豆腐粉的人往北街跑吧，他那個(gè)芝麻綠豆大的小店也坐不下多少人啊。
等西云市遍地都是豆腐粉的時(shí)候，本主再開(kāi)分店，生意也是大不如前了。
但放到現(xiàn)在不存在這個(gè)問(wèn)題，兩家店一個(gè)在城市最北面，一個(gè)在城市的西南角，直線(xiàn)距離接近十公里，根本不可能形成直接競(jìng)爭(zhēng)。
豆腐粉花了張雪梅一天半的時(shí)間，至此，所有的前期準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成。
擺攤需要的東西很好搞定。
兩張操作臺(tái)，四張長(zhǎng)方形餐桌，三十把椅子，兩大五小共七個(gè)鐵皮桶抹黃泥做的火爐，大號(hào)的鐵鍋和鍋鏟，還有各種碗筷盆子，這些東西如果直接去買(mǎi)，那確實(shí)還得花一筆錢(qián)。張雪梅很聰明的找到了她之前所在的工廠(chǎng)，廠(chǎng)子已經(jīng)破產(chǎn)倒閉，大院和房子全都租出去了，如今只剩一個(gè)辦事處和一個(gè)倉(cāng)庫(kù)。
倉(cāng)庫(kù)里堆著一大堆以前食堂用過(guò)的各種用品，只要給負(fù)責(zé)管倉(cāng)庫(kù)的人送兩盒煙，輕輕松松就能找到所有需要的東西。
沒(méi)人會(huì)在乎這些“垃圾”，也不會(huì)有人專(zhuān)門(mén)清點(diǎn)，等再過(guò)幾年倉(cāng)庫(kù)一拆，這些東西全都會(huì)被收破爛的直接買(mǎi)走。
食材直接從市場(chǎng)買(mǎi)，反正張雪梅的小攤一開(kāi)始用料肯定不會(huì)太多，多花不了幾個(gè)錢(qián)。
又經(jīng)過(guò)一天的籌備，提前把臊子、辣椒、豆腐等主要食材做好，另外還得把兩種面準(zhǔn)備好。
終于，在千禧年八月二十八日，星期一，張雪梅的小攤第一次開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了。
這一天許建軍沒(méi)有出車(chē)，而是選擇留下來(lái)幫老婆的忙，而且他正打算著把出租車(chē)包出去，讓別人替他跑，每天收份例錢(qián)就行。
其實(shí)許平安也挺想留下來(lái)幫忙的，但他得去上學(xué)，只能隨便吃了口蛋糕，騎上自己的小車(chē)車(chē)前往學(xué)校。
一周的時(shí)間，班里面的同學(xué)互相熟悉了不少。
這一熟悉，人的本性就逐漸暴露了出來(lái)。
有人特別喜歡惡作劇，有的特別喜歡給別人起外號(hào)，有人不愛(ài)說(shuō)話(huà)，有人嘴饞貪吃，還有的脾氣特別不好等等……
比如說(shuō)馬莉，那一身的騷勁，才剛開(kāi)學(xué)沒(méi)多久就已經(jīng)開(kāi)始露出苗頭。
許平安沒(méi)有任何意外的，被張玥老師再次給安排到了靠墻的位置，還是和馬莉同桌，這里也是他前世入學(xué)時(shí)坐的位置。
中間位置還是馬莉，外側(cè)也還是那個(gè)胡澤宋。
許平安和胡澤宋前世上學(xué)的時(shí)候矛盾頗深，與馬莉無(wú)關(guān)，主要是胡澤宋這個(gè)人嘴巴太碎太臭。
許平安座位靠里，每逢下課上廁所的時(shí)候，都得從胡澤宋身后擠著過(guò)。三人一排就是這樣的，其他同學(xué)也都是這樣。而且不光是許平安需要外出，等大家換座位換到靠窗那邊時(shí)，胡澤宋外出也得從許平安這邊擠著出，這都是正常的。
然而這個(gè)貨嘴上就不消停了，每次許平安出入，他就在旁邊絮叨，一次兩次還無(wú)所謂，但說(shuō)得多了，就把許平安給說(shuō)毛了。
最后就是在初一上半學(xué)期快結(jié)束的時(shí)候，兩人打了一架。
許平安當(dāng)時(shí)把對(duì)方打得鼻血橫流止都止不住，還被叫了家長(zhǎng)，回家狠狠吃了頓竹筍炒肉。
然后張老師就專(zhuān)門(mén)給他們調(diào)換了座位，從那以后兩人再?zèng)]說(shuō)過(guò)話(huà)，畢業(yè)以后也再?zèng)]有聯(lián)系過(guò)，對(duì)彼此而言，他們都跟人間蒸發(fā)了差不多。
如今重活一世，有些東西已經(jīng)變了，但有些東西還沒(méi)變。
就比如說(shuō)今天，許平安來(lái)到教室，回自己座位，從胡澤宋身后擠著過(guò)的時(shí)候，他就很清晰的聽(tīng)到了對(duì)方的絮叨聲。
“每次都擠擠擠，擠泥馬啊擠?！?p> 如果是前世，他還會(huì)忍小半年，這一次他不想忍了，于是剛剛過(guò)了一半的身體，就這么停在了胡澤宋的身后。