第91章老夫人知道柳兒去江南了

　　酸竹筍泡制和酸菜一樣不能沾油，在制作的過(guò)程中需要干凈無(wú)油的水盆洗，還有無(wú)油的壇子。

　　這個(gè)季節(jié)，酸菜開(kāi)胃，山珍樓賣(mài)酸菜很好，空出來(lái)很多壇子。

　　安迤就著這些壇子將竹筍腌制，放鹽，密封。

　　整整二十壇子。

　　“老板，這些大概什么時(shí)候可以開(kāi)壇？”素馨問(wèn)道。

　　“最少半個(gè)月！”頓了頓，安迤又招呼大家：“剩下沒(méi)有壇子裝的竹筍全部大火煮，煮半住香就滅火，這種煮法，可以...