第十六章 推陳出新
又是大清早去賣豆腐，陳佳有種自己挖坑把自己埋了的感覺！必須抓緊推出新產(chǎn)品才行。
外婆家離的不遠(yuǎn)，陳佳讓程虎帶自己去找一下小舅舅，說是上次讓小舅舅做了東西，要去取回來。
程虎這些天每天早上也幫忙磨豆子，知道小妹一大早就要去賣豆腐很辛苦，可惜自己算術(shù)不好，幫不上什么忙。聽陳佳說要自己幫忙，立刻答應(yīng)了下來。
“妹妹每天起那么早很辛苦吧？可惜大哥沒用，不會(huì)算賬。唉！”程虎嘆息到，對(duì)陳佳一臉心疼。
“大哥想學(xué)嗎?”陳佳甩甩頭，自己也真笨，放著那么多人不教，結(jié)果害的自己跳在坑里出不來，我這是多么愚蠢的書呆子啊！
“我怕學(xué)不會(huì)??！”程虎搖搖頭說。
“不，你一定會(huì)學(xué)會(huì)的，連我都能學(xué)會(huì)啊！”陳佳鼓勵(lì)程虎，
“爺爺說了，你是神童呢！”程虎有點(diǎn)不好意思！
“額，”陳佳一臉尷尬?！按蟾缒惴判?，神童教人也一樣厲害，我要把你和二哥還有小弟都教會(huì)。還有爺爺也教了我認(rèn)字，我都教給你們，以后每天晚上吃過晚飯，我們一起學(xué)！”陳佳一臉堅(jiān)定的說。
“好吧，我試試！”
“開玩笑，你們都不學(xué)我哪來的時(shí)間繼續(xù)當(dāng)我的學(xué)霸，我可有一屋子知識(shí)等著我學(xué)呢！”陳佳心道。
小舅舅不在家，交代過陳佳的外婆。陳佳和程虎很輕松就取回了小木框子，大小正是陳佳想要的尺寸。陳佳太高興了。就要推出新品種了！
豆制品中最簡單的莫過于做出白干和千張了！根據(jù)陳佳的觀察，豆腐壓的時(shí)間長些的話豆腐會(huì)硬一些，而時(shí)間短豆腐會(huì)嫩，并且在篩豆?jié){加水時(shí)也有講究，豆?jié){稀了自然豆腐嫩，濃一些會(huì)老!
小姑姑畢竟要繡嫁妝，也就剛開始那兩天來家里幫襯了兩天，再后來便是陳氏自己弄了，而程父除了負(fù)責(zé)燒鍋，暫時(shí)也不能使太大力氣，陳佳覺得，程父的腿要能完全恢復(fù)成正常，最少還要三個(gè)月?，F(xiàn)在只能說可以正常行走，但是不太敢用勁。
“那就是說我有大把的機(jī)會(huì)搗亂了！”陳佳心里樂開了花。本來想直接告訴陳氏自己的想法，可怕陳氏不同意，陳佳決定先做出來再說。
篩豆?jié){是很沒技術(shù)含量的，如果多加水或少加水也容易被發(fā)現(xiàn)，陳佳決定從源頭上動(dòng)手，就是多泡豆子。
白天她悄悄的自己泡了一小桶豆子，等豆子泡好后，把那些豆子也悄悄加進(jìn)陳氏泡的豆子里，磨豆是枯燥的活兒，誰會(huì)記得自己磨了多少呢！
陳氏當(dāng)然也不知道豆子更多了，磨好豆子后，照例分成三份篩漿。
陳佳成功的讓陳氏多磨了豆子，在準(zhǔn)備篩漿時(shí)又趁陳氏不注意從另外兩份里面舀出一些放在布包里。
最后成型階段，陳佳正想著怎么把陳氏支開一會(huì)兒，自己三歲的弟弟就突然醒了。
“真乃天助我也！”陳佳心想！
程咬金沒睡好便醒了，很是不開心，哭的很大聲，陳氏聽到后趕緊過來哄程咬金睡覺。陳佳便趁機(jī)說我過去看看豆腐。本來豆腐只用一個(gè)壓枕就可以，陳佳給上面又加了一塊，而程父在熬煮下一鍋豆?jié){并不知情。
