第四十二章 豆腐制成

　　“那誰(shuí)說(shuō)得準(zhǔn)嘞?！崩蠇鹱訑[手。

　　“哎喲，我孫子找我回家吃飯來(lái)了，我可得走了，后頭再聊?！边h(yuǎn)遠(yuǎn)就聽見孫子叫她的聲音了，她可得早點(diǎn)回去！

　　“媽，昨天留的那鹵水你放哪兒了？”林是如將醋拿上，倒進(jìn)木桶里，準(zhǔn)備做鹵水。

　　這次的鹵水簡(jiǎn)單，用醋加鹽兌水?dāng)嚢杈鶆蚓秃谩?p>　　昨天剩的鹵水還有，那今天可不就直接加上就完事兒了。

　　將豆?jié){水燒開，過(guò)濾然后再次燒開，最后到了林是如加鹵水的時(shí)候。

　　只見她胸有成竹，舀著一瓢鹵水沿著鍋邊沿一點(diǎn)一點(diǎn)倒下去。

　　很快，豆?jié){水變成雪花狀，林是如在過(guò)了幾分鐘后，將豆腐打起來(lái)過(guò)濾鹵水，剩下的就是豆腐了，用東西將包裹著的豆腐壓著，等一會(huì)兒就會(huì)成型。

　　過(guò)濾出來(lái)的鹵水可以全須全尾的留著，等待下一次使用。

　　當(dāng)然，不管是泡豆子、磨豆子、煮豆?jié){其中的過(guò)程中都一定不要沾有油腥。

　　這次的豆腐很明顯和昨天的不一樣，成型的速度也比昨天的快很多。

　　劉翠花利落地將晚飯做好，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在院子里面，進(jìn)行第二次的豆腐試吃嘗試。

　　瞧見鍋中塊塊分明水水嫩嫩的白色小塊兒，聞著豆腐的清香味，林是如已經(jīng)能感覺到今天這豆腐算是成了。

　　林是如拿上筷子將水嫩嫩的豆腐夾到兩位長(zhǎng)輩的碗里。

　　“爸，媽，來(lái)試試看！這次制作出來(lái)的豆腐肯定是沒問(wèn)題了！”林是如一臉篤定。

　　“燕兒說(shuō)的準(zhǔn)沒錯(cuò)！來(lái)，老頭子，咱倆試試?！眲⒋浠ê呛切﹂_，拿著筷子就將滑嫩的豆腐送入口中。

　　林是如眼巴巴地看著倆人的反應(yīng)，七零年代沒有現(xiàn)代那么多調(diào)料和菜式。

　　林母僅僅只是用豬油刷了一層淺薄的油，然后將豆腐和菜葉子放進(jìn)去煮的一鍋湯。

　　這樣的湯寡淡但保留了豆腐的原汁原味兒。

　　“燕兒，這！”劉翠花驚呆了，又伸手夾上一塊豆腐放入嘴中。

　　“燕兒，這真是咱們用豆子做出來(lái)的豆腐？”林愛國(guó)放下筷子，有些不敢相信，豆腐原來(lái)是這么容易就能做出來(lái)的嗎？

　　旁邊躍躍欲試的哥倆也拿著筷子迫不及待地夾上豆腐送入口中。

　　“哇，小妹真做成豆腐了！”

　　“這個(gè)口感，這個(gè)味道！”林保平居然涌出感動(dòng)的淚水。

　　二哥這副眼淚不要錢的樣子，林是如看得眼睛直抽抽。

　　阿偉，不至于吧，吃塊豆腐而已呀！

　　“小妹！你真是天才！”林保華夾上一塊豆腐送到林是如的碗里，沖她豎起大拇指。

　　真成了，林是如抿唇微笑，吃上一塊兒豆腐。

　　以后家里可不缺豆腐吃了！

　　一夜過(guò)去，天色大亮，林是如被屋外吵吵鬧鬧的聲音吵醒。

　　伸了伸懶腰，打著哈欠出了門，然后就看到院里院外都站滿了人。

　　恩？！怎么那么多人！

　　林是如轉(zhuǎn)頭進(jìn)了屋，待整理好穿著確定沒有任何不妥之后，再次出了門。

　　“燕兒！你可算起來(lái)了！”來(lái)人正是之前和林是如一起磨豆腐的熱心腸婦人——石嬸子。

　　“石嬸子，你們這是？”就算是做成了豆腐，倒也沒有必要一大早就在她家門口等著呀，林是如摸不著頭腦。