第13章 綠豆糕
半個時辰后，燉肉的香味就飄散而出，引誘著兩個小家伙尋味而來。
許卿夢看著他們饞嘴的模樣，笑著說，“現(xiàn)在還不能吃呢？”她一邊說著，但手里的動作也沒有停，隨手將幾個煮雞蛋扔進了燉肉的鍋里，鍋蓋掀開的那一刻，香味愈發(fā)的濃郁。
許卿夢想著兩個小家伙可能沒吃飽，又去看了下綠豆的情況，她用手輕輕捏了捏泡著的綠豆，發(fā)現(xiàn)豆子已經(jīng)變軟，表皮也可以輕松的搓掉。
于是，她就決定先著手作綠豆糕，她將每一顆綠豆的表皮搓去，露出里面的豆仁，然后將去皮后的綠豆放入鍋中加水，大火煮。
大火煮沸后，許卿夢讓何氏去掉一些木頭，小火慢煮，直到綠豆完全煮開花，變得非常軟爛。
接著，她用布墊著將煮爛的綠豆碾成細膩的綠豆泥。
鍋中倒入適量的油，再倒入綠豆泥，小火慢慢翻炒，期間，她多次加入白糖，讓甜味滲透到綠豆泥的每一處。
翻炒至綠豆泥變得粘稠，水分也基本蒸發(fā)掉后，許卿夢將綠豆泥盛出，放在一旁等待它自然變涼。
此時的綠豆糕雖然還未完全成型，但已經(jīng)散發(fā)出淡淡的甜香，讓人忍不住想要品嘗一口。
因為沒有模具，許卿夢用手把綠豆沙捏成一個個大小差不多的正方形，差不多捏了有五十個，自己忍不住吃了一塊。
云笙剛好走進來，就看到許卿夢嘴里吃的半塊綠豆糕，跑過來抱著她的腿，眼巴巴的看著她，
“嫂子，我也想吃，下意識的還摸了摸肚子，晌午都沒吃飽?！?p> “先放開，”許卿夢咽下嘴里的綠豆糕說道，
她拿了兩個盤子，裝了兩份，一份多的，一份少的，說道，
“這份給你大哥送去，這份你和云墨還有娘一起吃?！?p> “嗯嗯嗯。”
云笙邊說還不忘拿了一塊往嘴里送，一口咬下去，甜滋滋的，滿口清香，
“嫂子，這個好好吃啊，比街上賣的糕點都好吃?！?p> 許卿夢看著那小臉滿足的樣子，督促道，“別光自己吃，快拿出去和大家一起吃?！?p> 與此同時，鹵味的香味也越發(fā)濃烈，一個小時過去了，整個院子里都彌漫著這股令人垂涎的味道。
就是連隔壁幾家都縈繞著這揮之不去的味道。
隨后也沒有閑著，轉(zhuǎn)身去取泡發(fā)好的黃豆，因為是第一次嘗試制作豆腐腦，她只泡了一斤黃豆，
如果能成功的話，這一斤黃豆能出四斤左右的豆腐腦。
原身力氣大，她也不用幫忙，直接將泡好的黃豆和水放到石磨上碾成黃豆?jié){，
石磨轉(zhuǎn)動間發(fā)出沉悶的聲響，黃豆和水在磨盤的碾壓下逐漸變成豆?jié){流出，不過剛開始的黃豆?jié){太過粘稠，許卿夢又多加了水進去碾磨。
磨好的豆?jié){上面有一層厚厚的浮沫，許卿夢將上面的浮沫撇了出來，又拿出一個桶，在上面鋪上何氏洗好的細棉布，把豆渣過濾了出來，
許卿夢讓何氏燒了一鍋熱水，然后把過濾好的豆?jié){倒入燒開的熱水里，繼續(xù)燒煮。
燒煮豆?jié){的時候，上面還有浮沫，許卿夢讓何氏幫忙把浮沫撇去，她則是將在灶臺里燒好的石膏拿了出來，磨成粉末，然后加入適量的清水攪拌。
鍋里的豆?jié){燒開后，許卿夢先拿了五個小碗。分別放了點糖開始盛了點豆?jié){，等放涼了喝。
許卿夢把貨熄滅后，就看到鍋里的豆?jié){表面起了一層薄薄的皮后，她便把把石膏水倒了進去，然后快速的攪拌。
直到豆?jié){掛漿后，許卿夢便停止了攪拌，然后蓋上鍋蓋豆?jié){靜置片刻。
灶臺上的豆?jié){涼了些，她叫來何氏，云笙，云墨一起來嘗嘗，又給顧云逸端了一碗過去。
“好！”顧云逸喝完給出了一個簡短的評價。
許卿夢心里不禁給大佬豎起大拇指，不過是大佬，還真是一如既往的惜字如金。
“嫂子，這個好好喝啊！”云笙是個小吃貨，很快就喝完了。
許卿夢笑著摸了摸云笙的頭，看向云墨，說道，
“云墨覺得好喝嗎？”
云墨也是重重地點點頭，小臉上滿是認真，“嫂子，好喝，這個甜甜的，而且白白的，看著也很漂亮?！?p> “喜歡，明天嫂子再給你們煮?！?p> 許卿夢也很稀罕喝，而且她覺得這熬出來的豆?jié){比現(xiàn)代的豆香味更加足更加的濃郁。
何氏喝了一口，也是喜歡的很，“小夢啊，這個真的很好喝，甜而不膩，而且口感細膩，像是吃了一口云朵。”
“既然娘也很喜歡，明天早上咱們多煮一點?！?p> 喝完豆?jié){，許卿夢掀開鍋蓋，看了看鍋里面的豆腐腦，已經(jīng)凝結(jié)了，不過她看了看，她打算再靜置兩刻鐘，再析些水出來。
家里沒有蘿卜干，許卿夢只能切了點蔥花，香菜碎，又加了點醬油攪拌了幾下，她等會準備甜的咸的都試試，讓他們嘗嘗哪個更好吃。
不過許卿夢自己更傾向于咸的，時間感覺差不多了，便將鍋里的豆腐腦挖了出來，不過沒有想象中的那么嫩，但是也是成功的，打算下次再少放點石膏水試試。
許卿夢挖了兩大碗出來，一碗加入剛剛的醬油，一碗加入了白糖，咸的就是缺了些蘿卜干，
許卿夢和顧云逸都更喜歡咸的，兩孩子和何氏更喜歡甜的，既然甜咸都有人喜歡，她覺得明早兩種口味都能賣，再加上豆?jié){，米湯明早就不熬了，畢竟又免費的，誰想吃這花錢的不是。
許卿夢做完這些，又開始調(diào)明早要用的餡料，許卿夢打算再調(diào)一個香菇醬肉料。
她拿出一塊肥瘦相間的肉一半拿來剁碎，一半切成丁，然后加入泡好的香菇剁碎，放入些醬油一起炒，香菇醬肉餡就好了。
許卿夢又開始調(diào)其他明早用的餡料，只是一抬眼，就能看見三個，其中兩雙發(fā)亮的眼睛就這么看著灶臺上的鍋，另一雙眼睛也是有意無意的瞥著，瞬間就知道想干什么。
許卿夢只當沒看見眼前的三個人，主要是顧云逸，不能再吃了，他身子才好，這會吃的已經(jīng)不少了，倆孩子雖說晌午沒吃飽，這會也沒少吃，再吃，就怕他們撐壞了。