第23章番茄炒蛋
面片在案板上鋪展開(kāi)來(lái)，如同一幅潔白的畫(huà)卷。
接下來(lái)是切面的環(huán)節(jié)。
秦霽嵐把面片卷成長(zhǎng)條，這樣更方便切。
她手中的刀飛快地劃過(guò)面片，在案板上發(fā)出“嗒嗒”的聲響，面條一圈圈從面片上脫離出來(lái)。
把這些面條圈抖開(kāi)，一根根面條細(xì)長(zhǎng)而均勻，整齊地排列在案板上。
【哇哇哇哇哇哇！】
【好厲害呀！】
【剛才是什么從我眼前飛過(guò)去了？】
【山風(fēng)這是練過(guò)好久的吧，速度好快！】
【我也妹眨眼啊，怎么那個(gè)面團(tuán)就變得那么大了？】
【怎么一下子就切好了？這，這么快的嘛?！?p> “其實(shí)還好吧，你們也多練習(xí)，熟能生巧?！鼻仂V嵐謙虛回應(yīng)。
“我這也是練了很多年，才有現(xiàn)在的速度，你們剛開(kāi)始慢一點(diǎn)沒(méi)事的?！?p> “也可以用廚師機(jī)器人，不過(guò)我個(gè)人更喜歡手搟的，這樣更好吃?！?p> 秦霽嵐剛才把面團(tuán)分成了幾份，她剛才處理的不過(guò)是其中一份，還有好幾個(gè)面團(tuán)要搟要切呢！
她把切好的面條放進(jìn)另外一個(gè)盆里，撒了點(diǎn)面粉抖勻防止粘連。
秦霽嵐把剩下的面團(tuán)處理完。每一次搟面和切面都引起彈幕觀眾的驚嘆和歡呼。
所有的面條都處理完畢，滿滿兩大盆，都堆成小山了。
【我的媽呀，這么多！】
【看起來(lái)很多，抽獎(jiǎng)的時(shí)候就不多了?！?p> 【??？好像也是?！?p> 【還沒(méi)中過(guò)獎(jiǎng)，就讓我中一次吧?！?p> 【想吃想吃想吃?！?p> 【山風(fēng)你的手還好嗎？】
【我都不敢想象要是我，會(huì)累成什么樣子?！?p> 秦霽嵐揉了揉手腕，說(shuō)：“確實(shí)，好久沒(méi)做過(guò)這么多面條了，手確實(shí)有點(diǎn)累，手腕有點(diǎn)酸。”
上一次準(zhǔn)備這么多的面還是在末世，秦霽嵐和小隊(duì)成員把攢下來(lái)的面粉搟了面，煮著一起吃慶祝新年。
雖然他們也不是很確定，那一天是不是除夕。
思緒回籠，秦霽嵐繼續(xù)下一步。她起鍋燒水，水開(kāi)后下入面條，然后用筷子不停攪拌。
“我們現(xiàn)在來(lái)煮面，面條要熱水下鍋，剛下鍋要記得攪拌，不然待會(huì)兒可能結(jié)成一團(tuán)，不容易熟?！?p> 秦霽嵐用了一個(gè)很大的鍋，足夠把所有的面條放進(jìn)去。
“面就先讓它煮著，我們接下來(lái)做西紅柿炒雞蛋，先把西紅柿切塊?！?p> 秦霽嵐拿出精心挑選的紅潤(rùn)飽滿的西紅柿，把它們切成小塊。每一刀下去，都能感受到果肉的新鮮與緊實(shí)。
“然后我們?cè)俅蛞恍╇u蛋，把它們打散攪勻。”
同時(shí)，她取出了幾個(gè)雞蛋，輕輕磕破蛋殼，將蛋液倒入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻，直到蛋液變得絲滑而細(xì)膩。
準(zhǔn)備工作就緒后，秦霽嵐打開(kāi)了爐火，將鍋燒熱。
“現(xiàn)在開(kāi)火，鍋里倒入適量的食用油，等到油溫差不多的時(shí)候，將攪拌好的雞蛋液緩緩倒入鍋中?！?p> 很快油就燒熱了，秦霽嵐一邊說(shuō)著，一邊將雞蛋液沿鍋邊倒入。
瞬間，雞蛋液在熱油的包裹下迅速凝固，發(fā)出“滋滋”的聲響，金黃色的蛋塊在鍋中散發(fā)出誘人的香氣。
【蕪，嚇到我了。】
【熱油還是要小心?。 ?p> 【這個(gè)雞蛋現(xiàn)在變得好大一塊！】
