第14章 采購食材

　　五天過去，郢都又下起大雪了。

　　這一次比上一次下得更大，不到一個(gè)時(shí)辰，地上就積起了厚厚的雪。

　　下了一天，雪的厚度已經(jīng)幾可沒膝；家家的屋檐都凝結(jié)了冰凌；到處可見的大小湖泊，也都凍了厚厚一層冰層，在上面嬉戲完全沒問題。

　　這天寅時(shí)末，梨花巷一座宅院門“吱呀”一聲開了。

　　一個(gè)十六七歲的少女閃出門外，頂著大雪，徒手將自家屋檐下的冰凌掰斷，裝到自己帶出來的木桶里，運(yùn)到自己屋中。

　　她在單薄的衣衫外裹著做工粗糙的鹿皮裙、狐皮襖，頭戴一頂針腳稀疏的狐皮帽，雙手也用狐皮做成的圓筒狀物件裹著，腳上是一張鹿皮靴。

　　和身上其他皮毛做成的御寒物不同，其他都是自己簡(jiǎn)單縫制的，所以針腳粗疏。

　　而腳上的靴子，則是自己提前預(yù)見到了風(fēng)雪的到來，拿著自己已有的皮子，提前去鞋匠鋪給自己和五谷各自定制了一雙鹿皮靴。

　　還好木匠坊的竹師傅提早做好案幾蒲團(tuán)，成衣店的鄭掌柜也早做好了自己所需的門簾和布墩，趕在風(fēng)雪前送了過來。不然自己的食肆開業(yè)又得推遲一陣。

　　她一邊清理一邊暗自想著這些事情，好不慶幸。

　　等到自家屋檐乃至屋頂?shù)谋瓒急凰謇硗炅?，她甚至開始掰別人屋檐下長(zhǎng)長(zhǎng)的冰凌。

　　當(dāng)然，別人家屋頂是輕易不能上的。所以她又朝更偏僻的遠(yuǎn)處走去，將沿途路上水坑或水池里的冰都一一敲碎，螞蟻搬家似地，運(yùn)到自家宅院里。

　　如果有人從旁邊經(jīng)過，定然會(huì)感慨這個(gè)女子真是不怕死，這么冷的天，竟然敢在這么一大早，獨(dú)自一人在外面溜達(dá)。

　　不說盜匪歹人，就是這漫天的大雪，和遍地的冰碴子，都能輕易要掉人半條命。

　　這個(gè)女子不僅去僻靜無人居住處，還專門敲冰凌、運(yùn)冰凌，簡(jiǎn)直就是瘋了。

　　可是忙碌的少女卻一點(diǎn)沒有這方面的自覺。

　　手雖然凍得通紅，幾乎沒有知覺，可因?yàn)椴粩嘧邉?dòng)，身上竟然逐漸蒸騰起熱汽。

　　而她眸子里，更是閃著不滅的火。

　　那火，是她對(duì)未來的希望之火，也是對(duì)在這個(gè)樸素世界里立身存世的美好希冀。

　　這名女子，就是楚云夢(mèng)無疑了。

　　等到冰的數(shù)量差不多了，楚云夢(mèng)又螞蟻搬家似地，將冰凌運(yùn)到早就挖好的地窖中。

　　經(jīng)過連續(xù)幾天的搬運(yùn)，占整座宅院近三分之一面積的地窖里，已經(jīng)存滿了冰。

　　“嗯，這些冰保存得當(dāng)?shù)脑?，?yīng)該夠用半年以上了?！?p>　　望著一地窖的冰，楚云夢(mèng)滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。腦海中已經(jīng)開始在暢想半年后自己名揚(yáng)郢都的情形。

　　這處地窖遠(yuǎn)離地面，也無任何光照、活物，只有前幾天存進(jìn)來的野豬肉和鹿肉，因而寒氣森森的，有點(diǎn)血腥氣，甚至比冰天雪地、寒風(fēng)呼嘯的外面還冷。