結(jié)果第一份白干就這樣在陳氏完全不知情的情況下成型了！
陳佳趁機(jī)用土方法做了千張就是一層豆腦一層布這樣疊下去，壓好后就是千張了！
等陳氏看到這板豆腐時(shí)，已是半個(gè)時(shí)辰以后。陳氏把第二板豆腐舀到定型框里時(shí)，發(fā)現(xiàn)原來放木枕的地方?jīng)]有木枕，往架子下一看，我的個(gè)乖乖，下面壓著兩塊大木枕，趕緊拿起來一塊，弄好第二板后，迫不及待的打開布，想看看豆腐有沒有得救。結(jié)果只一眼心就涼了半截！
“天啊，這哪還是豆腐?。《伎旄闪税?！”陳氏以為是自己聽到孩子哭聲后操作失誤造成的，倒是沒去責(zé)怪別人，只是一聲嘆息：“唉，今天廢了一板豆腐，估計(jì)是不夠賣了！”
“怎么回事，”程父過來看了看，安慰陳氏，“沒事，誰沒失誤過，下次咱注意點(diǎn)就是了。”
“娘，怎么了，我也看看！”陳佳剛吃完豆腐腦，趕緊把小腦袋湊過來，“呵呵，娘放心吧，這可是新品種呢！”
“這是不小心做壞了的豆腐，你去擺攤時(shí)便宜賣了吧，就三文一斤吧！”陳氏有些心虛。
陳佳點(diǎn)點(diǎn)頭，沒吭聲，心里卻樂開了花，這家伙，可是我發(fā)明的呢！“對(duì)了，娘，這么便宜的話，我們自己留一些吃吧?！?p> “好，好，你留下一些，我們中午自己吃。只是這樣的豆腐怕是不好吃啊！”陳氏說道。
“留下一些吃吧，也許壓根賣不出去呢！”程父說道。
陳佳留下二斤左右，打算等自己回來后拿一斤送給爺爺嘗嘗。
“娘，我叫小舅舅給我做了個(gè)木盒子，你看我用木盒子壓了新品種豆腐呢？”陳佳把陳氏帶到自己的小木盒邊，只見木盒里壓著的都是已經(jīng)干成薄薄一層的“豆腐”。
陳氏兩眼一黑，險(xiǎn)些暈過去。天哪，又被閨女廢掉一鍋豆?jié){！
“我給它取名字叫千張?！标惣雅d致勃勃。
“唉，這個(gè)更糟糕，兩文一斤賣了吧！”陳氏感到全身無力。
唉，陳佳懶得理睬陳氏了，反正是自己去賣，跟她爭辯這個(gè)干嗎？
盤算著要如何介紹白干和千張，把白干和千張的名聲一炮打響。陳佳心里悄悄做著銷售預(yù)案！忽然想到白干和千張比豆腐少了那么多水分，價(jià)格最少要貴一倍才行，不然豈不虧了。嗯，那就白干十文，千張十五文好了！哦不，第一天，打個(gè)折好開張吧！白干八文千張十二文！就這么定了
陳氏有些垂頭喪氣的擺好攤，接著回去做豆腐，可陳佳卻正好相反，信心滿滿！神彩飛揚(yáng)！
等陳氏一離開視線，陳佳馬上開始招呼客人，“快來看，快來瞧?。〕淌隙垢缕贩N上市了！第一天新品八折賣哦！”
“新品種，豆腐還有什么新品種嗎？還是第一次聽說！”
“快去瞧瞧！”
幾聲一吆喝，圍過來好幾位，陳佳立馬擺好姿勢介紹起來：“這是經(jīng)過程家?guī)纵吶说呐?，發(fā)明的新品豆腐，名叫白干！這個(gè)一張一張的叫做千張?！?p> “白干可以切塊和切絲，燒肉不會(huì)松散，千張可以切成絲炒菜吃，還可以做千張卷。甚至打上結(jié)燒肉，十分美味，今天第一天試賣，白干只要八文錢一斤！千張十二文一斤?。∶魈旎謴?fù)原價(jià)白干十文一斤，千張十五文一斤！”
配合上自己完美的手勢，表情，陳佳覺得自己干的不錯(cuò)！“\(^o^)/YES!”
