第四十三章人長的漂亮膽子也大

　　“田總！”

　　“還有什么事情？”

　　助理歪著頭瞅了沈明蘭一眼，欲言又止。

　　“以后這就是我親妹子了，有啥事情直接說?！?p>　　“田總，那些在孵化器里的雞蛋再不處理就要壞了！有的已經(jīng)扔了?！?p>　　壞了！

　　像那種裝有孵化器的產(chǎn)房有五個，每一個產(chǎn)房里面有50個，一個孵化器里有20個雞蛋。

　　這些產(chǎn)房最少也有5000個，這要是都壞了，光是本錢就要賠上，而且還難處理。

　　這將要破殼的雞蛋，因為溫度不夠，沒有成功破殼。

　　可是在殼子里面已經(jīng)形成小雞的雛形了，誰會買這種雞蛋啊。

　　田建材在心里埋怨著自己，要是當(dāng)初顧一個人專門看著這產(chǎn)房，也不會有今天啊。

　　田建材一臉愁容不知道怎么辦才好。

　　就在一籌莫展之際，沈明蘭想出來一個辦法。

　　“材哥，我這有一個辦法咱們要不試一下?！?p>　　田建材激靈一下跳了起來，“哎呦妹子，你要能幫我解決，你可真是我救命恩人了?！?p>　　“行，那我試一試！吳助理，麻煩你將雞生出來的雞蛋，按照原始的辦法。

　　先受精再孵化，有多少盡量孵多少，看看能不能先把一個老板的訂單完成?！?p>　　沈明蘭想了想接著說道，“然后你先準(zhǔn)備一口大蒸鍋，還有一個小蒸鍋。

　　我再列一個調(diào)料清單你去照著買回來。”

　　“妹子，直接用我們廠子的食堂后廚不就得了?！?p>　　“是得需要，但是蒸鍋還得買！”如果不成功，雞蛋要是中途破了，味道還是很難聞的。

　　“快去，聽我妹子的?！碧锝ú拇叽僦怼?p>　　雞場后廚。

　　正巧田芳紅也進(jìn)來，聽了要處理剩下的雞蛋，大家都挺好奇，沈明蘭到底如何處理這個未破殼的小雞。

　　吳助理準(zhǔn)備用具的速度也很快，沈明蘭在食堂里支起來一口大鍋一口小鍋。

　　沈明蘭也不知道能不能成功，就先拿小鍋實驗。

　　沈明蘭又讓助理去生產(chǎn)房取50個沒有破殼成功的雞蛋，洗干凈后放入蒸鍋。

　　田芳紅也擼起袖子，“妹子，你還需要啥幫助?！?p>　　“姐，現(xiàn)在市場上有賣椒鹽的嗎？”

　　“椒鹽是調(diào)料嗎？沒聽說過啊，這是南方那邊的調(diào)料嗎？”

　　沈明蘭反應(yīng)過來，原來現(xiàn)在還沒有椒鹽這一說，不過制作椒鹽的原材料肯定是有的。

　　“這樣芳姐，我需要些調(diào)味料，八角，麻椒，花椒，小茴香，鹽還有辣椒。味精有嗎？”

　　身后的大廚說道，“有，你放心，你說的這些調(diào)料我們后廚都備著呢?！?p>　　那就好，還省的買了。

　　“大叔麻煩您，把這些調(diào)料拿出來，我調(diào)配好再麻煩您研磨成顆粒狀?！?p>　　大廚二話不說就從后廚拿出這些調(diào)料，沈明蘭上次燒烤她把椒鹽原材料已經(jīng)熟背，具體的量只要不多不少，就不會難吃。

　　因為每個人的口味不一樣，所以沈明蘭多調(diào)配了幾款椒鹽。

　　除去基礎(chǔ)必要的原材料，八角，花椒，小茴香，剩下的根據(jù)自己的口味去加。

　　“大叔，把這些調(diào)料炒香炒到變色，花椒大部分開口就可以了。千萬不要加油，小火干炒！”

