第十六章：傻柱撂挑子、鐵英杰出手
食堂主任先帶著鐵英杰和梁科長(zhǎng)來到招待包廂。
鐵英杰和梁科長(zhǎng)等了一小會(huì)，楊廠長(zhǎng)跟眾領(lǐng)導(dǎo)就走了進(jìn)來，楊廠長(zhǎng)為鐵英杰介紹了幾位領(lǐng)導(dǎo)：分管后勤的李懷德副廠長(zhǎng)、另一位魏副廠長(zhǎng)、采購科孫科長(zhǎng)、宣傳科張科長(zhǎng)……還有幾位車間主任。
當(dāng)然萬人大廠不可能就這幾位領(lǐng)導(dǎo)，這都是現(xiàn)在正好在廠子里的，和大家關(guān)系處的比較好的，能入楊廠長(zhǎng)眼的，不說別的光車間主任就十幾位呢，一車間主任郭大撇子就沒得到邀請(qǐng)。
眾人坐好，李副廠長(zhǎng)的姘頭劉嵐進(jìn)來先給眾人上了茶水，眾人喝茶聊天等了一個(gè)來小時(shí)也沒上菜。
楊廠長(zhǎng)：怎么回事？怎么還不上菜？食堂主任老韓呢？
正好這時(shí)候劉嵐進(jìn)來了，李副廠長(zhǎng)問道：你們主任呢？他沒讓何雨柱做飯么？就那幾個(gè)菜還沒做好嗎？
劉嵐：不知道??！我一直在窗口那邊忙著打飯，這不給工人打完飯我進(jìn)來給你們續(xù)點(diǎn)水，我也沒去小灶那邊。
李副廠長(zhǎng)：你去看看，把你們主任找來。
幾分鐘后食堂韓主任急匆匆的走入包廂：廠長(zhǎng)，這何雨柱又撂挑子了！我把食材早給他送去了，他說缺調(diào)料我也去二食堂給找來了。
可他根本就不在小食堂，他徒弟馬華說何雨柱鬧肚子去廁所了，我去附近幾個(gè)廁所都找了，可他根本就沒在廁所。
楊廠長(zhǎng)：胡鬧！我們這都等一個(gè)來小時(shí)了！他這是跟誰倆呢！
要說這傻柱那是鄰里威、廚房里橫，在四合院里除了聾老太太、易中海夫妻、秦淮茹能降伏他，其余眾人包括二大爺、三大爺在他眼里都是小垃圾。
人情世故四六不懂，你說他傻吧他比誰都奸、你說他奸吧他還成天冒虎氣，都是慣出來的毛病，和諧社會(huì)把他救了。
在軋鋼廠他也就給楊廠長(zhǎng)一點(diǎn)面子，連李副廠長(zhǎng)他都不怵，廚房眾人讓他熊的不敢怒也不敢言，平時(shí)沒少拿劉嵐和李副廠長(zhǎng)那點(diǎn)事打趣，劉嵐告他黑狀、李副廠長(zhǎng)恨他恨的牙根癢癢。
不過這貨不沾秦淮茹時(shí)也算有點(diǎn)心眼，李副廠長(zhǎng)和食堂主任要治他、他就拿他那八輩貧農(nóng)和工人身份說事。
要是平時(shí)他也干不出今天這事，這不今天看到鐵英杰就上頭了，他戰(zhàn)神何雨柱哪吃過這虧?。∑綍r(shí)都是他打人，啥時(shí)候咱老何被別人打過！鐵英杰今天讓他利令智昏了。
楊廠長(zhǎng)：這樣吧！咱們?nèi)チ程谩⒘程脧N師范統(tǒng)、范師傅做菜也還算行。
食堂主任：不行啊廠長(zhǎng)，范師傅老丈人去世、今天請(qǐng)假?zèng)]來。
鐵英杰：這樣吧廠長(zhǎng)，今天這菜我做，我做菜手藝還算不錯(cuò)，我做一頓您和幾位領(lǐng)導(dǎo)嘗嘗。
另外我想今天何雨柱辦出這事應(yīng)該是沖我來的，他走了這茬我得接著，鐵英杰和楊廠長(zhǎng)幾位說了那天跟傻柱在四合院發(fā)生的事。
楊廠長(zhǎng)：行那今天咱們就嘗嘗英杰的手藝。
鐵英杰跟著劉嵐來到專做小灶的廚房，先看了看幾樣食材，一只殺好的大公雞、一條四五斤重的大草魚、大豆腐、幾種蔬菜……
帶上圍裙套袖鐵英杰開始動(dòng)手，大公雞先卸下大腿、剔下雞胸肉……剩下的雞頭、雞爪、雞屁股、雞骨架等物鐵英杰送給了劉嵐。
