第五十七章 上門（一）

　　　　眼見天色不早了，魚也釣上了兩桶。莊敏華讓人先將魚送到太夫人的小廚房，跟莊敏程打了個招呼，帶著莊意端回去了。

　　莊敏程看著好友，一時也不知怎么說；明明平日里也是口如懸河，舌粲蓮花之輩，怎么到了十八妹妹面前就跟變了個人似的。要么不說話，一說話也說一些八竿子打不著的事情。就好友這樣，這輩子真的能將十八妹妹拿下？

　　韓清心情激蕩，覺得自己今日表現(xiàn)不錯，既跟莊小姐搭上了話，又展示了自己的才能。但是看莊敏程的表情不對，不由疑惑道:“怎么了？”他今日不是跟莊小姐說上話了嗎？

　　莊敏程嘆口氣，將手往他肩膀上一搭，“兄弟，你自求多福吧！我能幫你的，也只有這些了?！?p>　　韓清躲了一下，“勾肩搭背的，不成體統(tǒng)?！?p>　　莊敏程笑他，“老古董?！?p>　　莊敏華帶著莊意端回了太夫人院子，跟太夫人說了一下，換了衣裳，便進了小廚房。

　　房媽媽看見她，笑得見牙不見眼，“哎喲！十八小姐來了？剛才你使人送來的活魚，奴婢已經(jīng)喚人用清水養(yǎng)著了。不知十八小姐今日要做什么菜，盡管吩咐下來，奴婢們定要使出十八般武藝來，保管你滿意?！?p>　　莊敏華笑著點點頭，讓小廚房的人將魚都處理好，點明了要將魚做成什么菜，將任務(wù)分派了下去。

　　因著今日要做全魚宴，莊家上下幾十個主子一起吃飯，這分量可不少。所以人手不夠，還向大廚房借了幾名廚娘。大廚房的廚娘是很樂意過來的，她們早聽說太夫人小廚房里可是十八小姐親手傳授廚藝的。很多次大家一起說話，聽這些人炫耀，一個個都眼紅得不得了。后來雖然十八小姐也有送菜譜過來，但如何比得上十八小姐親自指點。所以這次小廚房來借人，大廚房的人爭先恐后的要來呢！

　　莊敏華放手讓她們做，除了一些新菜式指點一下，還親自下廚做了兩道菜，一道是魚膾，叫“金齏玉膾”。

　　魚選的是鱸魚，叫刀功最好的廚娘將魚片成晶瑩剔透的薄片，莊敏華動手調(diào)了配料，金齏共用七種配料：蒜、薑、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。

　　白梅是用來調(diào)味的，既能達到醋的功效，又能有梅的鮮味。

　　把白梅與其它六種配料搗成碎末，用好醋調(diào)成糊狀，就是金齏。

　　莊敏華還調(diào)了一些芥末醬。調(diào)料為加芥末爆炒過的薑絲、蔥絲、蘿卜絲和香菜絲，經(jīng)胭脂著色，用鹽、醋提味。

　　又使人去太夫人院門口摘了一小框木槿花來，洗撿干凈，拌魚膾里。雪白的鱸魚肉片，淡紅的木槿花，搭在一起顏色鮮明好看。且木槿花蕾，食之口感清脆，完全綻放的木槿花，食之滑爽。這樣即可增加口感，又有新鮮花香味，還可止渴醒腦。

　　上菜時，金齏、芥末醬及其它調(diào)料與生魚片分別裝碟，食者按自已的愛好自由選用就行了。

　　還有一道是生滾魚片，是一道爽口美味的大菜。不用加過多的調(diào)味修飾，保持魚肉本身的鮮美就行了。做好后入口爽滑細嫩，與重口味的酸菜魚、水煮魚相比更加清爽美味，更重要的是健康。

