首先,沈煙將黃豆放入清水中浸泡,讓其充分吸水,以便更容易煮爛。然后,她將肘子洗凈,用刀在表面劃出幾道口子,讓調(diào)料更容易滲透進(jìn)去。
接著,沈煙在燉盅中放入適量的清水,水量要?jiǎng)倓偤脹](méi)過(guò)肘子。
她將洗凈的黃豆和肘子一起放入燉盅中,再加入幾片姜片、幾粒八角和一小把干紅棗,這些調(diào)料能夠增添肘子的香氣和口感。
然后,沈煙蓋上燉盅的蓋子,將燉盅放入電燉鍋中,選擇慢火燉煮。她知道,要想讓肘子燉得入味鮮嫩,需要足夠的時(shí)間和溫度,所以她決定悉心等待,直到肘子燉得十分軟爛。
燉煮的過(guò)程中,沈煙不時(shí)去廚房檢查,用勺子舀起燉湯,淋在肘子表面,以確保每一塊肉都能均勻地吸收調(diào)料的香味和味道。她聞著菜香,心情愉悅,期待著即將上桌的美味佳肴。
經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的悉心燉煮,一股濃郁的香氣彌漫在整個(gè)廚房。沈煙打開(kāi)電燉鍋,取出燉好的黃豆燉肘子,濃郁的湯汁和軟爛的肉散發(fā)著誘人的香味,令人垂涎欲滴。
沈煙將燉盅小心端到餐桌上,取出一只碗,將肘子和黃豆一起舀出,淋上一勺香濃的湯汁。
她端起碗,送到宋云風(fēng)面前:“夫君,來(lái),嘗嘗我的黃豆燉肘子,希望你會(huì)喜歡?!?p> 宋云風(fēng)聞到濃濃的菜香,嘴巴早已開(kāi)始流口水。他接過(guò)沈煙端來(lái)的碗,里面盛著熱氣騰騰的黃豆燉肘子,肉質(zhì)鮮嫩,黃豆飽滿而軟糯,湯汁濃郁,讓人垂涎欲滴。
他吹了一口涼氣,慢慢品嘗著沈煙的手藝。肉在嘴里化開(kāi),鮮香四溢,黃豆的香味和湯汁的濃郁相得益彰,令他不禁閉上了眼睛,享受起了這份美味。
“嗯,好吃!”宋云風(fēng)贊嘆道,滿意地看著沈煙,露出了一個(gè)滿意的笑容。
沈煙也笑了,看著宋云風(fēng)滿足的表情,心里倍感欣慰。她知道,能夠?yàn)樽约旱膼?ài)人做一頓美味的飯菜,是一件多么幸福的事情。
兩人圍著餐桌,慢慢享受著這頓美味的黃豆燉肘子,一邊品嘗,一邊聊著家常。
溫馨的氛圍填滿了整個(gè)屋子,讓他們的心更加靠近,幸福也隨之而來(lái)。
吃過(guò)午飯之后,沈煙還是得準(zhǔn)備吃的。
因?yàn)榻酉聛?lái)的幾天,還要吃幾天好東西,統(tǒng)一做出來(lái)放在地窖,大冬天的,也不會(huì)壞。
正好,沈煙前幾天去集市上的時(shí)候買了竹筒,她現(xiàn)在準(zhǔn)備做一些竹筒粽子。
沈煙在廚房里收拾完午飯的碗筷后,便開(kāi)始準(zhǔn)備制作竹筒粽子的材料和工具。
首先,她從櫥柜里取出了事先浸泡好的糯米和精選的糖、紅棗、花生等各種餡料。
然后,她將竹筒放入清水中浸泡,以便軟化并清潔表面。
接著,沈煙用剪刀將竹筒的兩端修整平整,確保粽子的口部封閉且不漏料。
然后,她將一段竹筒橫截成適當(dāng)長(zhǎng)度,以便包裹粽子的量。
準(zhǔn)備好竹筒后,沈煙開(kāi)始包粽子。
她先在竹筒內(nèi)壁抹上一層食用油,以防粽子粘連。
