第一百零三章 盛情難卻

　　劉永提出入伙，正合衛(wèi)來(lái)和夏封之意。

　　衛(wèi)來(lái)有正經(jīng)工作，夏封管理遠(yuǎn)達(dá)商貿(mào)，重心依然在花啤方面，而且他對(duì)原酒和散酒一竅不通，如果有劉永這樣的老手領(lǐng)路，那是再好不過(guò)。

　　劉永是八零九零老板，餐廳生意走上正軌，不需要他這個(gè)老板過(guò)問(wèn)太多，有大把的空閑時(shí)間。

　　拜訪劉永，本意是詢(xún)問(wèn)花啤的事，不想竟促成一樁生意。

　　夏封是外行，劉永是內(nèi)行，他正好感興趣，二人一拍即合，準(zhǔn)備在原酒和散酒方面大干一場(chǎng)，立即商量合作的事。

　　都是爽快人，做事很干脆！

　　計(jì)劃很簡(jiǎn)單，劉永和夏封合伙開(kāi)一家原酒散酒店，以元達(dá)商貿(mào)的名義開(kāi)店，劉永投入資金，入股50%加入門(mén)店。

　　具體的細(xì)節(jié)部分，衛(wèi)來(lái)沒(méi)有參與。

　　他目前是花啤公司的員工，夏封和劉永是客戶，他不方便參與涉及資金的事，所以他選擇先行離開(kāi)，拜訪其他餐廳。

　　花啤的春季啟動(dòng)，的確如夏封所說(shuō)，形勢(shì)一片大好。

　　產(chǎn)品全面漲價(jià)，的確有不利影響，但高端餐飲部的工作做在前面，提前跟餐廳老板有至少一輪的溝通，跟進(jìn)促銷(xiāo)活動(dòng)，餐廳老板方面的阻力降到最低。

　　競(jìng)品有明顯動(dòng)作，以CRB的動(dòng)作最大。

　　CRB兵強(qiáng)馬壯，一線有大量業(yè)務(wù)人員和客戶隊(duì)伍，全區(qū)域?qū)ㄆ『献鞯赀M(jìn)行圍剿，向餐廳老板說(shuō)起花啤漲價(jià)的事。

　　更有甚者，直接說(shuō)花啤的方案是騙局。

　　剛開(kāi)始有促銷(xiāo)方案，相當(dāng)于沒(méi)漲價(jià)，后期一定會(huì)降低促銷(xiāo)力度，以溫水煮青蛙的方式讓餐廳接受漲價(jià)。

　　競(jìng)品的反向宣傳，成效很一般。

　　不得不說(shuō)，衛(wèi)來(lái)在服務(wù)員方面做得工作，賺足了好感。

　　快消品企業(yè)，準(zhǔn)備跟一家餐廳合作，關(guān)鍵人是老板或門(mén)店經(jīng)理，餐廳服務(wù)員沒(méi)有什么話語(yǔ)權(quán)，向來(lái)不被重視。

　　近幾年，有遠(yuǎn)見(jiàn)的公司，開(kāi)始做服務(wù)員工作。

　　針對(duì)服務(wù)員，提供開(kāi)瓶費(fèi)、蓋獎(jiǎng)、小禮品等，還有一些培訓(xùn)工作，不過(guò)是一線業(yè)務(wù)對(duì)服務(wù)員宣講，確實(shí)有些用處，但小打小鬧的，上不了臺(tái)面。

　　衛(wèi)來(lái)做的工作，一是大力度，二是專(zhuān)業(yè)。

　　其他企業(yè)的開(kāi)瓶費(fèi)，服務(wù)員收入增加個(gè)幾十塊或百十塊錢(qián)，花啤提供的專(zhuān)項(xiàng)激勵(lì)，輕松增加大幾百塊的收入，優(yōu)秀服務(wù)員可以增加兩三千，甚至更多。

　　花啤幾百家合作餐廳，數(shù)千個(gè)服務(wù)員，在她們心目中，衛(wèi)來(lái)就是男神！

　　餐廳老板心目中，衛(wèi)來(lái)是送財(cái)童子。

　　競(jìng)品人員跟他們說(shuō)衛(wèi)來(lái)是騙子，豈能落得了好？

　　高端餐飲部的工作，有條不紊地進(jìn)行，全面漲價(jià)沒(méi)有掀起浪花，反而被衛(wèi)來(lái)利用，漲價(jià)多出的金額，前期一分不要，全部做消費(fèi)者促銷(xiāo)。

　　餐廳老板、經(jīng)理、服務(wù)員配合，各大合作店啤酒銷(xiāo)量可觀，淡季不淡。

　　表現(xiàn)最出色的，就是火鍋類(lèi)餐廳。

　　霸都有一家連鎖火鍋店，名為“水中月”，居于中檔消費(fèi)水平，總部在霸都，省內(nèi)地市和縣城都開(kāi)有分店，相鄰省份也有布局。

　　水中月比不上連鎖火鍋龍頭海底撈，作為地區(qū)知名連鎖火鍋店，江淮省內(nèi)加相鄰省份，共有180多家門(mén)店。

　　只可惜，水中月不在花啤手中。

　　水中月門(mén)店全部是直營(yíng)，酒水飲料由總店統(tǒng)一提供，目前跟CRB合作，江淮營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理直接洽談，各區(qū)域配合供貨。

