第24章 提硝制冰
“這里離山體近，地下含有的礦物質(zhì)多?！?p> 姜未一邊將過(guò)慮好的濾液倒進(jìn)鍋里蒸煮，一邊解釋道：“而硝石一般存在于干旱或半干旱氣候下的土壤里，那天我就發(fā)現(xiàn)這塊地下的土壤里混合著硝土?！?p> 玉河村里的村民連大字都不識(shí)幾個(gè)，自然不懂這些，平時(shí)也就沒(méi)注意到。
姜曉曉聽(tīng)得似懂非懂，一邊感嘆果然學(xué)好數(shù)理化，走遍天下不怕，一邊暗道她娘果然厲害，不愧是女主！
雖說(shuō)女主一般有女主光環(huán)加身，做事如有神助，但她娘這是有真材實(shí)學(xué)的，無(wú)論是地質(zhì)上的勘探偵查，還是對(duì)各類(lèi)礦石的特性都十分了解。
鍋內(nèi)咕嚕咕嚕地蒸煮著，水分不斷被蒸發(fā)，漸漸有灰白色的晶體析出。
姜曉曉又往灶膛里丟了干柴，加大火力，一邊忍不住問(wèn)道：“娘，你提煉這硝石出來(lái)有啥用啊？”
難不成是做火藥？
但這個(gè)時(shí)代私下制造火藥怕是會(huì)惹來(lái)麻煩吧……
而且制造火藥還需要硫磺，他們這個(gè)地方應(yīng)該沒(méi)有硫磺。
“待會(huì)你就知道了?！苯措y得賣(mài)起了關(guān)子。
她搬了一個(gè)大桶、一個(gè)盆進(jìn)來(lái)。
等到鍋里的水分完全煮干，析出的晶體足夠多的時(shí)候，姜未又把這些晶體全部取出來(lái)，放置冷卻。
這些晶體大部分呈灰白色，少部分呈半透明晶體狀，雖然外表稍有差異，但都是從硝土溶液中析出來(lái)的硝。
等待一段時(shí)間后，姜未拍了拍身邊的木桶，朝著姜曉曉道：“來(lái)，閨女，往里面放滿水?！?p> 姜曉曉：“……”
她感覺(jué)自己就像一問(wèn)三不知的工具人。
除了幫她娘打打下手，也就沒(méi)什么作用了。
姜曉曉揣著滿肚子疑惑走上前，伸出手指頭往木桶里放水。
指尖冒出的水流細(xì)小而綿長(zhǎng)，像一小股溪流，水質(zhì)十分干凈清澈。
差不多放了小半桶水，姜曉曉的指尖就不出水了，她腦門(mén)滿是汗地?fù)u搖頭：“不行了，我感覺(jué)身體的力量都被掏空了?！?p> 這異能太費(fèi)勁了，一旦用光，身體就像負(fù)重幾十斤一樣累得不行。
姜未倒是滿意地看了看桶里的水：“還不錯(cuò)，你的異能激發(fā)時(shí)間不長(zhǎng)，能放出這么水已經(jīng)很不容易了。”
得到自家娘親的夸獎(jiǎng)，姜曉曉頓時(shí)有些不好意地擦了擦汗。
姜未又打了半盆水進(jìn)來(lái)倒入木桶中，然后將冷卻好的硝石緩緩倒入木桶里。
硝石遇到木桶里的水之后，開(kāi)始迅速反應(yīng)，吸收大量的熱，桶里的水開(kāi)始漸漸結(jié)冰。
姜曉曉看得一臉恍然大悟，對(duì)呀，她差點(diǎn)忘了，硝還可以制冰呀！
硝石溶于水會(huì)吸收大量的熱，使水降溫到結(jié)冰，這不就制出大量的冰塊了嘛！
而且這是古代，沒(méi)有冰箱，這些冰塊肯定很珍貴。
“娘，你不會(huì)是要賣(mài)冰塊賺錢(qián)吧？”姜曉曉上手摸了摸木桶里的冰塊，還挺凍手，跟現(xiàn)代冰箱里的冰沒(méi)啥兩樣。
