第17章 提拉米蘇

　　　　說話間服務(wù)員就開始上菜了，這一家飯館歷史挺悠久的了，一向是以吃乳鴿聞名的。夏寰讓蘇妍作主，她就給點(diǎn)了三個(gè)招牌燒乳鴿，然后還要了一份烤鴨胸，一個(gè)西蘭花扒冬菇。

　　秦?zé)@一邊啃著乳鴿直點(diǎn)頭說好吃，另一邊還念叨著他的提拉米蘇蛋糕。剛才他是想去隔壁西餐廳吃來著，因?yàn)樗矚g那餐廳出品的蛋糕。

　　蘇妍和夏寰都覺得那家的東西味道一般，不是很好吃。因?yàn)榍責(zé)@想吃的是蛋糕，蘇妍還特地去問了他們可不可以單點(diǎn)一個(gè)提拉米蘇外帶，回復(fù)說只能堂吃，沒有外賣。那就沒辦法了，只能投票決定。投票結(jié)果毫無意外是二比一，秦?zé)@只好同意來了現(xiàn)在吃的這家中餐。

　　因?yàn)榕麻L(zhǎng)痘痘，一個(gè)燒乳鴿蘇妍只吃了一個(gè)鴿腿，把剩下的分給了秦?zé)@和夏寰，邊對(duì)秦?zé)@說：“你真想吃提拉米蘇的話，明天我給你做一個(gè)吧！那家餐廳做的其實(shí)也不是很正宗……”

　　“你還會(huì)做蛋糕？”秦?zé)@驚喜。也是，秦?zé)@搬到蘇家這段時(shí)間以來，蘇妍都沒動(dòng)手做過烘焙，秦?zé)@還一直以為廚房里那些工具都是蘇媽在用的呢！

　　“提拉米蘇的做法很簡(jiǎn)單?！碧K妍之前已經(jīng)做過好幾次了，做這個(gè)蛋糕有一個(gè)很重要的原料——馬斯卡邦芝士，她們家超市里就有賣這種芝士。這還是蘇爸為了方便蘇妍做蛋糕而特地進(jìn)的，馬薩拉酒、動(dòng)物性淡奶油、可可粉，手指餅干這些原料通通都可以在超市找到，其他配料家里就有現(xiàn)成的。

　　夏寰是吃過蘇妍做的提拉米蘇的，這時(shí)也點(diǎn)頭：“我個(gè)人也感覺蘇妍做的比較合我的口味。”

　　秦?zé)@被說得非常期待，吃貨的速度都加快了很多，一心想著快點(diǎn)吃完好和蘇妍去買材料。

　　吃完飯后，蘇妍讓夏寰先回家休息去了，材料由她和秦?zé)@去超市拿，明天他只管過來吃就可以了。

　　東西買了回家里后，蘇妍就回房午睡去了。到了下午兩點(diǎn)才起來，洗潄完出來時(shí)，秦?zé)@已經(jīng)等在客廳里了。

　　蘇妍進(jìn)了廚房，秦?zé)@也跟著進(jìn)來：“我也來學(xué)習(xí)一下?！?p>　　蘇妍指揮他把兩個(gè)蛋的蛋黃分離出來，讓他用打蛋器打發(fā)。她自己就把配好份量的水和細(xì)砂糖放進(jìn)鍋里加熱煮到沸騰成糖水之后關(guān)火，一邊用打蛋器攪打著糖水，一邊倒入秦?zé)@已經(jīng)打發(fā)到濃稠狀態(tài)的蛋黃。倒完蛋黃后繼續(xù)攪打10分鐘，然后將打好的蛋黃倒到一邊的容器中備用。又用另外一個(gè)碗把馬斯卡邦芝士放進(jìn)去，用打蛋器打到順滑后，加入蛋黃糊糊攪拌均勻。這時(shí)就把之前就泡軟的并濾干水分的吉利丁片隔水加熱到溶化成液體后，倒進(jìn)之前拌好的馬斯卡邦芝士蛋液里，攪拌均勻。然后取了手指餅干，在馬薩拉酒里泡一下就迅速拿起來，鋪在蛋糕模具的底部，重復(fù)這個(gè)步驟一直到用手指餅干把模具底部鋪滿，然后倒進(jìn)一半此前準(zhǔn)備好的芝士糊，然后再繼續(xù)鋪手指餅干的程序，鋪滿后再倒進(jìn)剩下的那一半芝士糊……