　　也許是鹿皮裙、狐皮襖足夠保暖，也許是對(duì)未來的希望之火熊熊燃燒著，楚云夢(mèng)一點(diǎn)也不覺得冷。

　　相反，她覺得渾身精力充沛，如火似驕陽。

　　于是，在處理完冰凌后，她又迎著風(fēng)雪，趁著天光未亮，又裹上一條狐皮圍脖，將頭整個(gè)縮在里面，推著一架小推車，朝南市晃悠悠走去。

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　　郢都南市，是整個(gè)郢都最大的食材市集。

　　這里幾乎匯集了整個(gè)郢都能找到的食材，也是食材大宗采購的中轉(zhuǎn)地。

　　可后者跟楚云夢(mèng)并沒有什么相關(guān)。

　　她這次來南市，只不過是想再次考察一下這個(gè)時(shí)代的飲食文化，了解了解食材情況。畢竟，雖然聽叢嬸說了幾天，但畢竟眼見為實(shí)嘛。

　　過完眼癮之后，再順便順便力所能及地買一點(diǎn)食材回去，慢慢為自己的酒樓大業(yè)綢繆。

　　唉，誰讓公輸堯那么摳搜，只借給了自己宅院，沒借自己錢帛傍身呢。現(xiàn)在是空有一個(gè)大的創(chuàng)業(yè)場(chǎng)地，創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金卻緊巴巴的。

　　在置辦好云夢(mèng)居大堂里的座椅和門簾后，她身上滿打滿算，也只剩斡旋了大半天，采用一張好狐皮換來的五百錢，以及大雪當(dāng)天賣出兩只野豬、六只野兔、六只野雉所得的兩千五百九十六錢——因?yàn)榇笱┓馍剑柏i已經(jīng)從五百錢漲到八百錢一頭，野兔、野雉也從五十錢漲到八十錢。

　　雖說一下就獲得三千多錢，也就三個(gè)金餅，但這錢聽起來很多，實(shí)際卻很不經(jīng)花。

　　就像鹽巴撒在熱水里，很快就不見了。

　　賣過一次鹿肉、兩次兔肉、一次雉肉和一次狐皮后，楚云夢(mèng)不敢再在一兩個(gè)月內(nèi)輕易出手這些東西了。她怕引起別人懷疑。

　　自己本身就來歷成謎，看起來又不像武功高強(qiáng)的高手，也不像獵殺高手，出手野味和皮子太過頻繁，畢竟容易引起懷疑。

　　她倒不是擔(dān)心什么動(dòng)物保護(hù)組織，這時(shí)代也沒這東西。而是擔(dān)心自己能跟野獸溝通的消息傳出去，自己怕就要被以妖物的罪名處死。

　　這些天，搬運(yùn)完冰凌后，楚云夢(mèng)都會(huì)趁著人少來南市逛逛。

　　一是圖清凈；二是不想過多暴露在人前。

　　郢都的飲食習(xí)慣、食材等各種情況已經(jīng)了解得差不多了；就差去其他酒樓、食肆做實(shí)地考察，做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查了。

　　可是她的荷包不允許，所以只能跳過這一步，直接下一步。

　　楚云夢(mèng)腦中已經(jīng)有一個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的雛形，這個(gè)季節(jié)能做什么菜，先推什么，再推什么，她也考慮得差不多了。

　　她的食肆過兩天就會(huì)開業(yè)，今天就是充分利用她手頭僅有的錢，將自己所需的食材足量購回。

　　油脂對(duì)做菜的重要性，相信在這個(gè)時(shí)代，應(yīng)該沒有人會(huì)比楚云夢(mèng)更清楚。所以此次，這是她采購的重點(diǎn)。