姜未卻搖了搖頭：“硝石制冰雖然方便快捷，但這個(gè)方法有很大的弊端，所用硝石數(shù)量不菲，我們才兩個(gè)人，人少力微，根本制作不了那么多的硝石?！?p> 說(shuō)著，姜未伸出手掌，直接將一整桶冰收進(jìn)了空間，“但用這些冰塊，我們可以做一些夏天吃的冰鎮(zhèn)冷飲去賣(mài)。”
她的空間里面是靜止的，冰塊放進(jìn)去也不會(huì)融化，用這些冰塊可以無(wú)限制作冷飲或冰鎮(zhèn)水果。
得知姜未想法的姜曉曉不禁激動(dòng)起來(lái)，夏天的冰鎮(zhèn)冷飲，在現(xiàn)代就已經(jīng)很受歡迎了，更別說(shuō)在這沒(méi)有冰箱、生活條件水平低下的古代了！
“那先做個(gè)簡(jiǎn)易的冰淇淋看看吧。”姜未想了想，她空間里的材料都是現(xiàn)成的，做什么都成。
于是從空間里拿出雞蛋、白糖、牛奶。
她先取四個(gè)雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，分別用兩個(gè)瓷碗來(lái)盛。
制作冰淇淋只需要蛋黃部分，取一些白糖放進(jìn)蛋黃里，加入幾滴醋，用筷子攪拌均勻，一直到蛋黃液顏色變淺。
姜曉曉也沒(méi)閑著，開(kāi)始燒火，把牛奶倒入鍋里開(kāi)始加熱。
直到牛奶加熱到表面冒泡泡的時(shí)候，姜未便把打好的雞蛋液趁熱倒入鍋里一起攪拌，一邊倒一邊攪拌。
這一步很重要，如果攪拌不均勻，蛋黃會(huì)結(jié)塊，影響口感。
“用小火微微加熱就行。”姜未在邊上叮囑，“火太大了會(huì)糊鍋?！?p> “嗯，好！”姜曉曉點(diǎn)頭應(yīng)著，只往灶膛里扔了些小木柴，控制住了火候。
期間姜未又在蛋液里滴了幾滴醋。
醋能去除雞蛋里面的腥味，做出來(lái)的冰淇淋味道更鮮美。
等到鍋里的液體煮開(kāi)后，姜未便把鍋端了下來(lái)，放涼待用。
至于剩下的那碗蛋清液也不能浪費(fèi)了，可以做成奶油加入到冰淇淋里，使冰淇淋的口感更加柔滑細(xì)膩。
姜未依次加入鹽、糖和醋，開(kāi)始打發(fā)雞蛋清液。
等到碗里的雞蛋清液變得有些稠的時(shí)候，又加入少許的糖，繼續(xù)打，直到碗里的雞蛋清液濃稠得像綿密的泡泡，把筷子插在上面能夠立起來(lái)就可以了。
姜未把打發(fā)好的奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，冰淇淋就差不多做成了。
姜曉曉在一旁看得嘖嘖稱(chēng)奇，她娘果然是全能大佬，什么都會(huì)做。
“曉曉，你想吃什么口味的？”姜未忽然抬頭問(wèn)了一句。
做好的冰淇淋里還可以根據(jù)口味加水果進(jìn)去，使口味更加獨(dú)特。
“草莓味的！”姜曉曉正饒有興味地望著那大半鍋的冰淇淋，頭也不抬地道。
說(shuō)完，她就后悔了。
這個(gè)世界應(yīng)該還沒(méi)有草莓吧？！
草莓是在清朝的時(shí)候才從外國(guó)引進(jìn)，這個(gè)世界雖說(shuō)是書(shū)里的世界，但世界框架應(yīng)該跟她以前待過(guò)的世界差不多吧？
這一瞬間，姜曉曉不禁有些緊張起來(lái)，生怕自家娘親發(fā)現(xiàn)她穿越者的身份。
但好在姜未似乎沒(méi)多想，她從空間里摸出一罐草莓果醬出來(lái)，將做好的冰淇淋分作幾份倒入容器里，其中一份淋上滿滿的草莓果醬。
“等明天就可以吃了。”姜未說(shuō)著，把冰淇淋全部收進(jìn)了空間，放在裝滿冰塊的木桶里冷凍。