第35章 腌料全靠湊
劉家村
劉根土和關(guān)大龍兩家人齊齊圍著堂屋的八仙桌，十幾口人根本坐不下。
“這都是咱們的？哎喲，娘，你輕點(diǎn)打呀！”
劉寶荷手欠又想驗(yàn)真假，被梅娘扼殺了。
“嘴饞，啥都想嘗嘗，這可是銀子?！?p> 梅娘沒眼看二閨女。
“梅娘，小孩子嘛，我都想上嘴咬咬，不是看到銀子上那牙印的話。”
梁氏打圓場。
“好了好了，咱現(xiàn)在分錢吧。人都齊了?！?p> 劉寶珠實(shí)在站不住了。
不明白，他們?cè)趺茨苷驹谶@半刻鐘一動(dòng)不動(dòng)的。
“這次一共有四十八兩，酸菜賣了三十二兩，大舅家三千四百斤有十七兩，我們家三千斤有十五兩?！?p> 劉寶珠一邊說，一邊將銀子分成兩堆。
一堆推給了梁氏，一堆推給了梅娘。
“酸菜方子賣了十兩，只要不是在蜀郡，其他地方都可以再次賣方子。這次是我賣的，歸我。以后誰賣歸誰。”
劉寶珠撿了十兩的銀錠放在自己面前。
眾人齊齊點(diǎn)頭，表示贊同。
唯一人，出聲反對(duì)。
“不行，以后誰要是賣方子都得分點(diǎn)給寶珠這方子是寶珠的?！?p> 梁氏說完，梅娘也覺得這樣更妥當(dāng)。
“不管你們誰，都不要做白眼狼，咱才是一家人?！?p> 眾人紛紛表態(tài)一定不會(huì)做白眼狼。
劉寶珠等眾人表完態(tài)后繼續(xù)道。
“舅母，謝謝你，大家的心意，我都知道，就按我說的吧，以后這方子肯定賣不上這么高的價(jià)，大家自己收著就行。”
“還有五兩是酸菜魚的方子，這也歸我。還有一兩，咱兩家各一半吧，這是掌柜的買了咱們的缸?！?p> 劉寶珠將五個(gè)一兩銀塊扒拉身前，剩下一塊小銀塊讓梁氏和梅娘自己分。
梅娘從正房里拿出了五百錢給梁氏，自己收下了那一兩銀子。
所有人都皆大歡喜，真是血賺呀。
前幾天的苦都煙消云散了。
“寶珠呀，這些魚怎么辦呀？估計(jì)得有四五百斤，咱也吃不完呀。還有些今早就翻肚子了。”
梅娘怕劉寶珠忘了魚，趕忙提醒。
劉寶珠肯定記得，如果不是廣通行的牛車數(shù)量有限，她早就一起拉去鎮(zhèn)上了。
“娘，奇貨居收了，咱把死魚挑出來，沈掌柜派人來拉?！?p> 眾人又忙活起來。
虎豹熊狼負(fù)責(zé)處理死魚，其他人忙著挑魚。
梅娘帶著劉寶蓮做午食。
劉寶珠將清洗好的魚從后背剖開，魚腹上改花刀。
劉寶荷用麻繩將魚穿過兩鰓掛在晾衣桿上。
等所有死魚處理完，數(shù)了數(shù)。
死魚有三十六條，活魚有一百零七條。
按沈掌柜給的八文一條來算，有八錢五十六文。
吃過午食，關(guān)大龍一家人就回去了，處理過的魚也沒要。
得了梅娘先分出來的四錢二十八文，實(shí)在是一條魚也不肯收，不能一直占便宜。
這就梁氏的為人處世。
劉寶珠等得不耐煩了，她還心心念念臘魚的腌料呢，不然梅娘就要直接拿粗鹽腌了。
那可不是她想吃的臘魚。
劉寶珠挎著籃子，關(guān)虎背上背簍，兩人上山去尋寶了。
今天必須找到腌料，不然魚等不了。
劉寶珠記得大王山東邊半山腰花谷溪邊有一片薄荷，這是腦中唯一想到的調(diào)料了。
熟門熟路來到半山腰花谷溪邊
劉寶珠和關(guān)虎薅了一籃子薄荷。
兩人再往里走，劉寶珠看到一棵桂花樹，但又有些不同。
