第77章黃金炸雞腿

　　轟隆隆。

　　一聲雷電劃破天空，不消片刻，傾盆大雨猶如瀑布般，鋪天蓋地的灑下來。

　　伴隨著狂風(fēng)，周圍樹木瘋狂搖擺。

　　“哎，又是一場大雨，也不知道今年的莊家能不能有個好收成?！绷杭t看著外面的地上堆積的雨水，憂心忡忡的說道。

　　“娘，別擔(dān)心了，這個月還沒怎么下過雨，田地早就旱了，這場大雨正好解了燃眉之急，”

　　徐倩見梁紅憂心忡忡的樣子，連忙安慰道。

　　事實也的確如此，如果沒有這場及時雨，今年田地的收成要比去年的減少很多。

　　在年底分糧的時候，村民們到手的糧食更是少的可憐。

　　這也就導(dǎo)致，整個冬季和明年會有很多村民吃不上飯...

　　幸好，雨來了！

　　徐倩知道結(jié)果，所以一點也不擔(dān)心。

　　可是梁紅不知道啊，臉上的憂慮始終不曾消減。

　　“我這不是擔(dān)心前兩天澆灌過一次，怕雨水多了，澇了。哎，咱們老百姓都是靠天吃飯，這場雨要是一直下這么大，地里的小麥就完了！”

　　“你想那么多干啥，老天爺?shù)氖聝河植皇俏覀冃±习傩漳軌虿傩牡?，你再怎么上火，這場雨也不能停，有這閑心還不如睡一覺呢！”

　　屋里，正吧嗒吧嗒抽旱煙的徐大山半點沒有擔(dān)憂的樣子，仿佛莊家旱澇都跟他無關(guān)。

　　“爹說的對，你再怎么擔(dān)心也沒辦法，還不如睡一覺呢?！毙熨恍χ蚜杭t推進屋里。

　　梁紅無奈搖頭，“你們爺倆啊！”

　　徐倩看了看時間，笑著說道，“爹娘，你們在屋里，我去廚房做點吃的，讓你們嘗嘗味道怎么樣。”

　　“去吧去吧，正好我也餓了?！毙齑笊綐泛呛堑膿]手。

　　徐倩來到廚房，開始制作炸雞腿。

　　炸雞腿說起來很簡單，但要是做出那種香酥嫩脆，還是非?？简灱夹g(shù)的。

　　她顯示將雞大腿清洗一遍，把里面的骨頭剔出來。

　　這里，有一個小技巧。

　　在雞大腿的內(nèi)側(cè)劃出一橫一數(shù)，像是‘7’的數(shù)字，就能將里面的骨頭完美的剔出來。

　　剔出骨頭，便是腌制入味。

　　配料也很簡單，蔥、姜、蒜、洋蔥，食鹽，一點點白酒，大蒜、醬油、小茴香、辣椒面以及她自己研制的十三香等。

　　放在一個瓷盆里，抓拌均勻腌制。

　　接下來就是脆皮炸粉。

　　玉米淀粉、面粉、泡打粉按照比例放在容器中，放入清水調(diào)成稠狀，類似酸奶的粘稠就可以。

　　把腌制好的大雞腿放入粘稠的面粉中，將雞腿表面全部裹上面漿，之后在清水中沾一沾，再去面粉中裹一裹。

　　反復(fù)三到四次，裹勻脆皮面漿，四成油溫，下鍋炸。

　　溫度逐步提升，可以讓表皮更加酥脆，金黃色的雞腿一經(jīng)撈出，衣服撲鼻的香味頓時蔓延在整個房子中。

　　尤其是外面酥脆的表皮，閃爍著金燦燦的光芒，讓人看著就垂涎欲滴。

　　“哇哇哇，好香好香，什么味道這么香...”

　　原本正在睡覺的徐朗嗅到這股香味，連鞋子都忘了穿就跑了出來，剛要身手去抓那熱氣騰騰的金色脆皮雞大腿。

　　卻被徐倩一巴掌拍在手上，“現(xiàn)在還不能吃，燙?！?p>　　他一副要饞哭了的模樣，“小妹，哥饞死了，你就給哥吃一口吧，求求你了！”