第38章
店鋪拾掇了半個月，終于開張了，四爺爺親自幫著指點張羅，讓兒孫在里面坐鎮(zhèn)，都是女人容易被欺負(fù)。
一切諸事安排妥當(dāng)，選了黃道吉日放鞭炮開張了。
門牌上寫了，清晨有早點，中午有飯菜酒水，晚上開夜市吃肉喝酒。
當(dāng)天已經(jīng)是中午了，秀娘讓他們做了面條和雜糧，菜多做了幾個，用木盆裝上，喜歡吃哪個菜就打哪個菜，一碗飯三個菜，有葷腥，五個銅板，不算貴也不算太便宜，但菜色好，三個菜兩個菜都有肉。
純?nèi)庖簧鬃釉偌右粋€銅板，但純?nèi)獠藛紊弦槐P三個銅板。
辣椒炒肉這算肉菜，紅燒肉這算純?nèi)獠?，價不一樣。
還有更適中的肉菜，例如鹵下水，或者爆炒肥腸，鹵豬頭肉，這些菜單算錢，要是算到份例菜例就是多加一個銅板。
菜色油水大，飯也給的扎實，有飯有面還有雜糧饅頭，愛吃哪個選哪個。
份例菜三五個銅板可以吃飽吃好。
當(dāng)天就吸引了不少碼頭工人過來吃，人多給的菜也多，要是五個人一起來買，你拿自己飯盆過來打，就多給些，足夠六個大老爺們吃飽，合適得很。
纖夫一看都高興，吃的滿意。
當(dāng)天做的不多，下午菜就全賣光了，一群人累的手腳發(fā)軟，大家都有獵奇心里，頭幾天都會賣光，后幾日就未必有這么好的生意。
夜市當(dāng)天也準(zhǔn)備了，賣精美炒菜，小菜酒水等，有夜間纖夫客人過來點菜吃，花生米是贈送的，這靠著碼頭，吃飯的人確實挺多。
他家菜新鮮，量多，價格也合適，第一天反響真不錯。
后半夜才沒啥人吃飯了，東西也賣光了，第一天不敢準(zhǔn)備太多東西，怕吃不完就浪費了。
“今天大家都辛苦了，明早上開早點，能成不？”
“能成，我今晚上睡這?！?p> 張大叔的大孫子睡在這，林嫂子把大哥大嫂侄兒全拽來了，他哥和侄兒跟著干糕點早點。
秀娘看他們干活確實賣力不偷懶，人也踏實，今兒就看出來了，夜市真是個好地方，太忙了，只要你有酒菜，就不愁賣，可他家人手不夠了。
“行，這樣，我不讓你白干，這夜市大家也看到了，很有賺頭，咱人手不夠，你們爺倆就在店里干，我按照伙計的錢單門給你倆算錢，你兒子和康哥一樣算小伙計的錢，糕點賣出去那個另外算糕點師傅的錢。你不用和你妹妹爭那點錢，我這給你?！?p> 秀娘當(dāng)機(jī)立斷把張家老大留下了，以后讓他長期做點心。
“成，聽您的?！?p> “林嫂子，早點你要家要自己拿下來，賺的是你的，你只給我租金就行，糕點另外算錢?！?p> “明白了?！?p> 這樣林家人也不會犯嘀咕，就算在鋪子里多干點活，人心里也不埋怨，有錢賺沒虧呀。
“行，先這么安排，咱回家睡覺，困?！?p> 秀娘也熬不住了。
大家坐著牛車往回走。
“這牛車不能光在店里用，大哥，明兒你得空去再買輛車，要那種帶頂?shù)?，下雨刮風(fēng)也好用，里頭可以生爐子，買匹驢吧?！?p> 驢比馬便宜，不行回家還能拉磨，馬養(yǎng)起來金貴，馬草料里面是要搭配糧食的。
“中?！?p> 李茂也沒糾結(jié)錢的事，今兒開門紅，給大家很大的鼓勵。
大嫂和峰嫂子，三弟妹已經(jīng)累得一句話都不想說了。
秀娘把包裹打開，又?jǐn)?shù)了一遍，銅板多，碎銀子很少，一共算下來有八兩銀子。
她小聲湊近二叔和公爹跟前，笑瞇瞇開口：“八兩銀子?！?p> “好樣的，今兒大家確實辛苦了，有盼頭。”
四奶奶不放心大家干活，特意過來跟著一起干了一天。
“四奶奶，過幾日再看看，要是好，讓我嫂子接著上新菜。”
“中?！?p> 次日天不亮鋪子里就升起炊煙開門了，早起賣包子，蔥花油餅，豆?jié){油條，還有饅頭。
林嫂子幾個人干活很麻利，不但把饅頭米飯都蒸上了，那頭張大哥父子兩個就開始做面條，預(yù)備中午飯了，同時米糕這樣大眾化愛吃的糕點也新鮮出爐。
天大亮，大嫂和三弟妹峰嫂子幾人就到店里了，李茂去買馬車了，不能光顧著送他們，自己也有活干。
今兒秀娘沒來，在家張羅織錦，同時把店鋪需要的菜肉跟村里人訂貨。
忙乎了好幾日，熱度退了，沒有頭幾天那么瘋狂了，但口碑不錯，飯菜好油水大，量足吃得飽，依舊有不少碼頭工人樂意來吃飯，夜市人很多，四爺爺家的人都來幫忙了，這是冬日閑一些，也沒啥活就緊著這頭。
隔了七八日秀娘才來看一次，晚上回村用驢車，四爺爺家好幾個兒孫跟著一起回，人多也不擔(dān)心安全。
二叔家的兒孫也輪流過來幫忙干活。
半個月收入二十兩銀子，秀娘心里估算了一下，還不錯，去掉本錢剩下的毛利不多，但勝在開門紅，口碑好。
交代他們飯菜一定要做好，別怕賺的少，東西要新鮮，有人氣才有生意，咱主要靠夜市賺錢。
酒水被大家盛贊，一般酒館都在酒里加水，能多賣錢，李家人實誠不搞這些花活，味就足，有便宜的紅苕酒，兩個銅板一壺酒二兩，再來一盤花生米，最窮的碼頭工人也能喝一口解乏。
有錢的怎么也要點個肉菜上一壺上好的花雕酒，大嫂幾人做菜沒的說，滋味十足。
上等鹵牛肉，盆盆肉，就是砂鍋子用骨頭湯燉肉，有辣味的也有五香的，可以燉牛肉也可以燉豬骨，你自己選，這一鍋夠三個人吃，再來一壺酒，美得很。
店鋪的生意開張一個月了，進(jìn)入冬季，刮了北風(fēng)，吹得人呼呼的，挺冷，秀娘指點大嫂等人加了新菜，砂鍋菜多了許多花樣和名堂。
肉燉菜干，一鍋燉出來香噴噴的。
經(jīng)過這一個月的觀察，秀娘及時調(diào)整自己的想法和錯誤，菜色太精致不合適，這里碼頭工人多，來往客商多，未必需要高大上的菜式，就是要實惠有特色，味道好東西新鮮就行。
張大哥的糕點也調(diào)整幾回，按照來往南邊客商的口味做了更改，買糕點的都是客商，下午不賣份例飯要準(zhǔn)備夜市的菜，就賣糕點，已經(jīng)有回頭客預(yù)定了，張大哥帶著兒子和妹妹忙乎。
張家人和林家人為人踏實，干活不分里外，賣力給鋪子干活，一起弄菜，干到下午忙乎完才回家休息，他們干早點要早些回去睡。
看到店里生意平穩(wěn)，沒有太大差錯，秀娘終于松口氣。