　　小廚房的上下忙碌，終于在午飯開飯前做了一桌子全魚宴。

　　莊首輔還在宮里議事，自有宮里待飯。莊伯翰莊仲庵兩兄弟則在衙門辦差，大夫人就讓人用食盒裝了菜，打發(fā)人送到衙門去了。其他人就一個不拉的來到太夫人的正堂，用屏風分男女隔開，鋪設(shè)了幾套桌椅，烏啦啦的坐了一屋子人。

　　一時屋子里熱鬧起來，男人推杯換盞，女人們也細聲歡笑，丫鬟媳婦們往返穿梭，絡(luò)繹不絕，屋內(nèi)氣氛融洽溫馨。

　　太夫人讓媳婦們不必忙著伺候了，也坐下來吃，魚冷了就沒那么好吃了。

　　莊意瑞睜著圓溜溜的大眼睛，用小胖指頭點著那盤魚膾，“那個好好看，我要吃那個?！?p>　　丫鬟給她夾了一筷子，幫她在醬料里滾了滾，放到她的小碗里。

　　莊意瑞用小銀勺子勺了，“啊嗚”一下吃到嘴里，頓時眼睛瞇了起來，“真好吃?！庇纸懒藥紫拢斑€有花花的香味?！闭f著幾下吞了下去，又眼巴巴的看著那道魚膾。

　　眾人聞言，頓時也將目光聚向那盆魚膾，頓時丫鬟們忙碌個不停，給各位主子夾魚膾。轉(zhuǎn)瞬盛放魚膾的盤子就空了，好在醬料盡夠，只吩咐廚房在片上幾盤送上來就行了。

　　太夫人問道:“先前還說華兒親自下廚做了兩道菜，想必這魚膾便是一道吧？那還有一道呢？”

　　“是那道生滾魚片?！鼻f敏華回道。

　　“那個好吃，爽口?！背潭?奶奶柔聲說道。

　　二夫人聞言白了她一眼，“就你能吃?！?p>　　程二.奶奶聞言低下了頭，大夫人瞥了二夫人一眼，招呼大家，“快吃，涼了就沒那么好吃了。”說著讓丫鬟給程.**奶夾了一筷子生滾魚片。

　　程.**奶感激的看了大夫人一眼，瞟了二夫人一眼，便低下頭吃菜。二夫人忙著吃菜，沒空找她麻煩。

　　韓清此時也在男方一桌坐著，聞言兩道菜也都嘗了嘗。正回味口里菜的滋味，莊敏程用手肘撞了撞他，擠眉弄眼低聲道:“我十八妹妹不錯吧！”好友若真能娶到十八妹妹，那就好口福了。這樣好吃的菜天天可以吃到啊！

　　韓清微笑道:“自然不錯?！币桓蔽铱粗械娜嗽趺磿畹谋砬?，耳根卻悄悄紅了。

　　正在此時，外面有喧嘩聲傳來，紫燕快步走了進來，附在大夫人耳邊低聲將事情稟告了。

　　莊敏華注意到紫燕的目光不經(jīng)意的便留在了她的身上，不由心里一動，莫非有什么跟她相關(guān)的事發(fā)生？

　　大夫人悄悄走出去了，少時，果然派人來請她。

　　莊敏華正好已經(jīng)吃飽了，便離了桌，隨著紫燕去了大夫人的房里。

　　大夫人面帶惱色，扶著額頭坐在椅子上，見她來了，朝她招招手，“這事呢！還得你自己來拿主意?！贝f敏華坐下，大夫人繼續(xù)道：“剛才門房那邊傳話來，說是單明瑜上門來，提出要見你?！?p>　　“見我？”莊敏華有些好奇了，“我跟他如今已經(jīng)沒了關(guān)系，他還見我作甚？”

　　“我去了一趟，瞧著他面色不太好，一直在叫囂，堅持要見你。我本待不理會他，又怕他年輕氣盛，鬧將出來，損了你的名聲。只好請了你過來，一起拿個主意。”大夫人說著也有些無奈，真是打鼠怕傷了瓶兒。

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