看到很多人圍在一起，大家都過來湊熱鬧！
可惜也還是有不捧場的！
“喲，也不怕風(fēng)大閃了舌頭，還幾輩人的努力，程家也就是程老太太從娘家?guī)淼氖炙嚢?。這小姑娘說話可不誠實(shí)啊！”隔壁村一個(gè)知根知底的老奶奶說！
“奶奶，您可別不信，我娘和我奶奶為了做這個(gè)白干和千張實(shí)驗(yàn)了好多次，都沒成功，這不，還是加上我的努力才成功的呢！”陳佳一臉得意的說。
大家一聽，原來是祖孫三代一起研制，那還真是幾輩子人。
“我們還特地試了如何用這白干做菜，這不，我剛才都教給你們了。今天可就這么多，數(shù)量有限，先到先得啊，實(shí)話跟你們說，這白干和千張燒肉是真是好吃，白干和千張燒出來能跟肉一樣好吃呢！”
“是不是這么邪乎啊，豆腐能跟肉一樣好吃？”給我來一斤白干試試。有個(gè)大嫂子開了口。
“好叻！”陳佳一邊切，一邊說“你們看這白干多板實(shí)，可不像豆腐那么水歪歪容易炒散。你切成塊炒出來就是塊，切成絲炒出來還是絲，我要說的不對(duì)，您明天還來找我！”
“好，要是好吃，以后來就買白干，不買豆腐了?！蹦巧┳有χf道。
“豆腐有豆腐的好，白干有白干的妙，您只要嘗過就知道了！”
“這孩子，真會(huì)說話！”
第一位顧客終于完美成交了！
“給我也來一斤試試吧！”
“給我來半斤！”
看買的人越來越多，好幾位都站不住了，再不下手就沒了，誰不想嘗嘗鮮??！
白干很快銷售一空，千張可能因?yàn)閱蝺r(jià)太高，還沒人敢買，陳佳去河里洗了手，回頭把千張撕開，做成一個(gè)一個(gè)千張結(jié)。
“千張結(jié)只要十二文一斤咯！這個(gè)可不像豆腐那么壓秤，燒一盤子也只要三四兩呢！”陳佳又吆喝起來，
那些沒搶到白干的又轉(zhuǎn)過身來，看到千張果然不壓秤，又開始搶了起來。
結(jié)果等陳氏把第二板豆腐送來時(shí)，看到的只有一塊空板了。
“陳佳，那個(gè)，那些廢掉的豆腐都誰買去了?。?？”陳氏有些好奇的問。
“那可記不住，好多人都買了，先是幾個(gè)買了一斤的，后來的大家都想要，我看著也不夠分，只好跟她們說明天還有，讓她們先買半斤回去嘗嘗，好吃明天再來呢！”陳佳仰著小臉，一臉笑意。
“哦，估計(jì)是便宜吧。不過下次可不能亂說，什么明天還有啊，你想讓我明天再做壞啊，還是自己想再做壞一鍋?。俊标愂蠐u搖頭，轉(zhuǎn)身走了。家里還有一份豆腐，得趕緊回去端來才是！
陳佳交賬時(shí)留了個(gè)心眼，“娘可是實(shí)心眼兒，別到時(shí)候跑到人家里把多賣的錢賠給人家，還是照兩文一斤先交賬吧，剩下的，回家再說！”
中午陳佳把家里的白干切成絲，再摘了一把韭菜，讓陳氏炒了試試，陳氏怎么吃得陳佳不知道，因?yàn)樗秩チ死险?，把白干送給了程老爺子，就說是新品，燒肉好吃，不會(huì)松散！秦氏將信將疑。中午拿半斤肉紅燒了。
程老爺子吃到白干時(shí)那個(gè)表情可精彩，“真沒想到豆腐做成這樣還能這么吃，還真挺好吃！”
“是啊，爺爺，我也覺得好吃呢！跟肉味相輔相成，相得益彰！”程真在一旁說道！