　　衛(wèi)來(lái)早就盯上水中月，可惜見(jiàn)不到關(guān)鍵人。

　　CRB跟水中月的合作，由水中月老板梁奇親自決定，總店經(jīng)理和其他門(mén)店經(jīng)理均無(wú)權(quán)決定，談下總店，相當(dāng)于拿下所有分店。

　　而梁奇忙于省外門(mén)店拓展，很少待在霸都。

　　衛(wèi)來(lái)數(shù)次相約，不得其門(mén)而入。

　　他打聽(tīng)到，張奇是霸都人，進(jìn)入1月份，臨近春節(jié)，此人應(yīng)該會(huì)回到霸都。

　　元旦節(jié)后第一天，衛(wèi)來(lái)在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)悠，傍晚的時(shí)候，轉(zhuǎn)到水中月的總店，倒不是直接找水中月老板梁奇，而是觀察水中月的生意。

　　水中月作為當(dāng)?shù)刈畲蟮幕疱伷放疲偟暝谝患掖笮蜕虉?chǎng)核心區(qū)，規(guī)模非常大，生意倒也還可以，下午5點(diǎn)就開(kāi)始上人。

　　以工作日來(lái)說(shuō)，生意相當(dāng)不錯(cuò)。

　　但是相對(duì)于隔壁的火鍋店，水中月有些差距。

　　隔壁的“潮辣”，規(guī)模只是水中月的一半，但生意非常火爆，5點(diǎn)半的時(shí)候，所有散臺(tái)全部坐滿，甚至有人在排隊(duì)，還有人等不及，再到隔壁的水中月。

　　潮辣的老板楊大兵，衛(wèi)來(lái)的老朋友了。

　　金輝廣場(chǎng)有潮辣的分店，去年7月份在金輝廣場(chǎng)做活動(dòng)，衛(wèi)來(lái)和楊大兵相識(shí)，之后開(kāi)始合作，持續(xù)到現(xiàn)在。

　　冬天的火鍋店，消費(fèi)啤酒的主力軍。

　　針對(duì)火鍋類(lèi)，衛(wèi)來(lái)制定單獨(dú)的消費(fèi)者促銷(xiāo)，即贈(zèng)飲存酒活動(dòng)，消費(fèi)者在店內(nèi)消費(fèi)達(dá)到一定坎級(jí)，贈(zèng)送更高價(jià)值的花啤產(chǎn)品，力度相當(dāng)大。

　　當(dāng)時(shí)不消費(fèi)沒(méi)有關(guān)系，可以存在店內(nèi)，下次再來(lái)可以使用。

　　此類(lèi)活動(dòng)，消費(fèi)者得利，對(duì)餐廳同樣有好處。

　　借此機(jī)會(huì)，再建立顧客檔案，定期提醒存酒有剩余的顧客，拉攏回頭客，節(jié)假日信息問(wèn)候，相當(dāng)于更緊密的會(huì)員關(guān)系。

　　活動(dòng)力度大，靈活性操作，對(duì)消費(fèi)者很有吸引力。

　　潮辣生意火爆，衛(wèi)來(lái)心中歡喜。

　　自己籌劃的促銷(xiāo)方案，很有效呀！

　　“衛(wèi)經(jīng)理，真的是你！”

　　衛(wèi)來(lái)正準(zhǔn)備離開(kāi)，突然被人喊出。

　　“哦……楊總啊，你也過(guò)來(lái)了?！?p>　　潮辣的老板楊大兵，他也是過(guò)來(lái)查看門(mén)店生意，正好撞見(jiàn)衛(wèi)來(lái)。

　　楊大兵看得出來(lái)，衛(wèi)來(lái)關(guān)注自家門(mén)店的生意。

　　門(mén)店生意好，啤酒銷(xiāo)量高，楊大兵多賺錢(qián)，衛(wèi)來(lái)業(yè)績(jī)好，雙方是共贏關(guān)系。

　　見(jiàn)衛(wèi)來(lái)如此負(fù)責(zé)任，楊大兵心中感激。

　　衛(wèi)經(jīng)理，實(shí)在人吶！

　　既然碰到，那肯定不能走。

　　“衛(wèi)經(jīng)理，別走了，跟老哥喝一場(chǎng)，我把陳強(qiáng)他們也喊過(guò)來(lái)?！?p>　　“我還有事，現(xiàn)在得回去。”衛(wèi)來(lái)準(zhǔn)備去其他地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

　　“這都到飯點(diǎn)了，該下班了，難不成讓我給丁總打電話幫你請(qǐng)假？”

　　楊大兵拉著衛(wèi)來(lái)，說(shuō)什么都不讓他走。

　　盛情難卻，衛(wèi)來(lái)只好留下。

　　后面又傳來(lái)一個(gè)聲音：“小楊，你也在？”