　　她的野豬肉和鹿肉中雖也有些油脂，但量實(shí)在太少了，不比家養(yǎng)的。

　　好在這個(gè)時(shí)代，普通老百姓雖然吃肉少，但家養(yǎng)畜禽還是足夠多的——就是價(jià)錢貴，只有高門才吃得起。

　　而士大夫食不厭精膾不厭細(xì)，對(duì)瘦肉的偏好自然是遠(yuǎn)大于肥肉的，所以肥肉處境一直十分尷尬，都是作為瘦肉的搭頭送出去。

　　楚云夢(mèng)只買肥肉不買瘦肉，那些精明的屠夫自然知道，這比將肥肉作為搭頭送出去劃算，必然會(huì)大開方便之門，價(jià)格自然貴不到哪里去。

　　于是，她晃悠悠推著小推車，來到一個(gè)屠戶的攤前。

　　屠戶姓胡，經(jīng)過她考察，是個(gè)腦子靈活不迂腐，且為人正派的人。

　　“胡叔，我想只買肥肉，不買瘦肉。您這里能拆開賣嗎？”楚云夢(mèng)單刀直入。

　　胡屠戶看著眼前年紀(jì)小小的少女，愣了一回神，一時(shí)沒反應(yīng)過來。

　　他一時(shí)搞不清眼前女孩的身份，因?yàn)樗砩嫌刑嗝苤帯?p>　　看那一身昂貴的皮子，說是大戶人家的女兒或者公卿之家的管事，有點(diǎn)像；可那粗陋的針腳又太不像了。

　　而且，大戶人家買肥肉做什么？瘦肉它不香嗎？

　　可如果是貧苦人家或普通人家的人，那一身的皮子怎么解釋？

　　心中腹誹，但很快就清醒過來，連忙搭腔：“可以，你要多少？”

　　“五十斤有嗎？”楚云夢(mèng)也省得來回試探，直接報(bào)了一個(gè)要的數(shù)字。

　　五十斤肥肉熬出來的油脂，加上野豬肉和鹿肉熬出的一點(diǎn)油脂，支撐一家生意還不錯(cuò)的小食肆十來天不成問題。

　　更何況，以目前季節(jié)有限的食材看，油脂的需求也許并沒有那么大。

　　胡屠戶一聽這么大個(gè)數(shù)字，頓時(shí)傻了眼：“姑娘，你要這么多肥肉做什么？”

　　楚云夢(mèng)自然不想把用油脂炒菜這么大個(gè)秘密告訴別人，只好編個(gè)理由：

　　“哦，家中要敬神，需要準(zhǔn)備大量長(zhǎng)明燈?！?p>　　說完，楚云夢(mèng)心里哼哼。本來還想給自己的食肆拉個(gè)食客，可誰讓胡屠戶好奇心太強(qiáng)了呢。

　　兩人最終價(jià)錢講定，五十斤肥肉，兩百個(gè)鬼臉錢。

　　銀貨兩訖后，楚云夢(mèng)推著沉重的推車，顫顫巍巍往前推去。

　　走了沒兩步，還是忍不住轉(zhuǎn)過身來，對(duì)胡屠戶道：“胡叔，兩日后城東梨花巷，我家食肆云夢(mèng)居開張，有空來嘗嘗??！”

　　管它呢，楚云夢(mèng)賭胡屠戶在飲食上沒那么敏感的嗅覺，就算真有，他也志不在此。

　　[1]銀布幣與銅布幣為楚國(guó)部分地區(qū)受中原文化影響產(chǎn)生的錢幣。因戰(zhàn)國(guó)中后期貨幣形制及換算復(fù)雜，文中楚國(guó)貨幣統(tǒng)一使用銅布幣、銀布幣、金餅、鬼臉錢幾種形制，并按以下規(guī)則換算：一金餅或金版等于一千個(gè)蟻鼻錢或鬼臉錢，一銀布幣等于一百個(gè)蟻鼻錢或鬼臉錢，一銅布幣相當(dāng)于十個(gè)蟻鼻錢或鬼臉錢。