274.你的飯店，我的菜，我們都將有不錯的未來
以為勝券在握，正琢磨多采購來的白羽雞要怎么分配的王經(jīng)理愣：“這……不知道蘇場長打算怎么個消除法呢？說實(shí)話，在這方面，咱們劉師傅沒少下功夫?。 ?p> 但甭管是醬炒還是肉炒，涼拌還是蘸醬，效果都不理想。
整體水平始終維持在又貴又不怎么好吃上。
也許是北地廚師不擅長做南方的蔬菜，也許是北方人的胃跟濃油醬赤更合。而且，好不容易下一回飯店，大部分都是抱著解饞開葷的目的來的。
紅燒肉、小雞兒燉蘑菇、德莫利燉魚之類的，才供不應(yīng)求。
最不濟(jì)也是大肉包子、肉餃子、肉餛飩，青菜什么的就差點(diǎn)意思了。即便現(xiàn)在剛剛進(jìn)了三月，小草還沒鉆出嫩芽來呢。
白菜基本消耗干凈，酸菜也倒了缸。
土豆芽子掰了一茬又一茬，真·青黃不接，苦熬干休，連個野菜都沒地兒挖的時候。
無它，一斤青菜兩毛五，到飯店再摘摘炒炒身價又高。素炒四毛，肉炒五毛，再添個幾毛都夠買紅燒肉了。
除非味道極出色，不然誰會拿錢砸那個鴨腦袋？
缺衣少食的年月，油水才是人們的普遍追求。為這口新鮮花錢的人有，但是不多。嘗過兩次，發(fā)現(xiàn)好看不怎么好吃后，一個個都偃旗息鼓了。
以至于服務(wù)員再怎么賣力推銷，銷售情況也堪稱慘淡。
所以王經(jīng)理在提出條件的時候，都沒說啥降價的話，而是嘗試著來個捆綁銷售。他買的時候，買多少斤青菜加一只雞。回頭賣的時候也差不多怎么干，點(diǎn)兩三個肉菜搭配一道青菜。
唔，這時候肉類供應(yīng)少，國營飯店也不能敞開了賣。
都是限量，從速。來得早大魚大肉，來得晚么，那就不好意思，有啥吃啥吧?？赡軄韲鵂I飯店消費(fèi)的，那都是工人及以上。
都有工作在身，哪能天天早來？
只跟王經(jīng)理提意見，讓他們多多采買，盡可能把數(shù)量提升上來。
王經(jīng)理：……
那是他不想么？是根本做不到?。?p> 但今天蘇玉清的到來，讓他看到了希望。省報市報反復(fù)來回地點(diǎn)名表揚(yáng)，現(xiàn)在全省相關(guān)單位，誰不知道去年的省三八紅旗手蘇玉清同志呢？
知道富強(qiáng)養(yǎng)雞場的白羽雞四十五天就能長成，個大肉也多。知道富強(qiáng)養(yǎng)豬場的豬能長到四指膘，當(dāng)年就突破三百甚至四百斤。
而現(xiàn)在，富強(qiáng)養(yǎng)雞場跟富強(qiáng)養(yǎng)豬場合并，成了富強(qiáng)養(yǎng)殖場。
聽說開春還要涵蓋鴨鵝與魚。
簡直處處都是他們國營商店急需采買的好原料啊！
為了這個長期又優(yōu)質(zhì)的合作伙伴，王經(jīng)理也是下足了功夫。
打好了先大開口試探，再一點(diǎn)點(diǎn)拉鋸。職責(zé)范圍內(nèi)多采買，再利用責(zé)權(quán)與人脈多幫忙。想盡一切辦法，幫蘇玉清拿下這塊燙手山芋，以后好能長期大量往富強(qiáng)養(yǎng)殖場進(jìn)肉的算盤。
只是沒想到才剛開口，就被對方拒絕了。
一身女式軍大衣的年輕姑娘眉眼如畫，靈動雙眸中滿是自信的光：“自然是在菜品本身上下功夫，讓顧客覺得菜又新鮮又好吃，比肉還解饞。王經(jīng)理不信？那不如請咱們大師傅按著我這個方子，用我這個調(diào)料，再炒兩盤子青菜試試？”
那‘試試吧，我保證你會改變想法。你們飯店跟我的菜，都能有不錯未來’的眼神一出，王經(jīng)理直接投降。
樂呵呵親自往廚房跟劉大廚說了這個事兒。
然后么……
沒直接挨揍，都算他腿長跑得快。
市里的國營飯店大，上下二層樓、足足五六百個平方呢。前堂跟后廚距離也遠(yuǎn)，根本聽不到這其間的紛亂。
但很快，暴脾氣的劉大廚系著圍裙，拎著炒勺，殺氣騰騰地沖過來了。那銅鈴大的眼睛死死瞪著蘇玉清：“就是你這丫頭外行指導(dǎo)內(nèi)行，說要靠啥稀罕調(diào)料來教俺做菜，把那狗都不吃的油麥菜賣出肉價來？”
看他滿臉兇神惡煞，徐清風(fēng)跟林知柏就下意識地?fù)踉诹颂K玉清面前。
王經(jīng)理也連聲喊著別沖動，咱有話好好說。
“都是社會主義好同志，咱好好溝通，好好合作，千萬千萬別傷了和氣哈！”
合作兩字被咬得極重，一句提醒兩家：想想你們那滯銷的菜，想想咱們那咋也不夠賣的肉。
巧婦難為無米之炊，巧廚子也一樣。
更何況劉大廚學(xué)藝根本不精就死了師傅爹，全靠年頭長加上又紅又專才當(dāng)上了大廚。手頭不算硬，屁股其實(shí)也并沒有多穩(wěn)呢？當(dāng)時冷冷一哼：“那也不能上嘴皮一碰下嘴皮就瞎嘚啵，至少拿出點(diǎn)真本事來！”