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生活系廚神

第7章 偷師學(xué)藝【求推薦票!求收藏!】

生活系廚神 一碗雞蛋羹 2059 2022-09-27 19:00:00

  離開打印店到菜市場逛了一個多小時后,陳子瑜的心情又重新愉悅了。

  供貨事宜商談的很愉快,沒一會的功夫,陳子瑜已經(jīng)和蔬菜攤、肉店、干貨店、調(diào)料品店等老板談妥了。

  往后的日子,他不用再每天拎著口袋來菜市場買菜。

  只需要在微信上和老板們發(fā)個信息,他們就會以最快的速度把菜送過來的,價錢還比自己單獨(dú)買還要更便宜些。

  接近下午四點(diǎn)時,陳子瑜才提著兩大袋食材和調(diào)料品回到美食街。

  “老板,你可算回來了,我們都在你店門口等一個多小時了?!?p>  “小老板,現(xiàn)在有時間做菜嗎?”

  “我們是聽朋友介紹來的,聽說你傳統(tǒng)菜做的不錯,過來嘗嘗鮮?!?p>  陳香小館門口蹲著三個二十五六的年輕人,他們看到陳子瑜后第一時間很熱情的揮手打招呼。

  陳子瑜步伐一頓,露出苦澀的笑容解釋道:“剛剛店里的食材用完了,我去采購了些,讓各位久等了,現(xiàn)在是能做菜的,各位稍等片刻?!?p>  他原本還想著下午回來可以抽時間休息會,在網(wǎng)上好好看看美食界最近幾十年的變動,沒想到又有客人來了。

  有時候,生意太好也是一種惆悵啊!

  陳子瑜將陳香小館的大門打開,拎著食材邊走邊問:“本店今日招牌專供魚香肉絲和麻婆豆腐,各位要點(diǎn)什么?”

  “吃……吃……”

  站在門口的吳濤剛想說話,就強(qiáng)行被臉上溢出的笑容打斷了。

  劉奕成和劉彬?qū)σ曇谎酆笠猜冻隽烁`喜的表情。

  三位不是別人,正是余子恒、程雄、周航三位老板門店內(nèi)的廚師,都是接到自家老板命令前來偷師學(xué)藝的。

  他們本以為今天偷師學(xué)藝的過程會比較坎坷,甚至已經(jīng)提前擬定好了一套哄騙陳子瑜的話術(shù),好順利溜到后廚去看做菜全程。

  沒有哪位傳統(tǒng)菜廚師,會允許食客到自己后廚看自己做飯。

  可是令他們?nèi)f萬沒想到,陳香小館的廚房居然是公開的!

  密謀兩個多小時的計劃用不上了,他們卻更興奮了,這不是把做菜秘訣往他們臉上懟嗎!

  陳子瑜將食材放進(jìn)冰箱,看到憨笑的三人又問道:“三位要吃什么?”

  “就吃你剛剛說的那兩個菜吧?!?p>  三人很有職業(yè)素養(yǎng)的止住笑容,走到距離灶臺最近的地方坐下,并且都統(tǒng)一面朝灶臺。

  有些奇怪。

  陳子瑜也不是小孩子,幾十年社會閱歷告訴他,這三個人很有問題。

  但是哪里有問題,現(xiàn)在還說不上。

  陳子瑜決定繼續(xù)觀察,邊將食材取出邊說:“飯要現(xiàn)煮,可能得多等一會?!?p>  “沒問題,我們有的是時間?!?p>  “老板你只管做菜就行,其他的不用操心。”

  吳濤和劉奕成前后搭腔,劉彬則盯著陳子瑜的一舉一動,生怕錯過了任何一個細(xì)節(jié)。

  將飯煮上后,陳子瑜從冰柜中將食材拿出來開始清洗。

  吳韜覺得一直看也沒勁,便開始搭腔問話:“老板,這家店是你剛盤下來的嗎?”