【看起來(lái)好蓬松，像面包誒?！?p> 【聞起來(lái)好香?！?p> 【山風(fēng)快點(diǎn)，我感覺(jué)它要糊啦！】
“不會(huì)糊的，馬上。雞蛋稍稍變得金黃就可以了，我們先把它鏟出來(lái)。”秦霽嵐拿來(lái)一個(gè)碗。
“我們剛才炒雞蛋的油留著，把西紅柿放進(jìn)去炒一會(huì)兒?！?p> 接著，秦霽嵐將切好的西紅柿塊放入鍋中翻炒，西紅柿很快就變軟了，秦霽嵐加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，添了一點(diǎn)水。
“西紅柿炒軟了加一點(diǎn)鹽和水，炒出沙的時(shí)候加入之前的雞蛋，現(xiàn)在就可以了。”
秦霽嵐把之前鏟到碗里的雞蛋倒回去，和西紅柿一起翻炒。確保每一塊西紅柿和雞蛋都能均勻受熱，充分釋放出它們的味道。
隨著翻炒的進(jìn)行，西紅柿的汁液漸漸滲出，與雞蛋完美融合。整個(gè)鍋里彌漫著濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。
“我們把它們翻炒均勻就差不多了，再加點(diǎn)調(diào)料就大功告成?！?p> 最后，秦霽嵐撒上一些蔥花作為點(diǎn)綴，增添了一絲清新的口感。
“好啦，西紅柿炒雞蛋就做好了，面條應(yīng)該也差不多了?！?p> 秦霽嵐把之前的手搟面撈出來(lái)，分成了兩部分，一半干拌一半加湯。
她把西紅柿炒雞蛋倒在面里拌勻，金黃色的雞蛋與紅潤(rùn)的西紅柿相互映襯，令人食欲大增。
“好啦，大家可以吃了。這里有兩種，一邊是拌面，一邊是湯面，旁邊有調(diào)料碟，大家可以按需添加。”
【哇，今天有兩種面?！?p> 【先吃哪個(gè)好呢，選擇困難癥犯了?！?p> 【西紅柿好好吃，酸酸甜甜的?！?p> 【這個(gè)雞蛋也好鮮?！?p> 【面條也好吃，山風(fēng)怎么說(shuō)的來(lái)著？對(duì)，有嚼勁?！?p> 【這個(gè)面好長(zhǎng)啊，一口吃不完一根?！?p> 周憬夾起西紅柿炒雞蛋，品嘗一口，酸甜適中的西紅柿與鮮嫩的雞蛋在口中交織，令人回味無(wú)窮。
面條也很好吃，小麥的味道很濃，有谷物的香甜，飽腹感很強(qiáng)。
秦霽嵐又開(kāi)始講故事：“我們現(xiàn)在來(lái)講一講關(guān)于番茄炒蛋的故事吧?！?p> “關(guān)于番茄炒雞蛋的典故有很多種，其中一種說(shuō)法是和清朝末代皇帝溥儀有關(guān)?！?p> “據(jù)說(shuō)溥儀在小時(shí)候受到其老師莊士敦的影響，對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣。”
“后來(lái)，盡管他的經(jīng)濟(jì)狀況并不寬裕，他仍然想嘗試西餐的味道?！?p> “為了解饞又不花費(fèi)太多，他從西餐中的紅菜湯獲得靈感，將西紅柿和雞蛋一起炒制。”
“他發(fā)現(xiàn)這一組合的味道出乎意料地好，且紅黃相間的顏色也符合他皇家的身份?！?p> “因此，他非常喜歡這道菜，甚至在成為偽滿洲國(guó)皇帝后，仍然將其列入自己的私人菜單，使其一直流傳至今?！?p> 【這又是一個(gè)皇帝吃過(guò)的菜呀！】
【咳咳，看來(lái)我皇帝的這個(gè)秘密瞞不住了。（bushi）】
【樓上戲好多，哈哈哈哈哈?！?p> 【清朝又是哪個(gè)朝代哦？】
【末代皇帝，最后一個(gè)皇帝嗎？】
【嬴政是秦始皇，第一個(gè)皇帝。這個(gè)溥儀是最后一個(gè)皇帝。】
【感覺(jué)好巧哦~】
秦霽嵐回答：“對(duì)的，溥儀是古華夏最后的一個(gè)皇帝?！?