“對(duì)，對(duì)，還是我孫子有文化！我就是想說這個(gè)，這兩個(gè)搭配做菜就是好！”程老爺子補(bǔ)充道。
“我做這么多年豆腐，怎么就沒想到做成這樣呢？這個(gè)是你娘想到的嗎？”秦氏不敢相信，自己做那么多年都沒做的事，大兒媳婦才做幾天就能想到嗎？
“不是的，爺爺，奶奶，這是碰巧了?！标惣延谑前岩淮笤绨l(fā)生的事兒說了下，沒說自己干的那些事，只說是弟弟哭了，自己娘一著急多放了塊木枕壓的。
“只是做出來后，我切開一看，不容易散，便給它取了個(gè)新名字，叫白干！
今天大家聽說我們程家推出新品豆腐，好多人都買了回去嘗了！我可跟她們說了，這是程家?guī)纵呑尤说男难?。從奶奶到我和我弟弟，大家都有功勞！嘿嘿！?p> “哈哈，原來是這么回事啊！”程老爺子恍然大悟，“我孫女會(huì)說話，可不是幾輩子的心血嗎？”
“瞎貓碰到死耗子！”秦氏在一旁說。轉(zhuǎn)眼看到老爺子臉上變了變，馬上又笑著說：“也合該你們有這好運(yùn)氣！以后做多了給我們這邊也送點(diǎn)來嘗嘗?！?p> “沒問題！對(duì)了，我自己還真做了新品種豆腐，叫千張，就是把豆腐的水分幾乎全壓光，變成一張一張的，今天都賣光了呢，明天我多做些給爺爺奶奶嘗嘗！”陳佳豪爽的說道。
“喲，感情我孫女還真出了新品種啊。好，明天我嘗嘗。老婆子你看，果然是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)吧！”
“就你能！跟老太爺學(xué)過幾天書，就欺負(fù)我沒學(xué)問是吧！”秦氏跟老爺子頂起嘴來，不過也就是看老爺子高興，玩笑兩句罷了！
回家后，看到陳氏一臉笑意，“陳佳，你快來嘗嘗，我今天配了韭菜炒了，這豆腐還真好吃呢！一點(diǎn)都沒散！”
“娘，它叫白干，啊，來跟我讀——白干！”陳佳一臉調(diào)皮。
“別皮了，快嘗嘗看?！标愂洗叽俚?。
“是啊，妹妹快嘗嘗，可好吃了！”程?hào)|在一旁說。程虎則一臉微笑的看著陳佳。只有程咬金最實(shí)誠，“娘，我還要！”
“這點(diǎn)是留給姐姐吃的，乖啊！”陳氏趕緊哄程咬金。
“娘，給弟弟吃吧。我在奶奶家吃過了啊。奶奶把白干切成塊燒肉吃了，比這還好吃呢！”
陳佳把早上剩下的錢從荷包里掏出來，“娘，早上白干可不是照兩文賣的哦。白干八文一斤，千張十二文一斤賣掉的呢！”陳氏接過錢，簡直不敢相信自己的眼睛。
“啥，八文也能賣掉嗎，千張還十二文？天哪！那明天要不要做？”
“當(dāng)然要，爺爺說以后做多了就送去給他們吃，他們還想吃呢！奶奶還分析說這次是碰巧壓久了，要想時(shí)間短點(diǎn)成型還要多加些豆子！而且價(jià)格還要提一些合理！”
“還要提？”
“恩，白干要賣十文一斤，千張十五文才合適！千張和白干都去掉了很多水分，不壓稱的！”陳佳笑瞇瞇的看著陳氏。
“哦。這樣啊。那我馬上多泡些豆子。明天做三板豆腐，再做一板白干！還要做千張?！?p> 果然，秦氏這個(gè)師父在陳氏心里還是很權(quán)威的。打著她的名頭，以后也用不著自己再搗亂了！