  “這是我家的祖業(yè)。”

  陳子瑜邊洗菜邊解釋:“以前這家店是我爸在管,只可惜他早年得了重病,早早就離世了,那時候我還小,沒那個功夫經(jīng)營這家店,現(xiàn)在不是等功夫練成了才敢重新開嗎,祖宗基業(yè)可不敢丟?!?p>  劉彬問道:“你媽媽呢?”

  “我沒見過我媽,我聽我爸說她生下我就離開了?!?p>  陳子瑜說著不由嘆了口氣,畢竟心理年齡在那放著,見不得那些苦事。

  這孩子走上歪路的很大一部分原因,是他父親忙碌小時候沒空管他,又缺乏母親的呵護(hù)。

  三人對視了一眼不再搭話,眼中沒有覺得悲傷,臉上反而又中憋笑的表情。

  沒父沒母的小年輕就等于失去了兩個依靠,簡直不要太好對付!

  他們甚至已經(jīng)想好一會回去怎么跟自家老板報喜領(lǐng)錢了。

  陳子瑜沒有注意到三人表情變化,嘆了口氣,將煩心事丟到一邊,將洗好的食材放上案板開始揮動菜刀,刀工還是那樣的厲害。

  可是坐在灶臺對面的三人卻沒有絲毫表現(xiàn),只是直勾勾的看著備菜過程。

  嗯?

  陳子瑜眼角余光瞄了他們一眼,心中愈發(fā)堅定他們有問題。

  他的刀工說不上出神入化,但是練了幾十年,除了基本功外還是很具有觀賞性的。

  但凡是見過他刀工的客人,基本都會夸一下,就算不夸無論是表情還是形態(tài),也會有所變化。

  但是坐在對面的三人一直盯著卻沒有一點(diǎn)驚訝的表現(xiàn)和動作。

  陳子瑜嘴角微微上揚(yáng)了一下,憑他多年的經(jīng)驗(yàn)來看,坐在對面的這三位,多半是這條美食街的同行無疑了。

  估摸著是看自己今天生意好了,想過來探探門路和口風(fēng)。

  亦或者……

  是來偷師學(xué)藝的。

  不過問題不大,區(qū)區(qū)兩道家常菜而已,他們想要就讓他們拿去,反正也不是什么壓箱底的招牌菜,更何況明天又要推出新菜品了。

  如果他們真是來偷師學(xué)藝的……

  陳子瑜眼中閃過狡黠的光芒,這不正好可以幫自己宣傳一下新菜的熱度嗎?

  一個免費(fèi)的廣告,不要白不要!

  陳子瑜心中已經(jīng)有了盤算,他刻意將流程都放緩了一些,起鍋燒油后說道:“魚香肉絲這道菜的奧義就在拿兩根泡紅椒,把泡紅椒切碎下鍋后,整道菜的風(fēng)味都會發(fā)生天翻地覆的變化?!?p>  泡紅椒?

  增加一個輔料就能讓整個菜品發(fā)生天翻地覆的變化,這不搞笑嗎?

  吳濤作為一名混跡法式炒菜多年的廚師,自認(rèn)為這是不可能的,食物的口味還是得依靠食材本身和調(diào)味品來決定,輔料終究只是輔料,無法做到驚天逆轉(zhuǎn)!

  ‘刺啦——’

  當(dāng)陳子瑜將泡紅椒與其他輔料一起倒入熱油中后,三人臉色瞬間就變了。

  這股香味涌入他們的鼻腔直沖大腦,多年的廚師經(jīng)驗(yàn)告訴他們,僅僅是靠輔料是做不出這種味道的!

  難道真是因?yàn)榕菁t椒?

  三人對視一眼,眼神中非但沒有因?yàn)樽陨聿洛e而覺得失落,反而十分欣喜。

  魚香肉絲的秘方不就送上來了嗎!

  這位小老板,終究還是太年輕了?。?

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