劉寶珠走近觀察，關(guān)虎緊跟其后，警戒四周。
劉寶珠看著樹葉發(fā)呆。
葉長橢圓形或披針形，先端銳尖，基部楔形，全緣或微波狀，反卷。
摘了一片樹葉下來，前后翻看。
上表面灰綠色，下表面色淡，兩面?zhèn)让}和網(wǎng)脈顯著突起，無毛。
再細(xì)細(xì)摸著，感受觸感，革質(zhì)的。
對(duì)折后，發(fā)現(xiàn)還不易折斷。
還是沒有記起這是啥，但又很是熟悉。
劉寶珠使勁碾碎后有一陣清香。
“香葉”
劉寶珠想起是啥了，這就是香葉呀。
好東西，以前都是干的，還沒見過新鮮長樹上的。
“虎哥，快摘這個(gè)樹葉，多薅些，這是好東西。我去四周看看還有沒有這種樹?！?p> “行，你小心點(diǎn)，一背簍夠不夠？”
關(guān)虎叮囑，順手將手里的開山棒遞給她。
“好的，沒事，夠了，你壓實(shí)點(diǎn)?！?p> 劉寶珠接過關(guān)虎遞過來的開山棒，走了。
四處搜尋，沒再發(fā)現(xiàn)一棵，真是發(fā)不了一點(diǎn)大財(cái)。
劉寶珠只好走回去，一起摘樹葉。
“寶珠，我給你留意，看看哪還有，這樹能在這長，其他地方肯定還有的?！?p> 關(guān)虎見不得劉寶珠垂頭喪氣的樣子，趕緊笨拙的安慰。
劉寶珠聽到虎哥這番安慰，心里好受很多。
雖然道理她都知道，但不一樣，這是虎哥的關(guān)心。
同一句話，出于的目的不同，某個(gè)特定時(shí)刻，作為情感傳遞比道理更能安慰人心。
兩人摘了滿滿實(shí)實(shí)一背簍。
眼看天色不早了，劉寶珠還是放棄了。
兩人慢慢往山下走。
回到家，魚已經(jīng)被滿香樓的伙計(jì)給拉走了。
劉寶珠看了看晾在桿上的魚，可以開腌了。
生起小灶的火，搬上一平整石塊架上，將香葉放在石塊上，蓋上蒸屜的蓋。
小火烘干，半時(shí)辰翻面。
將活交給關(guān)虎，劉寶珠就去忙活其他了。
從地窖里掏出老爹珍藏許久的黃酒，全倒進(jìn)木盆里。
梅娘看得可心疼了，那可是十文呀，雖然一斤不到，但是貴呀。
劉寶珠沒啥感覺，還嫌棄黃酒的度數(shù)不夠。
劉根土下地里了，沒看見，不然劉寶珠還不能那么輕松。
一籃子薄荷洗干凈，一小碗干花椒，全丟進(jìn)酒里。
將魚取下來，一條一條放進(jìn)盆里。
往魚肚里塞花椒和薄荷葉，魚的角角落落全裹上酒才罷休。
腌制半時(shí)辰。
待香葉半干，劉寶珠挑出其中干透的香葉。
大灶起火，粗鹽碾碎過篩，倒進(jìn)鍋里。
香葉花椒倒進(jìn)鍋里，小火翻炒。
等香味濃郁，便停火。
將腌料倒進(jìn)大碗里。
從盆里撈出腌制的魚，拿出魚肚里的薄荷，使勁揉搓魚肉，讓薄荷汁液與酒充分混合。
撒上炒好的腌料，均勻涂抹魚全身，每個(gè)角落不落下。
處理好的魚就晾在屋檐下，高高掛起，等風(fēng)干。
期間，抽空吃了飯，收了烘干的香葉。
眾人對(duì)臘魚抱著極大的期望和綿延的口水。
劉寶荷恨不得生吃了腌魚，還好被劉寶珠武力鎮(zhèn)壓了。
整個(gè)小院充斥著濃郁的香料味。
鄰居雖然隔得遠(yuǎn)，但也循著似有若無的香味找來，尋求解惑。
清一色被搪塞了。
有錢人輕松，一夜美夢(mèng)。