　　整個(gè)制作就完成了，接上來就撒上一層可可粉，然后再把蛋糕模具放進(jìn)冰箱里冷藏，蘇妍拍拍手：“大功告成！明天拿出來脫模就可以了。”

　　除了一開始幫蘇妍打發(fā)蛋黃外，其他的步驟秦?zé)@一直在旁邊觀察蘇妍的操作，看得都入了神，蘇妍拍拍手時(shí)他才回過神來：“嗯，還真挺簡(jiǎn)單的！”

　　蘇妍笑了笑：“你先出去休息下，我沖杯綠茶，你想喝什么？”

　　秦?zé)@在蘇妍面前向來溫順，幾乎都是蘇妍說什么就是什么：“我也喝綠茶?！?p>　　蘇妍一邊沖茶，一邊有點(diǎn)恍然。剛才秦?zé)@幫她打蛋黃液時(shí)，那個(gè)情景讓她想起了很久很久以前，當(dāng)時(shí)倆人在看一個(gè)美食節(jié)目，主持人介紹了提拉米蘇的做法，還講了一個(gè)關(guān)于提拉米蘇的由來的浪漫的愛情故事。秦?zé)@看了之后就自告奮勇地說要做給蘇妍吃。光是材料秦?zé)@就跑了好幾家超市，然后家里沒有電動(dòng)打蛋器，全憑秦?zé)@手工打發(fā)，打到他手累得不想動(dòng)。買不到馬薩拉酒，秦?zé)@就用朗姆酒和濃咖啡自己調(diào)制……前前后后折騰了不下三次，才終于做成功了。

　　蛋糕成形的那一刻，秦?zé)@高興得像個(gè)孩子，捧到她面前邀功。她之前說西餐廳的做法不正宗，其實(shí)她現(xiàn)在做的這個(gè)也不是最正宗的，那時(shí)秦?zé)@做的才是最傳統(tǒng)的經(jīng)典軟版的提拉米蘇，用玻璃酒杯盛著，用勺子挖著吃，口感香甜得令人回味?，F(xiàn)在回想起來還有隱隱的甜蜜的感覺。

　　“嘶……”蘇妍回想得入了神，一個(gè)不留意熱水倒進(jìn)了手指上，燙得她倒抽了一口涼氣，急忙放到水龍頭那里沖冷水。

　　秦?zé)@聽到動(dòng)靜急忙走了進(jìn)來，先是要查看蘇妍的手指，蘇妍搖搖頭說沒事，他才找抹布擦蘇妍剛倒到滿溢出來的水，嘴里批評(píng)著：“倒個(gè)水怎么這么毛毛躁躁的！”

　　蘇妍吐了吐舌頭，幸好燙得不厲害，沖了兩三分鐘后，手指就沒有什么痕跡了，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)紅。

　　隔天人都聚齊后，蘇妍把蛋糕拿出來脫模，切了一小塊一小塊地派分。分到秦?zé)@手上后，他迫不及待地嘗了一口，細(xì)細(xì)品之后又吃了一口，然后就豎起大拇指：“夏寰說得一點(diǎn)沒錯(cuò)！的確是比那家西餐廳的還要好吃！”

　　“那是！”蘇愷又開始驕傲，“我姐做的蛋糕都比外面的好吃多了！對(duì)了，你好像還沒吃過我姐做的那個(gè)馬卡龍，改天有機(jī)會(huì)你嘗嘗，保證贊好！”

　　此言一出，蘇爸和夏寰一起直點(diǎn)頭。夏媽也期待地看著蘇妍。

　　蘇妍扶額，嘆息，她是怎么養(yǎng)成了這么一幫子吃貨的！手上的剛開吃，就想著下一樣了。

　　“你們這群吃貨！”蘇媽笑罵，道出了蘇妍此時(shí)此刻的心聲！

　　蘇妍看著眼前笑成一團(tuán)的人，心想：就這樣吧！就這么開開心心的就好了，以前的都讓它成為以前吧！