然后,她將一小部分浸泡好的糯米放入竹筒底部,用手指輕輕按壓,使其緊密排列。
接下來(lái),沈煙在糯米上放入適量的糖、紅棗和花生等餡料,然后再覆蓋一層糯米,逐漸填滿竹筒。在包粽子的過(guò)程中,她不停地用手指輕輕敲打竹筒,以確保糯米填充均勻且不留空隙。
包好粽子后,沈煙用竹葉將竹筒口部封口,并用棉繩固定,以防粽子煮熟后散開(kāi)。然后,她將包好的竹筒粽子放入大鍋中,加入足夠的清水,以覆蓋所有粽子。
接著,沈煙點(diǎn)燃火,將大鍋放在火上,開(kāi)始煮粽子。
她掌握著火候,保持中小火,讓粽子慢慢煮熟,直至糯米變軟、餡料入味。
煮熟后,沈煙將竹筒粽子取出,待稍涼后,用廚房剪刀小心地剪開(kāi)竹筒,露出里面香氣撲鼻的粽子。她將粽子裝入干凈的盤子中,整齊擺放,待涼后便可以保存。
完成這些步驟后,沈煙心滿意足地看著桌上一排排精美的竹筒粽子,知道這些美味佳肴將在寒冷的冬季里為家人帶來(lái)溫暖和滿足。
這些東西,夠他們一家人吃好幾天了。
為了增添多種口味,滿足王君和王琳兩個(gè)孩子的需求,沈煙還準(zhǔn)備做些不同種類的甜點(diǎn)。
沈煙決定制作幾種古代傳統(tǒng)的甜點(diǎn),以滿足王君和王琳兩個(gè)孩子不同的口味偏好。
她準(zhǔn)備了材料,開(kāi)始制作紅豆元宵和芝麻糖。
首先,沈煙在清水中浸泡紅豆和糯米,分別為紅豆元宵和芝麻糖做準(zhǔn)備。浸泡可以讓紅豆變得更加飽滿,糯米更容易煮熟。
接著,沈煙將浸泡好的紅豆和糯米分別煮熟,紅豆煮至爛熟,糯米煮至粘稠。她用勺子不停地?cái)嚢?,以防止糊底?p> 一旁,她將芝麻放在鍋里炒香,待香氣四溢后,將其磨成細(xì)粉,為芝麻糖的制作做準(zhǔn)備。
當(dāng)紅豆和糯米煮熟后,沈煙開(kāi)始制作紅豆元宵。
她將紅豆和一些糯米放入搟面板上,用搟面杖慢慢搟平,然后包入糯米團(tuán)中,搓成圓形,每個(gè)都保持均勻大小。她小心地將紅豆元宵一個(gè)個(gè)放入沸水中煮熟,直到它們浮起。
同時(shí),沈煙開(kāi)始制作芝麻糖。她將煮熟的糯米團(tuán)搓成小球狀,然后在表面撒上炒香磨成的芝麻粉,用手輕輕按壓使其附著。她將芝麻糖擺放在盤子上,等待涼透后即可食用。
制作完紅豆元宵和芝麻糖后,沈煙將它們擺放在精美的盤子里,來(lái)到王二嬸家,一份一份地分給王君和王琳。
他們拿起甜點(diǎn),咬下一口,甜香撲鼻,讓他們不禁露出了滿足的笑容。
沈煙看著孩子們享受著古代傳統(tǒng)甜點(diǎn)帶來(lái)的美味,心中也充滿了幸福和滿足。
這些美味的甜點(diǎn)不僅填滿了他們的胃,更增添了一份家的溫馨和幸福。
除此之外,她還多做了一些,留著接下來(lái)的幾天吃。
沈煙想著,年關(guān)一過(guò),就送王君去上學(xué),上學(xué)堂的事情不能再耽擱了。
沒(méi)事的時(shí)候,沈煙帶著王君和王琳出去玩,在山谷之間,沈煙發(fā)現(xiàn)了一處地界,有竹筍破土而出,這里應(yīng)該長(zhǎng)了不少冬筍。