鐵英杰在劉嵐心里的好感度立馬上升不少，以前傻柱可沒有這么敞亮，傻柱只會(huì)自己吃獨(dú)食。
往常劉嵐拿回家里的飯盒也僅僅只是自己那份舍不得多吃剩下的那一點(diǎn)、和領(lǐng)到們剩下的那一飯盒底殘湯剩飯。（要說這劉嵐也是個(gè)苦命人，攤上個(gè)酒鬼老公，又有一大家子需要養(yǎng)活，之所以跟了李副廠長(zhǎng)，只是因?yàn)閹c(diǎn)飯盒被李副廠長(zhǎng)抓住了，李副廠長(zhǎng)逼她、加上家里實(shí)在活不下去了才從了李副廠長(zhǎng)）
鐵英杰打算用雞腿、雞胸、等肉做一道白斬雞，肌肉冷水下鍋，里邊就加蔥、姜、大料，大火煮開。
再調(diào)一料汁：醬油、醋、香油、蔥沫、姜沫、蒜沫、糖、味精，整個(gè)都攪和在一塊，煮好的雞肉用手成細(xì)絲，裝盤、澆上料汁。
鐵英杰打算用草魚做一道水煮魚：魚去頭去尾對(duì)半切開，魚骨魚肉分離、魚骨切段、魚肉斜刀片成薄片、魚肉加料酒、鹽、蛋清、水淀粉抓拌均勻。
鍋中加水燒開，下入豆芽、小油菜，煮至斷生盛出放入盆中備用。
鍋中加水燒開，下魚骨、魚片快速劃開，煮開，魚片一變色就盛出放入裝有配菜的盆中。
鍋中燒熱油，加入干辣椒段、花椒、麻椒，魚肉上撒上蔥姜蒜沫，熱油連著辣椒、花椒、麻椒、一起倒入盆中，齊活。（鐵英杰沒向后世有些飯店一樣放那么多油，這年代油起貴，節(jié)省一點(diǎn)。）
之后鐵英杰又做了，鍋塌豆腐、醋溜白菜片、酸辣土豆絲，十來個(gè)人五個(gè)菜夠了，鐵英杰菜量做的都挺多、足夠吃了，這可不像后世有些人講究一人一個(gè)菜，這年代這就不錯(cuò)了。
跟著劉嵐一起把菜端入包廂，鐵英杰坐下眾人開吃，眾領(lǐng)導(dǎo)直夸太好吃了，菜做的比傻柱強(qiáng)，而且這兩道葷菜他們從來沒吃過，也沒見過。
楊廠長(zhǎng)：英杰你這手藝擱哪學(xué)的？做的太好了，這以后饞你做的菜了你還得出手??！以后饞了我出錢買菜你來做。
鐵英杰：行，沒問題，廠長(zhǎng)您是不知道?。∵@我小時(shí)候也是個(gè)調(diào)皮搗蛋的貨色，十五歲就去當(dāng)兵了，可小孩子還沒定性。
在新兵連不聽連長(zhǎng)話，讓我往東我偏往西，敢跟班長(zhǎng)對(duì)著干，而我們連長(zhǎng)卻非說我有當(dāng)兵王的潛質(zhì)。
下連后被我們連長(zhǎng)安排進(jìn)炊事班，用連長(zhǎng)話來說，磨磨你的性子。
我們炊事班長(zhǎng)是個(gè)老八路，在戰(zhàn)斗中負(fù)傷，沒了一只眼睛，本來要安排他復(fù)原回地方，可他非說自己一輩子也離不開部隊(duì)。
就在炊事班當(dāng)了班長(zhǎng)，他祖上是御廚，他父親是上海和平飯店的大廚，他小時(shí)候就是在飯店后廚長(zhǎng)起來的，直到加入我黨，完全傳承了祖輩的御廚手藝。
楊廠長(zhǎng)：怪不得呢！
席間眾人又聊起了傻柱，食堂主任著重說了傻柱在廚房所作所為，一天明目張膽帶好幾個(gè)飯盒的薅社會(huì)主義羊毛行為。
楊廠長(zhǎng)：這可不行，梁科長(zhǎng)明天你們保衛(wèi)科門崗查一查偷帶飯盒行為，最少不能讓他多拿多占，還有不能再讓廚房打菜抖勺，工人吃不飽怎么干體力活。（其實(shí)大家心里也都知道廚子不偷、五谷不豐，但太過分可不行。）
還有我聽說有的工人偷工廠工件，也要嚴(yán)厲打擊，抓幾個(gè)典型懲罰一下。
時(shí)間不多眾人快速吃完飯，散伙、回到各自工作崗位。