　　大廚愣愣的點頭，他當(dāng)廚子也有些年頭，那個大廚不得是上了年紀(jì)的，起碼得40歲。

　　可這小姑娘不過20歲出頭一點，這些廚房的專業(yè)詞用的比他還準(zhǔn)確，不由有些佩服這姑娘。

　　“行，我明白了。不過我想問問姑娘，這都是要研磨成顆粒，咋還非要炒這么一下？”

　　“當(dāng)然是為了炒出香味，將這些調(diào)料的味道更容易混合到一起?！?p>　　大廚佩服的朝著沈明蘭點點頭，“行了，這回我徹底明白了姑娘?！?p>　　蒸鍋咕嚕咕嚕冒著熱氣，蛋殼里的雛雞香味也飄散開來，大家都眼巴巴瞅著，好奇這到底是什么味道。

　　吳助理吞了口水，著急的問道，“沈姑娘，這蒸了有10分鐘了，香味都出來了，能吃了不？”

　　沈明蘭盯著時鐘，沉了一口氣說道，“還不行，起碼要20分鐘以上?！?p>　　普通雞蛋蒸5分鐘就足夠了，這雞蛋居然要20分鐘，要不是能聞見這香味，大家都要懷疑，這到底還能不能吃。

　　沈明蘭解釋道，“現(xiàn)在鍋里的雞蛋和雞剛下出來的不一樣，在殼子里面已經(jīng)初步形成雛雞的模樣，說白了，就是半個小雞。

　　當(dāng)然和普通煮的時間不一樣。

　　要高溫消菌后，吃的才放心！”

　　大家雖然都沒聽說過，但聽的沈明蘭說的頭頭是道，便由的放下心來，按耐住焦急看結(jié)果的心情。

　　大廚把研磨好的調(diào)料遞給沈明蘭，她放在鼻子地下深深一聞，雖然都是按照度娘上面制作，但和工廠制作的還有些不同。

　　不過大差不差，沒有什么太大影響。

　　沈明蘭抬頭看了眼時鐘，嗯，應(yīng)該熟了。

　　“吳助理，還得麻煩你接一盆涼水過來。”

　　吳助理一聽能吃雞蛋了，立馬按照沈明蘭說的準(zhǔn)備。

　　關(guān)火，等蒸汽散去后，把雞蛋撿到準(zhǔn)備好的那盆涼水中。

　　過完涼水，雞蛋殼更容易扒去，“好啦！大家剝開殼粘上我準(zhǔn)備好調(diào)料椒鹽就能吃了?！?p>　　大家早已經(jīng)迫不及待剝開，到底要看看這個里面是什么樣子。

　　率先愣住的是田建材，看見雞蛋殼里面的景象，他五官都扭曲到一起，呲牙咧嘴一臉嫌棄，“妹子，這能吃嗎？上面還有毛呢！”

　　田建材剛問完，沈明蘭已經(jīng)沾好椒鹽，已經(jīng)把活珠子咽下去。

　　一臉享受，在一次吃這活珠子，味道還是如從前般美好，自從自己家樓下的夜市關(guān)了，已經(jīng)好久吃到這活珠子了。

　　沈明蘭意猶未盡，一邊再拿起一個雞蛋回答田建材，“當(dāng)然能吃，絕對的美味啊！這趁熱吃最好吃?！?p>　　沈明蘭剝的太認(rèn)真，以至于她根本沒發(fā)現(xiàn)，只有她一個吃的大快朵頤，而其他人和田建材的表情一樣。

　　直到第二個活珠子下肚，沈明蘭仰頭那一刻，才發(fā)現(xiàn)大家的表情。

　　“大家愣著干什么？快吃啊，真的涼了就不好吃了！”

　　田芳紅率先說話，“妹子啊，你人長的這么漂亮膽子咋也這大，這你真敢吃！”